Amazing History of Enchiladas-Simple Street Food din Mexic

o enchilada este una dintre mâncărurile mexicane savurate nu numai de mexicani, ci și de non-Mexicani. În timp ce unii ar prefera să aibă enchiladas ca aperitive, alții ar plăcea să-l aibă ca o masă întreagă. Acest articol Tastessence ne oferă o scurtă introducere a unuia dintre cele mai populare feluri de mâncare din Mexic, enchilada.

o enchilada este un fel de mâncare populară mexicană. Este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare care ar putea fi cumpărate de la un vânzător stradal din Mexic. Prin urmare, este popular cunoscut sub numele de “mâncare simplă de stradă”. Enchilada se pronunță ca”ehn-chee-lah-thahs”. Termenul “enchilada” înseamnă pur și simplu”înmuiat în chili”. Restaurante mexicane la nivel mondial satisface enchiladas cu diferite tipuri de umplere.

istoria Enchiladas

mulți oameni descriu bucătăria mexicană ca fiind picantă, colorată, care are o aromă puternică și mixtă. Bucătăria mexicană este bogată în vitamine, proteine și minerale. Una dintre cele mai populare gustări mexicane este enchilada.

inițial, o enchilada a fost făcută dintr-o tortilla înmuiată în sos de chili și umplută cu brânză și fasole sau pui și carne de vită, uneori cu spanac. Astăzi, există diferite versiuni de enchiladas servite în restaurantele mexicane din întreaga lume.

în anul 1949, o revistă americană, American Food and Drink, a descris o enchilada ca “un fel de mâncare Mexican pregătit mai mult pentru turiști decât pentru consumul local”.

enchiladele pe care le mănânci de la un vânzător ambulant din Mexic sunt destul de diferite de cele pe care trebuie să le fi mâncat într-un restaurant Mexican din afara Mexicului. Enchiladele pe care le obțineți în afara Mexicului sunt tortilla umplute cu umpluturi la alegere înotând în sos roșu și brânză topită. Aceste enchiladas sunt limp și nu sunt crocante.

Enchiladas Suizas a fost introdus pentru prima dată într-un restaurant numit Sanborn ‘ s din Mexico City. “Suizas” înseamnă elvețian. Acest lucru este așa-numit, deoarece felul de mâncare folosește multă brânză și smântână. Este un tribut adus bucătăriei elvețiene.

Aztec Enchilada rețetă

Aztec enchiladas sunt ușor de a face și este bogat în fier și proteine. Încercați această rețetă rapidă pentru a face enchilada.

ingrediente

2 linguri de lapte degresat
1-ceașcă de porumb
linguriță praf de chili
7 ouă
2 linguri de bulion de pui
4 tortilla de porumb
1 ardei gras roșu dulce
2 crengute de pătrunjel

într-un castron amestecați laptele și ouăle pentru a-l face pufos. Într-o tigaie adăugați porumb și pui și gătiți la foc mic timp de 2 până la 3 minute. Se amestecă ouăle bătute și se presară praf de chili și sare după gust. Păstrați flacăra scăzută și amestecați ocazional, până când ouăle sunt fierte.

pe o tavă pătrată aranjați cele patru tortilla. Puneți un sfert din umpluturi pe fiecare tortilla și rotiți-o. Garnisiți cu inele de ardei feliate și crenguțe de pătrunjel înainte de servire.

metode de bază pentru a face Enchiladas

Aztecii au folosit două metode pentru a face enchiladas. Cu toate acestea, enchiladas făcute în ambele metode sunt gustoase și ar face un brunch minunat.

• în prima metodă, tortilla este înmuiată într-un sos de chili care este pre-gătit. Apoi este umplut cu umplutură la alegere și laminat.
• în a doua metodă, tortilla este mai întâi înmuiată într-un sos ne-gătit, apoi este prăjită înainte de umplere și rulare.

Enchiladas sunt un fel de mâncare Mexican popular mâncat de mulți non-mexicani din întreaga lume. Câteva dintre umpluturile populare pentru enchilada sunt fasolea și brânza mexicană, iubite de mulți vegetarieni din întreaga lume, caserola de pui și ierburi enchilada, creveți și crab enchiladas în sos de cremă chipotle și așa mai departe.

puteți folosi pui pre-gătit și conservat dacă nu aveți cele proaspete. Chilies prăjite, proaspete sau congelate ar putea fi folosite în loc de conserve chilies. Amintiți-vă, enchilada este unul dintre preparatele mexicane recunoscute la nivel internațional.