alimente ianuarie în sezon și ce să gătească cu ei

pur și simplu/Mitchell Beazley

carne

este vorba de joc, cu gâscă, bibilici, iepure și carne de vânat toate alegerile bune. Este, de asemenea, un moment bun pentru mâncăruri abundente de carne de vită și porc, în special fripturi. Pentru mâncăruri mai ușoare, curcanul este încă pe rafturi, dar nu va rămâne mult timp – pasărea vede sfârșitul sezonalității sale în această lună.

cârnați de vânat și ciuperci sălbatice traybake

friptură de porc burtă cu cartofi usturoi

curcan și șuncă caserola

pui oală plăcintă

carne de vită tocană cu găluște

Waitrose & partners/lovefood

fructe de mare

crustacee domină meniul ianuarie, în special scoici, midii, stridii, crabi și scoici. În ceea ce privește peștele, luna aceasta vede primul cod, în timp ce macrou, talpă Dover, halibut și peștișor sunt toate pariuri bune.

quick mustar Creveți curry

Chunky supa de pește

fasole de fum și tocană de peștișor

Easy Thai prăjituri de pește

ghimbir și spaghete de crab de lamaie conservate

Clodagh ‘ s weeknight kitchen/Kyle books

Fruit

crește-ți nivelul de vitamina C și adaugă culoare meselor tale în zilele lungi și întunecate cu portocale strălucitoare, grapefruit, clementine și lămâi. Merele Bramley, perele Comice și de conferință, fructele pasiunii și rodiile sunt și ele în sezon. Primul rubarbă forțată a anului apare în timp ce curmalele și gutuiul văd ultima sezonalitate.

nu uitați că multe nuci precum migdalele, castanele și alunele sunt încă în sezon.

cimbru de lămâie, miere și migdale Tort

Madeleine de portocale, migdale și cardamom

bureți de clementină cu sos de afine

brownies de alune

tarte de smochine și frangipane

Rick Stein’ s Secret France / BBC Books

ai o întrebare nu a răspuns aici?

întrebați-l în Q nostru & o secțiune