Cât De Des Ar Trebui Să Vă Ascuțiți Cuțitele De Friptură? – East Harlem Cafe

Cât De Des Ar Trebui Să Vă Ascuți Cuțitele De Friptură?

pentru a vă găti corect friptura, în special cea pe care urmează să o gătiți, trebuie să învățați cum să folosiți bine cuțitele de friptură. Aceasta înseamnă că trebuie să învățați cât de des să vă ascuțiți cuțitele de friptură. Majoritatea oamenilor nu își dau seama cât de des trebuie să fie ascuțite Cuțitele. O persoană obișnuită își taie mâncarea în bucăți foarte subțiri și uită de cuțite. De fapt, poate dura până la 2 săptămâni de utilizare consecventă a cuțitelor dvs. de friptură pentru a obține rezultatele dorite.

deci, ce face un moment bun pentru a ascuți cuțitele de friptură? Majoritatea regulilor generale sugerează că ar trebui să vă ascuțiți cuțitul aproximativ o dată la șase luni. Aceasta este perioada perfectă de timp pentru a vă ascuți cuțitul, astfel încât să fie gata de plecare ori de câte ori aveți nevoie. Cu toate acestea, există multe alte motive pentru care ați putea dori să vă ascuțiți cuțitul. Dacă credeți că vă veți folosi mult cuțitul, atunci ar trebui să vă asigurați că îl ascuțiți des.

ar trebui să primesc cuțite de friptură zimțate sau ne-zimțate?

dacă nu sunteți încă un bucătar experimentat și vă întrebați adesea ce bucată de friptură să folosiți pentru un anumit fel de mâncare, răspunsul vă poate surprinde. Atâta timp cât aveți acces la un cuțit de calitate, ar trebui să puteți obține aproape orice tăietură doriți. Acest lucru se datorează faptului că tăierea de bază a majorității fripturilor este similară, indiferent dacă sunt servite la rece, fierte, la grătar, fierte, prăjite sau chiar la grătar. Desigur, vor exista și variații în funcție de modul în care sunt pregătite.

un cuțit de friptură zimțat are o lamă mai lungă și mai groasă decât omologul său ne-zimțat. De obicei vin în două stiluri diferite de lame. Unele vor fi plate și vor avea o margine rotunjită netedă, iar altele vor fi mai ascuțite și vor avea o lamă mai ascuțită. Ar trebui să știți că unii bucătari de top preferă stilul plat, în timp ce alții preferă cele ascuțite. Tipul pe care îl obțineți depinde de preferințele dvs.

deși durează mai mult timp pentru a pregăti friptura cu acest tip de cuțit, tinde să gătească și mai repede. Aceasta înseamnă că puteți transforma o masă simplă într-una mai apetisantă. Va trebui să experimentați un pic pentru a găsi unul perfect pentru papilele gustative. Există multe acolo care vin într-o mare varietate de prețuri, deci nu ar trebui să aveți probleme în a găsi unul în intervalul de preț. Asigurați-vă că comparați prețurile și mărcile, astfel încât să obțineți cea mai bună ofertă.

al treilea lucru pe care trebuie să știți este că există multe beneficii asociate cu aceste tipuri de cuțite friptură. Un beneficiu este că acestea tind să dureze mai mult decât alte tipuri de cuțite. Deoarece sunt bine construite, nu va trebui să le înlocuiți în continuare după câțiva ani. Acest lucru vă va economisi bani pe termen lung. S-ar putea chiar să puteți găsi câteva pe care le puteți tranzacționa atunci când decideți să cumpărați altele noi.

un alt lucru pe care ar trebui să-l luați în considerare înainte de a decide între aceste două este cât de sigure sunt. Este important să nu vă tăiați atunci când utilizați unul dintre acestea. Dacă aveți copii mici în jur, ați putea dori să obțineți unul cu un clip de buzunar, astfel încât să nu le tăiați accidental. Același lucru este valabil și pentru cei care tind să fie mai nepăsători în bucătărie. Acestea nu vor cauza probleme grave, așa că ar trebui să vă simțiți încrezători că puteți folosi unul oriunde.

de asemenea, ar trebui să vă uitați la construcția lamelor atunci când vă gândiți dacă să obțineți una sau nu. Cuțitele zimțate sunt în general construite cu margini suplimentare, ceea ce le face mai ușor de tăiat prin cele mai groase părți ale cărnii. Unii oameni preferă acest tip, deoarece crestele suplimentare le permit să miște cuțitul mai repede împotriva bobului fripturii. Acest lucru este deosebit de important dacă veți tăia bucăți foarte dure de carne. Dacă nu aveți loc pentru un alt cuțit în bucătărie, obținerea unuia cu o lamă zimțată este cu siguranță o idee bună.

o altă considerație la care trebuie să ne gândim este cât de ușor sunt de întreținut. Mulți oameni spun că este dificil să păstrezi o lamă ascuțită, dar acest lucru pur și simplu nu este adevărat. În timp ce unele lame sunt mai greu de lucrat decât altele, unii oameni consideră că este foarte ușor să ascuți aceste cuțite după câteva utilizări. Cu unele mărci, aveți chiar capacitatea de a le ascuți în timp ce sunt folosite!

dacă trebuie să alegeți una dintre acestea, veți fi fericiți să știți că nu este una dintre întrebările mai greu de răspuns. Nu există într-adevăr un brand mai bun. Cea mai bună alegere va depinde de ceea ce veți face cu ea și de cât de des intenționați să o utilizați. Pentru majoritatea oamenilor, unul dintre cele mai bune răspunsuri la această întrebare este “oricum, obțineți un cuțit de calitate care va dura mult timp și faceți treaba pe care trebuie să o faceți.”

cât de des ar trebui să vă ascuțiți cuțitele de friptură?

cuțitele de friptură sunt unul dintre cele mai importante instrumente atunci când pregătiți o masă. Când spun “instrument important” nu înseamnă că sunt cel mai util instrument din bucătărie sau chiar cel mai frumos. Nu, ceea ce spun este că acestea sunt un instrument esențial în bucătărie. Deci, ce trebuie să știți despre cuțitele de friptură și cât de des ar trebui să le ascuțiți?

cel mai important lucru este că aveți nevoie pentru a obține dreptul de fel de instrument pentru locuri de muncă. Dacă cumpărați un cuțit ieftin de friptură din plastic, de exemplu, vă veți lupta să tăiați carnea dură. Cuțitele de friptură din oțel carbon sau oțel inoxidabil sunt mult mai bune pentru acest tip de muncă. Veți găsi, de asemenea, că acestea sunt mult mai ușor să dețină și de a folosi, astfel încât acestea vor dura mai mult.

deci, odată ce ați decis dacă să mergeți pentru carbon sau oțel inoxidabil, cât de des ar trebui să ascuțiți cuțitul? Acest lucru depinde în mare măsură de ce stil de tăiere faci. De exemplu, cuțitele de friptură cu vârf plat sunt ideale pentru felierea cărnii de vită friptă. Dacă doriți să vedeți efecte reale cu acest cuțit, atunci veți dori să-l ascuțiți în mod regulat. Dacă faceți doar peeling ușor sau feliere, atunci este posibil să nu fie nevoie să-l ascuțiți foarte des.

acum, să ne uităm la cât de des ar trebui să vă ascuțiți cuțitele de friptură pentru diferite tipuri de tăieturi. Mai întâi de toate, să ne uităm la cuțitele de friptură scurte. Dacă doriți un cuțit cu file foarte frumos, ar trebui să-l ascuțiți la fiecare două luni sau cam așa ceva. Acest lucru va oferi lamei dvs. o arsură profundă, care o va face să iasă în evidență. De asemenea, cu cât lama este mai lungă, cu atât mai rar ar trebui să o împărțiți, deoarece va avea nevoie de mai multă întreținere.

cuțitele de friptură scurte sunt perfecte pentru grătar. Lama lor este suficient de subțire pentru a putea ajunge la părțile fragede ale cărnii fără a le arde. Aceasta înseamnă că puteți găti fripturi fără a fi nevoie să așteptați să se termine, ceea ce este o modalitate excelentă de a evita timpul excesiv din partea dvs. Cu toate acestea, dacă gătiți multă friptură scurtă, veți dori totuși să vă ascuțiți cuțitul în mod regulat. O regulă bună este că ar trebui să vă ascuțiți cuțitul aproximativ o dată pe lună dacă îl folosiți mai ales pentru gătit.

următoarea categorie este cuțitele de friptură pentru grătar. Acesta este cel mai bun mod de a găti o friptură la scară foarte mare. Oferă mult mai mult control, astfel încât să vă puteți găti fripturile exact așa cum le doriți. Din această cauză, veți dori să vă ascuțiți cuțitul de câte ori le gătiți. Unora le place să-și aducă cuțitul la grătar înainte de a începe să gătească, iar altora le place să-l lase în grătar până când se termină. Este într-adevăr depinde de preferințele personale, deși.

dacă doriți să cumpărați cuțite de friptură, luați în considerare căutarea celor care au o prindere cu degetul mare. Acestea vă vor permite să țineți cuțitul fără a fi nevoie să vă gândiți constant dacă doriți să țineți cuțitul corect. Știfturile vor adăuga, de asemenea, puțină aderență suplimentară cuțitului dvs., ceea ce face mai ușor să tăiați orice pregătiți.

cât de des ar trebui să vă ascuțiți cuțitele de friptură depinde de tipul de cuțit pe care îl aveți, precum și de cât de des intenționați să îl utilizați. Veți găsi că cel mai bun mod de a ascuți este același mod în care ar fi dacă ai de gând să taie cu ea. Ar trebui să țineți întotdeauna cuțitul într-un unghi care îl ajunge la aproximativ 45 de grade. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că profitați la maximum de mișcarea de tăiere. Puteți apoi pur și simplu să trageți cuțitul în jos și să-i dați câteva trageri ascuțite înapoi înainte de a-l elibera. Acesta este cel mai obișnuit mod în care oamenii își ascuțesc fripturile.

concluzie

când învățați cum să vă ascuțiți cuțitele de friptură, trebuie să acordați o atenție deosebită modului în care țineți cuțitul. Când tăiați ceva, este important să țineți cuțitul într-o prindere ușoară și relaxată. Ar trebui să vă asigurați că aveți mâna chiar deasupra centrului lamei. De asemenea, atunci când tăiați, mâna ar trebui să fie o extensie naturală a brațului. Aceasta înseamnă că ar trebui să prindeți mânerul cuțitului cu degetul mare și arătătorul, mai degrabă decât o prindere tradițională în formă de V. Toate aceste sfaturi ar trebui să vă ajute să învățați modul corect de a vă ascuți cuțitul și, cu cât practicați mai mult, cu atât veți deveni mai bine.