bucătărie Casual

Bine ați venit la partea a 3-A din seria Casual Kitchen despre vinuri. Vă rugăm să vă uitați la articolele anterioare: deschideți acea noapte de sticlă (partea 1) și cum să vă bucurați de vin cu un buget (Partea 2)!
***************************************
dacă v-ați dorit întotdeauna să învețe despre vinuri, dar sunt puse în afara de cheltuieli, incepand un grup de degustare de vinuri cu un grup mic de prieteni este o modalitate foarte bună de a încerca o mulțime de vinuri la o economie semnificativă.
nu numai că veți putea împărtăși povara achizițiilor de vin cu alții, dar, după cum vom vedea în scurt timp, înființarea propriului club de degustare de vinuri este probabil cel mai rentabil și eficient mod de a învăța despre vinuri.
dar cel mai bine, grupul dvs. de degustare de vinuri vă va oferi posibilitatea de a încerca vinuri noi în compania prietenilor. Vinul a fost întotdeauna un subiect mai intimidant decât ar trebui să fie și nu există nimic care să anuleze intimidarea vinului, cum ar fi să te bucuri de el cu un grup mic și confortabil de oameni asemănători. Nu mă pot gândi la o modalitate mai bună de a savura vinul.
postarea de astăzi va acoperi detaliile de bază ale înființării unui grup de vinuri. Următoarea noastră postare (și finală) despre vinuri va include o listă de posibile teme și idei de degustare de vinuri pe care le puteți încerca odată ce vă puneți în funcțiune grupul de degustare de vinuri.
alege oamenii potriviți
unul dintre cele mai importante elemente ale unui club de degustare de vinuri de succes este găsirea altor membri care nu numai că sunt interesați să învețe despre vin, dar care sunt, de asemenea, suficient de fiabili pentru a participa la întâlniri lunare sau de două ori pe lună.
ați putea dori, de asemenea, să caute membri care sunt toate la un nivel similar de expertiză vin. În timp ce un membru care știe mult mai multe despre vin decât restul grupului poate, în teorie, să prezinte o oportunitate pentru restul membrilor de a învăța, nu recomand să urmărești această opțiune. Este prea ușor pentru acest membru să domine atât agenda, cât și conversația fiecărei întâlniri.
și, desigur, este de la sine înțeles că ar trebui să încercați să limitați blowhards și know-it-alls de la aderarea la grupul dvs.
dimensiunea contează
câteva gânduri despre dimensiunea optimă pentru un club de degustare de vinuri. Inițial, aș recomanda să rămâi mic și agil. Este mult mai ușor să coordonezi o dată de degustare a vinului cu patru, cinci sau șase persoane decât cu cincisprezece sau douăzeci. Puteți adăuga oricând membri dacă doriți să vă dezvoltați grupul în viitor.
începând cu cinci sau șase membri vă vor oferi în continuare scară în sensul că veți putea încerca multe tipuri de vinuri și veți distribui costul acestor vinuri unui grup rezonabil de oameni. De asemenea, dacă unul sau doi membri nu pot face o anumită întâlnire, veți avea în continuare suficienți alți membri care participă pentru a face ca întâlnirea să merite.
există cu siguranță cluburi mari de vin de succes acolo–unele cu 20 sau 30 sau chiar mai mulți membri–dar, în opinia mea, logistica gestionării și organizării unui grup de această dimensiune, ca să nu mai vorbim de găzduirea evenimentului în sine, tind să copleșească beneficiile la scară ale cumpărării vinului de grup.
reguli de bază
ar trebui să dedici o bună parte din prima întâlnire stabilirii regulilor de bază pentru club. Cereți grupului să decidă ce fel de limite de cheltuieli pentru vin să stabilească, cât de mult vin ar trebui să aducă fiecare membru la fiecare întâlnire, care va fi programul întâlnirii, dacă doriți ca grupul să se întâlnească la aceeași persoană acasă de fiecare dată sau să rotească întâlnirile prin casa fiecărui membru etc. Stabilirea unora dintre aceste reguli în față vă va salva de confuzie pe drum. Cu toate acestea, asigurați-vă că păstrați regulile de bază flexibile, doar în cazul în care o modificare a regulilor răspunde nevoilor grupului la un moment dat în viitor.
cum să începeți
ce ar trebui să beți la prima întâlnire? Vă sugerez să începeți cât mai întâmplător posibil, poate solicitând fiecărui membru să aducă la prima întâlnire o sticlă de orice fel de vin pentru Sub 20 de dolari. Nu contează dacă este alb sau roșu, dulce sau uscat. La prima întâlnire, deschideți-le și bucurați-vă de toate și petreceți timpul elaborând agenda și regulile de bază pentru club.
veți avea luni, dacă nu ani, de întâlniri în viitor pentru a obține cât de specific doriți cu vinurile pe care le încercați. Scopul primei întâlniri este pur și simplu să te simți confortabil, să cunoști pe toată lumea și să stabilești câteva reguli de bază.
amintiți-vă, întregul proces ar trebui să fie distractiv. Ia lucrurile încet la început. Mai târziu, când membrii dvs. încep să descopere vinuri care le plac sau nu le plac și, pe măsură ce expertiza colectivă a fiecăruia despre vin începe să crească, puteți fi mult mai specific cu privire la vinurile pe care le gustă grupul dvs.
luând notițe și clasificându-vă vinurile
vă încurajez cu tărie pe dvs. și pe toți cei din grupul dvs. să păstrați note scurte despre vinurile pe care le încercați, chiar dacă vă aflați într-o etapă în care nu aveți nicio idee despre ceea ce faceți și nu știți aproape nimic despre vin. Păstrați doar un mic caiet și un stilou și notați data, tipul de vin pe care l-ați gustat, Vinăria și locația sa și anul de epocă. Și nu în ultimul rând, notează câteva cuvinte despre gustul vinului și de ce ți-a plăcut sau nu.
dacă dvs. sau membrii clubului dvs. de degustare de vinuri doriți să obțineți mai mult formal cu evaluările și luarea de note, încercați să utilizați aceste formulare de notare a Vinului, care sunt gratuite pentru luare.
de ce să iei notițe? Cu siguranță nu trebuie. Dar luarea de notițe despre vinurile pe care le bei poate face procesul de explorare a vinurilor și mai distractiv. Îți vei aminti mai bine vinurile pe care le-ai încercat, îți vei accelera procesul de învățare, iar în anii următori vei avea o explozie privind înapoi la încercările tale timpurii de luare a notelor!
rotiți găzduirea și nu vă lăsați lăsați
la fel cum este important să împărțiți povara cumpărării vinului prin faptul că fiecare membru aduce o sticlă de vin la fiecare întâlnire, este de asemenea important să împărțiți povara găzduirii întâlnirilor Wine club. Luați în considerare o rutină pentru rotirea responsabilităților de găzduire și, de asemenea, stabiliți câteva reguli de bază pentru ceea ce ar trebui să facă gazda.
încă o dată, mai simplu este de obicei mai bun. Nu trebuie să faci nimic fantezist când ești gazda. Doar stabilind niște brânză, biscuiți și apă va fi suficient. Amintiți-vă, întregul punct al înființării unui club de vinuri în primul rând este de a face mai ușor și accesibil pentru membrii grupului să încerce o mulțime de vinuri diferite. Nu este nevoie să faceți găzduirea întâlnirii într-o afacere complicată sau costisitoare.
înființarea unei cozi de vinuri
unul dintre aspectele mai dificile ale cluburilor de degustare de vinuri este de a decide cum să aleagă ce vinuri să încerce. Nu vrei ca o singură persoană să dicteze agenda; toată lumea ar trebui să aibă intrare în ceea ce bea grupul. Cu toate acestea, poate fi consumator de timp să fii prea democratic atunci când alegi ce vinuri să gusti. Dacă luați prea mult timp pentru a asculta fiecare membru face sugestia lor pentru ideea de degustare de luna viitoare, și apoi să ia încă mai mult timp pentru a vota pe care ideea este cel mai bun, înainte să-l cunosc, întâlnirea ta jumătate peste și încă nu au încercat nici un vin încă!
având în vedere acest lucru, iată o idee pe care am învățat-o acum câțiva ani (într-un club de carte, ironic) care cred că se traduce perfect într-un club de degustare de vinuri: Configurați o coadă de teme de degustare pentru următoarele câteva întâlniri.
Decide următoarele cinci întâlniri în față
grupul nostru de cărți obișnuia să petreacă până la 15-25% din timpul nostru la fiecare întâlnire încercând să decidă ce carte să citească în continuare, deoarece fiecare persoană a făcut un caz plin de pasiune pentru alegerea sa pentru următoarea carte. În cele din urmă, un membru a sugerat utilizarea unei întâlniri pentru a alege cărți pentru următoarele cinci sau șase întâlniri, astfel încât să putem lua aceste decizii dintr-o dată.
când am ales cinci cărți în același timp, toată lumea a putut vedea că, în cele din urmă, vor primi o întorsătură pentru ideea lor de carte-ar putea fi peste două sau trei luni, dar alegerea lor de carte era încă pe listă pentru a fi citită. Dintr-o dată, procesul de luare a deciziilor pentru grup a devenit mult mai ușor. În loc să luăm cincisprezece minute pentru a decide asupra unei cărți, am ales cinci cărți în cincisprezece minute. Oamenii sunt mult mai dispuși să amâne dacă este clar în față că toată lumea va primi rândul lor.
încercați această abordare cu clubul dvs. de vinuri și vedeți cât timp economisește. Și dacă căutați sugestii de teme potențiale pe care grupul dvs. să le ia în considerare pentru clubul dvs. de vinuri, rămâneți la curent: voi rula o listă de idei pentru temele de degustare a vinului în următoarea mea postare.
vinurile se adaugă într-adevăr
permiteți-mi să închei acest post trecând peste matematica motivului pentru care cluburile de degustare de vinuri sunt atât de rentabile. Să presupunem că începeți un grup simplu de vinuri cu cinci membri care se întâlnesc lunar și fiecare membru aduce o sticlă de vin pe întâlnire.
după doar un an, veți fi eșantionat un uimitor 60 vinuri la un cost pentru tine de doar o sticlă de vin pe lună. În funcție de constrângerile de preț pe care grupul dvs. le alege, acest lucru ar putea fi la fel de puțin $15-$25 pe lună sau doar o fracțiune din costul unei singure cine la un restaurant frumos. Și că ridicol $ 15 – $25 costul lunar este doar pentru un grup mic, simplu. Cu câțiva membri suplimentari, numărul de vinuri pe care le veți încerca va fi și mai mare, dar costul pe membru va rămâne aproximativ același.
v-ar fi greu să găsiți o modalitate mai bună sau mai puțin costisitoare de a încerca atât de multe vinuri. De ce să te bucuri de vin în portofel?
cititori, ce experiențe ați avut degustând vinuri într-un cadru de club de vinuri? Ce sfat ați împărtăși cu noi ceilalți?
*******************************
rămâneți la curent cu următoarea tranșă din seria Casual Kitchen despre vin: 27 de teme și idei pentru întâlnirile clubului de degustare de vinuri.

10 Sfaturi pentru a face o petrecere distractivă și ușoară
chipsuri de cartofi în stil Tapas
chipsuri de Tortilla de porumb de casă
cheltuieli pentru a economisi: frugalitate și mâncare scumpă
Cum pot susține bucătăria Casual?
dacă vă bucura de lectură bucătărie Casual, spune un prieten și răspândi cuvântul! Puteți, de asemenea, să mă sprijiniți conectându-vă la mine, abonându-vă la fluxul meu RSS sau trimițând acest articol sau orice alt articol care v-a plăcut în mod special aici, pe site-uri de marcare precum del.icio.us, digg sau stumbleupon.