care sunt cele mai bune ouă de cumpărat? Adevărul din spatele etichetelor

ouă aceste zile poate varia de la $3.00 la $15.00 o duzină. Ei vin în cutii de carton reciclate de la piața fermierilor, sau apartamente învelite în celofan de la magazinele mari. Etichetele lor spun lucruri precum” hrănit vegetarian”,” fără hormoni”,” organic”,” în aer liber”,” crescut pe pășune”,” omega-3 “și” fertil”, proaspăt de fermă și”crescut uman”. Dar ce naiba înseamnă toate astea? Care ouă sunt cu adevărat cele mai bune ouă de cumpărat?

am mers mai departe și am decodat toate acele cutii de ouă pentru a vă ajuta să cumpărați mai inteligent, mai sănătos și mai uman.

cuprins

• ouă convenționale
• ouă fără cușcă
• ouă de rasă liberă
• ouă organice
• ouă crescute în pășune
• ouă umane certificate
• fermier ouă
• hrănite vegetariene
• soiuri de ouă?
• ouă maro sau alb?
• ouă Omega-3
• fără hormoni adăugați
• fertil
• Natural
• Kosher
• care sunt cele mai bune ouă de cumpărat? Takeaway

ouă convenționale

în ciuda numeroaselor ouă etichetate alternativ, ouăle convenționale reprezintă încă 93% din toate ouăle achiziționate în America.

ouăle convenționale sunt produse de găini care trăiesc în celule mici stivuite numite “cuști de baterii.”Sunt numite după modul în care mii de celule dintr-o baterie sunt stivuite strâns împreună.

găina medie cu baterii își trăiește întreaga viață într-un spațiu (67-70 inci pătrați) care este mai mic decât dimensiunea unei singure coli de hârtie cu litere.

un reporter a descris-o astfel: “Imaginați-vă că vă petreceți întreaga viață într-o cușcă de sârmă de dimensiunea căzii dvs. cu alte patru persoane. Nu te-ai putea mișca, așa că mușchii și oasele tale s-ar deteriora. Picioarele tale ar deveni sfâșiate. Ai înnebuni. Exact asta se întâmplă cu găinile ouătoare.”2

activiștii care luptă împotriva acestor condiții au scos în afara legii cuștile pentru baterii în California și și-au asigurat angajamentele de a elibera ouă fără cușcă de mărci uriașe precum McDonald’ s și Safeway.

dar este de fapt mai uman fără cușcă?

ouă fără cușcă

“ouă fără cușcă” înseamnă pur și simplu că găinile nu sunt ținute în cuști. Ouăle fără cușcă pot fi încă produse cu găini care trăiesc în condiții interioare înghesuite și murdare.

USDA definește găinile fără cușcă ca fiind capabile să “cutreiere liber o clădire, o cameră sau o zonă închisă cu acces nelimitat la alimente și apă dulce în timpul ciclului lor de producție, dar să nu aibă acces la aer liber.”

acest lucru permite un nivel potențial mai ridicat de hrană pentru animale. Dar, în practică, poate duce la mortalitate mai mare, fracturi osoase și rate de boală.2

o parte din motiv este că găinile au o “ordine de ciugulire”–o ierarhie uneori vicioasă în care găinile se pot ciocni reciproc până la moarte și chiar pot recurge la canibalism (mai ales atunci când sunt hrănite cu o dietă vegetariană).

în regiuni precum Uniunea Europeană, există reglementări privind calitatea și confortul cuștilor care fac ca găinile în cușcă convenționale să poată duce de fapt o viață mai bună decât găinile convenționale “fără cușcă”.

deci, dacă lăsarea găinilor din cuști nu este tot ceea ce este crăpat să fie, Ce zici de a le lăsa să iasă și din hambar?

ouă de rasă liberă

ouăle de rasă liberă sunt depuse de găini care au “acces” la exterior. Dar accesul nu înseamnă neapărat pășuni verzi însorite sau chiar că găinile ies de fapt afară!

“gama liberă” este unul dintre acei termeni slab reglementați care depind într-adevăr de fermă. Dacă o fermă industrială la scară largă pretinde “gama liberă”, s-ar putea să nu însemne prea mult în ceea ce privește fericirea găinilor și nutriția ouălor.

dar dacă crescătorul de pui de pe piața locală a fermierilor vă arată imagini cu păsările lor “în aer liber” care se îmbuibă fericit pe larve strălucitoare și iarbă verde-veți ști exact ce înseamnă.

acestea fiind spuse, există un caz în care “gama liberă” este reglementată-și asta în contextul ouălor organice USDA.

ouă organice

ouăle organice sunt depuse de găini care trăiesc de obicei în hambare și au acces la soare și în aer liber.

când vine vorba de bunăstarea animalelor, găinile care depun ouă organice trebuie să aibă 2:

• acces la aer liber
• zone de exerciții
• aer proaspăt
• apă potabilă curată
• umbră
• lumina directă a soarelui
• găinile trebuie să fie capabile să-și exercite, să se culce, să se zgârie și să se scalde în praf (pentru a ectoparaziți)

după cum puteți vedea, “certified organic” este o garanție relativ fiabilă că păsările “cu rază liberă” sunt gestionate într-un mod sănătos și uman.

hrana lor în sine trebuie să fie 100% organică, ceea ce înseamnă că nu există hormoni, antibiotice, arsenic sau produse secundare ale sacrificării păsărilor. Iar ouăle sunt inspectate și certificate ca fiind pesticide și fără antibiotice.

ouă crescute pentru pășuni

nu trebuie să fii om de știință pentru a-ți da seama că cele mai sănătoase ouă provin de la cele mai sănătoase găini. Și aceste găini sunt crescute pe pășune.

cu toate acestea, la fel ca “gama liberă”, termenul “pășune ridicată” nu este impus de USDA.

Pentru a fi siguri că eticheta “pășune ridicată” de pe ouăle cumpărate din magazin înseamnă ceva, căutați

ștampilele “certificate Humane” sau “Animal welfare Approved”.

aceste timbre va garanta că fiecare găină are cel puțin 108 de metri pătrați de spațiu în aer liber, în plus față de spațiu hambar interior.2

ouă crescute pe pășune vs.ouă convenționale: nutriție

în 2007, Mother Earth News a chestionat 14 turme de producători de ouă cu adevărat crescute pe pășune și a comparat-o cu statisticile nutriționale USDA pentru ouăle convenționale. Sondajul a constatat că ouăle crescute pe pășune conțineau:

• 1/3 mai puțin colesterol
• 2/3 mai multă vitamina A
• de 2 ori mai mulți acizi grași omega-3
• de 3 ori mai multă vitamina E
• de 7 ori mai mult beta-caroten

valori la 100 grame	vitamina E	vitamina A	Beta caroten	Omega-3	colesterol
ouă de la păsări în cuști	.97 mg	487iu	10 mg	.22g	423 mg
ouă crescute în pășune	3.73 mg	792IU	79.03 mgc	.66g	277 mg

ouă umane certificate

dar ouăle “umane certificate” și “aprobate pentru bunăstarea animalelor” nu sunt toate crescute pe pășune!

aceste certificări terțe înseamnă lucruri diferite pentru diferite practici de producție a ouălor.

de exemplu, ouăle “umane certificate” “crescute pe pășune” necesită cel puțin 108 mp spațiu în aer liber pe găină pe tot parcursul anului.pătr.

în timp ce” puii de rasă liberă “” certified humane ” necesită doar 2 MP. ft / pasăre de spațiu în aer liber, dacă vremea permite.

și găinile “certificate umane” fără cușcă/crescute în hambar necesită doar 1,5 mp. ft / pasăre. Acest lucru poate arăta ca rafturi metalice masive de găini rătăcind sub lumini fluorescente.2

ele certifică, de asemenea, pentru multe dintre caracteristicile îmbunătățite ca ouă organice, cum ar fi cutii de murdărie la praf-baie în, fluxul de aer, și material moale pentru a construi cuiburi cu.

ouă de fermier

acestea sunt simple–mergeți pe piața fermierilor și discutați cu piața furnizorului de ouă. Întrebați-i ce își hrănesc găinile și cum sunt crescute. Dacă se plimbă în jurul fermei, sărbătorind cu lăcustă, melci, larve și iarbă, ați lovit jackpotul pentru ouă sănătoase. Acestea sunt cu adevărat cele mai bune ouă de cumpărat.

dacă vă spun că găinile lor sunt hrănite vegetariene, ridicați sprâncenele și plecați cu groază–dar serios, să ne explicăm…

hrănite vegetariene

puii sunt omnivori naturali, adică carnivori! Au evoluat pentru a se agăța de larve, viermi și insecte și pentru a se hrăni cu iarbă și cereale.

există un motiv pentru care puii au o față fără pene! Este mai ușor să păstrați curat după scufundări în cap carne primul. Aceștia împărtășesc această caracteristică cu alți captatori aviari, cum ar fi vulturii și vulturii de curcan.

deoarece o găină hrănită vegetarian nu are acces la insecte, nu trebuie să aibă acces la pășune. Prin urmare, o “hrană vegetariană” trebuie limitată la cuști și hambare. Și hrana vegetariană este, de obicei, în cea mai mare parte porumb OMG.

un crescător de ouă care a experimentat creșterea puilor pe o dietă vegetariană pentru a produce ouă mai puțin costisitoare a constatat că “în două săptămâni puii au început să se mănânce reciproc. Puii mai agresivi se rupeau de cei mai slabi din exterior și cincizeci la sută din lot aveau cozi sângerânde de la a fi culese.”2

ouăle hrănite cu legume ale aceluiași fermier aveau” un gălbenuș de ou mai palid și mai slab decât omologii lor omnivori, dincolo de organici.”

Soiuri De Ouă?

gradele AA, A și B nu au prea multă semnificație nutrițională, dar se referă la prezența unor defecte precum pete de sânge, albușuri sângeroase, pete de carne, putregai mixt, inele de sânge, pui de embrion, albușuri sângeroase, albușuri verzi, putregai negre, împreună cu fermitatea albușurilor de ou și rotunjimea jugurilor.

acestea fiind spuse, puteți obține cu siguranță ouă super nutritive de gradul B la o piață a fermierilor de la găini care se plimbă în jurul valorii de a mânca viermi reali și alte creaturi. În același timp, puteți obține ouă convenționale din punct de vedere nutrițional “indiferent” de gradul AA de la Costco.

deci, pentru persoanele care caută cele mai sănătoase ouă, gradul nu este un factor major.

ouă brune sau albe?

un alt non-factor este culoarea ouălor. Nu există nicio diferență semnificativă între nutrienții din ouăle maro, alb, albastru sau roz.

singurul factor care diferențiază aceste ouă este rasa găinii care le depune.

ouă Omega-3

hrăniți o găină de semințe de in și obțineți ouă îmbunătățite Omega-3. Dezbaterea este încă pe aceste. Deoarece ouăle sunt deja bogate în omega-3, este posibil să nu fie necesar să le îmbunătățiți.

ouăle îmbogățite cu Omega-3 conțin cu 39% mai puțin acid arahidonic decât ouăle convenționale. Acesta este acidul gras omega-6 inflamator este supra-consumat de majoritatea oamenilor pe o dietă americană Standard. Ouăle Omega-3 conțin, de asemenea, cu 500% mai mult omega-3 decât ouăle convenționale și organice.

dacă mâncați o dietă ceto sau carnivoră și, în special, cele cu o mulțime de fructe de mare, cum ar fi soiurile ceto Pescatariene sau mediteraneene, nu aveți nevoie de omega-3 în plus.

fără hormoni adăugați

FDA interzice deja hormonii în producția de păsări de curte. Verificați asteriscul de pe cutie. Orice cerere de hormon-FREE ar trebui să fie calificat prin declarația: “reglementările federale interzic utilizarea de hormoni.”

fertil

acesta este un pic de un cap-scratcher. Ouăle Fertile au devenit o tendință populară, promovată ca fiind mai hrănitoare. Dar nu există dovezi ale avantajelor nutriționale sau chiar ale modificărilor chimice, cu excepția cazului în care oul este incubat la temperatura adecvată timp de cel puțin 72 de ore.

deci nu există nici o garanție că ouăle “fertile” sunt de fapt fertile în primul rând. Înseamnă doar că cocoșii se plimbă cu găinile.

iar găinile nu au nevoie de cocoși pentru a depune ouă. Asta ar fi echivalentul unei femei care are nevoie de un bărbat pentru a ovula.

există, de asemenea, dovezi că ouăle fertile se pot strica mai devreme.2

Natural

Natural nu înseamnă prea mult atunci când vine vorba de găsirea celor mai bune ouă de cumpărat. Potrivit USDA, ouăle sunt “naturale” atunci când nu conțin culori adăugate sau ingrediente artificiale.

dacă nu este un ou Cadbury, este natural.

Kosher

aproape toate ouăle de pui sunt kosher atâta timp cât nu sunt crăpate. Singurele ouă care nu sunt kosher au pete de sânge sau cochilii crăpate.

care sunt cele mai bune ouă de cumpărat? Takeaway

cele mai bune ouă de cumpărat sunt pășunile crescute de pe piața locală a fermierilor.

Pentru mai multe surse de ouă obișnuite și consistente, cele mai bune ouă de cumpărat sunt certificate de organizații terțe ca fiind ecologice, crescute pe pășuni, certificate umane sau aprobate pentru bunăstarea animalelor și USDA grad A sau AA.

etichete precum fără hormoni, proaspete de fermă, fără cușcă, fără antibiotice, naturale și fertile, nu înseamnă deloc nimic.

mărcile obișnuite cumpărate din magazin care au o bună reputație includ:

• Ferme vitale
• gospodărie familială
• Oliver ‘ s Organic
• Happy Egg Co.
• Pete și Gerry ‘ s
• Alexandre

deși aceste ouă pot fi mai scumpe decât ouăle convenționale, veți ști că banii dvs. sunt bine cheltuiți.