agricultura ecologică, alimente și produse

agricultura ecologică este o metodă de cultivare a culturilor și creșterea animalelor care implică mult mai mult decât decizia de a nu folosi pesticide sintetice, îngrășăminte, organisme modificate genetic (OMG), antibiotice și hormoni de creștere.

scopul principal al producției ecologice este de a avea ferme și producători care folosesc metode durabile și armonioase cu mediul. Fermierii ecologici folosesc ecosistemele naturale pentru practicile lor agricole.

următoarele informații despre organice pot fi găsite mai jos:

• agricultura timpurie la agricultura modernă
• ce este în neregulă cu utilizarea substanțelor chimice sintetice?
• ce este agricultura ecologică?
• sol sănătos
• bunăstarea animalelor
• sunt organice, în aer liber și iarbă-hrănite toate același lucru?
• devenind ‘Certified Organic’
• mai multe despre industria organică australiană
• știați și voi…

un PDF imprimabil al informațiilor de pe această pagină este disponibil în coloana din dreapta.

agricultura timpurie la agricultura modernă

agricultura timpurie ar fi fost clasificată ca fiind organică, deoarece fermierii nu au folosit îngrășăminte chimice sintetice, pesticide și inovații agricole moderne, cum ar fi modificarea genetică (GM). Majoritatea acestor ferme erau mici și conduse de grupuri familiale mici și furnizau hrană doar oamenilor din satele și orașele din apropiere. Multe dintre aceste ferme au crescut o mulțime de culturi diferite, dar numai cantități mici din fiecare.

pe măsură ce populațiile au crescut și oamenii s-au mutat în orașe, fermierii au fost încurajați să găsească modalități de a produce mai multe alimente pe același teren sau de a crește cantitatea de teren pe care o cultivau. Fermierii au început, de asemenea, să se specializeze în cultivarea anumitor culturi.

de-a lungul timpului, oamenii de știință și inginerii au dezvoltat noi tehnologii pentru a ajuta fermierii. Au fost fabricate mașini noi (cum ar fi tractoare, cultivatoare și jardiniere).

au existat, de asemenea, multe noi evoluții științifice, care au avut ca scop uciderea insectelor și dăunătorilor care dăunează culturilor, astfel încât culturile să producă un randament mai mare. Pe măsură ce au apărut noi probleme pentru fermieri, oamenii de știință ar găsi o soluție pentru această problemă.

fermierii au început să pulverizeze pesticide, insecticide și îngrășăminte pe produse și să hrănească sau să injecteze hormoni de creștere și antibiotice animalelor pentru a le face să crească mai repede.

uneori, soluția pentru o problemă a creat o oportunitate pentru un nou dăunător, și astfel un alt produs chimic ar fi apoi produs pentru a rezolva această nouă problemă!

utilizarea tuturor acestor ‘soluții’ se dovedește acum a avea un efect asupra întregului ecosistem și, uneori, ‘reziduurile’ din spray-uri pot fi încă pe culturi atunci când ajung pe piață.

ce este în neregulă cu utilizarea substanțelor chimice sintetice?

cercetările arată că pesticidele utilizate pe culturi și pășuni se pot infiltra în sol, pot distruge plantele native și chiar pot curge în pârâurile și râurile noastre și pot călători până la mare.

oamenii devin din ce în ce mai conștienți de tipurile și cantitățile de substanțe chimice care sunt utilizate în agricultura produselor proaspete, a cărnii și a alimentelor procesate. Mulți consumatori caută alternative de produse și produse mai sănătoase, ecologice și fără substanțe chimice, ceea ce îi conduce la alimente și produse ecologice.

ce este agricultura ecologică?

în loc să folosească substanțe chimice sintetice, îngrășăminte, hormoni de creștere, medicamente, antibiotice și modificări genetice, fermierii ecologici folosesc tehnici care funcționează cu natura. Acestea includ utilizarea îngrășămintelor naturale, cosirea și pășunatul controlat pentru combaterea buruienilor și rotirea culturilor pentru a menține solul sănătos și pentru a reduce tipurile de dăunători și boli care apar pe anumite culturi.

bunăstarea animalelor este foarte importantă pentru fermierii ecologici și aceștia depun eforturi pentru a se asigura că animalele au o locuință bună și sunt capabile să se comporte cât mai natural posibil.

agricultura ecologică prezintă multe provocări. Unele culturi sunt mai dificile decât altele să crească organic. Cu toate acestea, aproape fiecare marfă poate fi acum produsă organic. Acestea includ fructe, legume, ouă, miere, lactate, grâu, orez, lână, carne de vită, ierburi și multe altele. Astăzi, puteți cumpăra chiar și alimente procesate organice, machiaj organic și produse de curățare organice.

sol sănătos

plantarea semințelor și răsadurilor în sol sănătos este unul dintre cele mai importante aspecte ale agriculturii ecologice. Fermierii ecologici spun adesea că cultivă soluri sănătoase, ceea ce le permite apoi să producă culturi și animale sănătoase. Fără sol bogat în nutrienți, plantele sănătoase și terenurile pentru pășunat nu ar fi durabile.

fermierii ecologici de succes sunt atenți și muncesc din greu pentru a înțelege biologia ecosistemului din ferma lor. De la ceea ce este sub pământ, la modul în care apa curge peste ferma lor și nevoile unice ale tuturor creaturilor și plantelor care cresc pe proprietățile lor.

bunăstarea animalelor

bunăstarea animalelor este o prioritate pentru fermierii ecologici. Pentru a fi clasificate drept certificate ecologice, animalele trebuie să se poată deplasa liber și să aibă acces la pășuni sau furaje ecologice pentru întreaga lor viață. Pentru a le oferi o dietă bine rotunjită și pentru a se asigura că primesc toți nutrienții de care au nevoie pentru a avea o viață sănătoasă, animalele organice sunt uneori hrănite și cu alge marine, minerale și vitamine naturale.

ca și oamenii, chiar și cele mai sănătoase animale se pot îmbolnăvi uneori. Fermierii ecologici încearcă să evite acest lucru, dar, dacă este necesar, se vor asigura că animalele lor primesc tratamentul de care au nevoie. Dacă acest lucru înseamnă că trebuie să aibă medicamente, atunci animalele sunt scoase din sistemul de producție fie pentru o perioadă de timp, fie permanent (în funcție de ce sunt utilizate).

sunt organice, în aer liber și hrănite cu iarbă tot același lucru?

în zilele noastre, pe produsele de origine animală (cum ar fi carnea, lactatele, ouăle și fibrele, cum ar fi lâna), există multe etichete care vă permit să știți cum au fost tratate animalele în producția acelui produs.

unele etichete pe produse se pot referi doar la o parte din condițiile de viață și de îngrijire ale animalului, cum ar fi cantitatea de animale spațiale care sunt date să trăiască (de exemplu, 10.000 de găini pe hectar pentru ouă) sau unde trăiesc (hambar depus sau în aer liber) sau modul în care sunt hrănite (ouă pășunate sau carne de vită hrănită cu iarbă).

o etichetă ‘certified organic’ permite clienților să știe că fiecare parte a îngrijirii și gestionării animalelor a fost luată în considerare, inclusiv: creșterea, hrănirea, comportamentul social și gestionarea terenului pentru pășune, pentru a se asigura că animalul are cea mai bună viață posibilă.

unul dintre cele mai dezbătute produse este ouăle de gamă liberă. Ouăle cu rază liberă au devenit o alternativă populară la ouăle din cușcă.

este important să știm ce înseamnă de fapt gama liberă. Guvernul Australian1 afirmă în prezent că, pentru a fi în aer liber, un ou trebuie depus de o găină care are acces semnificativ și regulat la o zonă în aer liber în timpul zilei, este capabilă să cutreiere și să se hrănească afară și trăiește într-o fermă care nu are mai mult de 10.000 de găini pe hectar.

acesta este doar standardul minim. Mulți fermieri respectă standarde mai stricte decât acestea, iar producătorii de ouă își etichetează acum ambalajul, precizând câte găini pe hectar cultivă, astfel încât consumatorii să fie mai bine informați.

gama liberă nu înseamnă organică. În general, produsele ecologice sunt întotdeauna de gamă liberă, dar produsele de gamă liberă nu sunt întotdeauna organice.

devenind ‘certificat Organic’

pentru a putea utiliza o etichetă ecologică certificată, fermierii trebuie să treacă prin inspecții de la o organizație care poate verifica metodele lor de cultivare. Aceasta înseamnă că trebuie să respecte câteva reguli și reglementări foarte stricte pentru a se asigura că produsele lor și practicile lor de creștere și prelucrare sunt într-adevăr organice.

fermele sunt inspectate, produsele eșantionate și înregistrările verificate pentru a se asigura că standardele de certificare au fost respectate exact. Regulile trebuie să fie stricte, astfel încât clienții (dvs.) să puteți fi siguri că produsul final pe care îl cumpărați nu a fost contaminat sau nu a intrat în contact cu substanțe chimice interzise din sistemul agricol, chiar accidental (de exemplu, pesticidele ar putea deriva de la ferma unui vecin sau ar putea fi în apa folosită la plante).

alimentele destinate animalelor de fermă trebuie, de asemenea, să fie cultivate ecologic.

odată ce o fermă este certificată ecologic, produsele sale pot fi etichetate ca ‘certificate ecologic’. Fermele ecologice certificate sunt vizitate de un auditor o dată pe an, care verifică pentru a se asigura că fermierii respectă în continuare standardele ecologice.

dacă un fermier convențional care folosește pesticide și modificări genetice dorește să devină fermier ecologic certificat, este nevoie de aproximativ trei ani pentru a-și transforma ferma în statut ecologic certificat.

mai multe despre industria organică australiană

agricultura ecologică în Australia se referă la calitate, autosuficiență, biodiversitate crescută, bunăstarea animalelor, reciclare și regenerare. În Australia, știm prea bine ce este o resursă prețioasă de apă, astfel încât a fi eficient din punct de vedere al apei este o parte esențială a agriculturii ecologice. Asigurarea faptului că solul este sănătos și plin de materie organică îi permite să rețină mai multă umiditate esențială pentru culturi pentru a supraviețui secetei.

produsele organice australiene au o mare reputație de a fi de cea mai înaltă calitate. Potrivit Australian Organic Market Report 20192, cinci dintre primele zece motive pentru care oamenii din Australia cumpără produse ecologice sunt legate de aspectele fără. Aceasta include ‘fără substanțe chimice, ‘fără aditivi’, ‘carne fără hormoni și antibiotice’, ‘non-OMG’ și ‘fără cruzime’.

de asemenea, a remarcat primele 3 motivații ale cumpărătorilor de a cumpăra organice, care sunt:

• conștientizarea impactului pe care alimentele, fibrele sau produsele cosmetice l-au avut asupra sănătății personale.
• conștientizarea impactului pe care alimentele, fibrele sau produsele cosmetice l-au avut asupra mediului.
• bunăstarea animalelor.

producția ecologică este în creștere în Australia. Valoarea totală a pieței ecologice din Australia pentru produsele produse în Australia este estimată în mod conservator la 2,6 miliarde de dolari și a crescut, în medie aproximativ 13% pe an din 20122.

cele mai frecvent achiziționate produse ecologice din Australia sunt fructele și legumele, ingredientele pentru gătit acasă, produsele lactate, carnea roșie, băuturile nealcoolice și produsele conservate2. Alte produse organice la care s-ar putea să nu te fi gândit, cum ar fi uleiurile esențiale sunt în machiajul organic și în produsele cosmetice și devin foarte populare.

știați, de asemenea…

• fructele și legumele organice pot părea uneori puțin ciudate sau imperfecte. Acesta este modul în care fructele și legumele cresc în mod natural. Nu fiecare măr este același, perfect rotund și strălucitor, dar este încă suculent și nemaipomenit.
• au existat 71,8 milioane de hectare de teren agricol ecologic în întreaga lume în 20183.
• Australia deține 51% din terenurile agricole ecologice din lume, cu cel puțin 35,7 milioane de hectare3.
• valoarea totală a vânzărilor cu amănuntul organice australiene a fost de 1,9 miliarde (AUD) în 20183.
• agricultura ecologică a devenit cea mai mare industrie în creștere din Australia în următorii 5 ani (2020-2025)4.
• se estimează că industria agriculturii ecologice va deveni o industrie de 3,7 miliarde de dolari până în 2024-20254.Produsele ecologice cultivate și fabricate în Australia sunt exportate în 61 de țări, deschizându-se noi piețe în America de Sud, Oceania, Africa, Orientul Mijlociu și Europa2.
• știați că puteți cultiva produse organice acasă sau chiar la școală? Întrebați-vă părinții sau profesorul dacă vă puteți începe propria grădină organică.