BlogChef

făina universală este cea mai utilizată făină atât în gătit, cât și în coacere. Este fabricat dintr-o combinație de grâu dur și moale, ceea ce îl face flexibil și foarte potrivit pentru utilizare în diverse rețete. Cu toate acestea, făina universală este prima din care rămânem în cămară datorită flexibilității sale. Este, de asemenea, primul care magazine alimentare a alerga afară de. Dacă rețeta pe care o faceți necesită utilizarea făinii universale și sunteți afară, nu trebuie să alergați la magazin pentru a obține una, deoarece aveți deja un înlocuitor pentru făina universală în cămară. Făina de migdale este unul dintre cei mai populari înlocuitori ai făinii universale. Continuați să citiți dacă doriți să aflați mai multe despre cum să înlocuiți făina de migdale cu făina universală.

înlocuiți făina de migdale cu făină universală

utilizarea făinii de migdale este excelentă atunci când aveți nevoie de un înlocuitor fără gluten pentru făina universală. Este fabricat din migdale crude, oferă produselor coapte niveluri ridicate de proteine și fibre și adaugă o aromă de nuci produselor coapte. Făina de migdale este, de asemenea, mai mare în grăsimi decât făina universală. Când înlocuiți făina de migdale cu făina universală, puteți folosi mai multă făină de migdale, deoarece, spre deosebire de făina universală, absoarbe multă umiditate. Făina de migdale nu are, de asemenea, aceleași calități de legare pe care le are făina universală, așa că puteți ajunge să adăugați mai mult albus de ou la rețetele dvs. pentru a o menține în formă. Nu există un raport exact de conversie de la făină universală la făină de migdale, dar avem câteva sugestii pe care le puteți încerca.

puteți alege să înlocuiți 1 cană de făină de migdale cu 1 cană de făină universală și apoi să măriți puțin cantitatea de agent în creștere pentru a se potrivi cu greutatea făinii de migdale. O altă sugestie este fie să reduceți cantitatea de lichid din rețetă, fie să adăugați mai multă făină de migdale. Ultima noastră sugestie este să înlocuim 3/4 cană de făină universală cu 1 1/2 cană de făină de migdale.

făină de migdale pot fi folosite în diverse rețete, cum ar fi clatite, prăjituri, cookie-uri și multe altele. Cu toate acestea, nu este un substitut excelent pentru făina obișnuită atunci când faceți pâine cu drojdie.

alți înlocuitori pentru făină universală

făină de amarant

amarantul este un boabe vechi de nuci gustoase care conține mai multe proteine decât alte făini fără gluten. Conține mulți aminoacizi și conferă produselor coapte o aromă pământească, deoarece făina de amarant este făcută dintr-un bob dens. Folosind făina de amarant ca înlocuitor pentru făina universală, vă sugerăm să o utilizați alături de o altă făină. De exemplu, dacă ar trebui să folosiți 1/2 cană de făină de amarant și 1/2 cană de făină integrală de grâu pentru a înlocui 1 cană de făină universală.

făină de hrișcă

făina de hrișcă are o aromă de nuci, este bogată în vitamine și bogată în fibre. Este, de asemenea, o altă opțiune fără gluten. Hrișca poate fi calcaroasă atunci când este utilizată în cantități mari în rețete; de aceea vă sfătuim să o folosiți alături de orice altă făină din acest articol. De exemplu, folosind 1/2 cană hrișcă și 1/2 cană făină de migdale pentru a înlocui 1 cană de făină obișnuită.

făină de pâine

făina de pâine, ca și făina universală, este făcută din grâu. Uneori se numește făină bogată în proteine sau gluten, deoarece are mai multe proteine și gluten decât făina universală. Glutenul din făină face ca pâinea și prăjiturile să devină mai masticabile.

când înlocuiți făina de pâine cu făina universală, o puteți folosi fie în aceeași cantitate ca făina universală, fie utilizați jumătate din făina de pâine în loc de rețeta dvs. Cu toate acestea, dacă faceți prăjituri sau clătite, trebuie să aveți grijă să nu amestecați prea mult făina.

făină de tort

făina de tort este făcută din grâu moale; acest lucru îl face perfect pentru coacerea prăjiturilor ușoare și fragede. Când utilizați făină de tort pentru a înlocui făina universală în majoritatea rețetelor de coacere, aceasta poate fi utilizată în aceeași cantitate. Cu toate acestea, nu este o alegere excelentă pentru coacerea pâinii masticabile.

făina universală poate fi folosită pentru a face făină de tort în cazul în care nu mai aveți făină de tort. Tot ce ai nevoie este făină universală și amidon de porumb. Pur și simplu măsurați o cană de făină universală, apoi îndepărtați 2 linguri de făină și adăugați în schimb 2 linguri de amidon de porumb. Această rețetă este folosită pentru doar 1 cană de făină de tort.

făină integrală de grâu

făina integrală de grâu, atunci când este utilizată la coacere, produce produse mai uscate și mai dense. Nu trebuie folosit ca înlocuitor pentru tort sau făină de pâine. Făina integrală de grâu, ca înlocuitor al făinii universale, produce un rezultat excelent atunci când este utilizată la fabricarea brioșelor sau a bucăților rapide de pâine. Cu toate acestea, în majoritatea rețetelor, nu putem înlocui complet făina universală cu o altă făină. Deci, vă recomandăm să amestecați înlocuitorul cu o altă făină. De exemplu, înlocuirea a 1 cană de făină universală cu făină integrală de grâu de la un sfert de cană și făină de pâine sau tort de la un sfert de cană (în funcție de rețeta pe care o faceți). Vă recomandăm să utilizați 7/8 cană de făină integrală de grâu pentru a înlocui 1 cană de făină universală pentru rezultate mai bune.

făină de ovăz

făina de ovăz este un alt înlocuitor fără gluten pentru făina universală. Oferă rețetelor o aromă delicioasă de nuci. Făina de ovăz poate fi făcută cu ușurință acasă din ovăz laminat. Tot ce trebuie să faceți este să le puneți într-un blender și să amestecați până obțineți o textură asemănătoare făinii.

făină de nucă de cocos

făina de nucă de cocos este o altă alternativă fără gluten la făina universală. De asemenea, este bogat în fibre și conține carbohidrați mai mici decât făina universală. Deoarece făina de nucă de cocos absoarbe mult lichid, poate lăsa masa să se simtă puțin densă. Ca și alte alternative fără gluten, ar trebui să fie utilizat în plus față de o altă făină. De asemenea, poate fi necesar să adăugați puțin lichid sau grăsime suplimentară la rețetele dvs. atunci când coaceți cu făină de nucă de cocos.

concluzie

aceasta este tot pe făină de migdale substitut pentru toate-scop făină. Sperăm că informațiile pe care vi le-am furnizat sunt utile în călătoria dvs. de coacere. Pe data viitoare.