Articles / iulie 28, 2021

carne de porc mongolă

această rețetă de porc mongolă ia un vechi favorit, dar folosește carne de porc feliată subțire în loc de carne de vită care este aruncată într-un sos dulce de ghimbir cu usturoi de soia. Nu doare că poate fi pregătit în mai puțin de 30 de minute.

close-up de carne de porc aruncat în sos de usturoi dulce de ghimbir de soia pe pat de orez alb

în timp ce îmi place chineză ia-out, puteți face atât de multe feluri de mâncare delicioase la domiciliu – de la pui și legume se amestecă fry la gluten de pui portocaliu gratuit la conopidă orez prăjit vegetarian.

dar unul dintre cele mai populare feluri de mâncare este carnea de vită mongolă. Cu toate acestea, am simțit că o schimb și am vrut să folosesc carne de porc în schimb.

în timp ce gătiți rapid carnea de porc în amidon de porumb, care o face crocantă, dar suculentă, sosul este steaua. Cuprinzând o tonă de usturoi și ghimbir și apoi obținând sare din sosul de soia și dulceața din zahărul brun închis, este atât dulce, cât și sărat.

folosind un zahăr brun închis, obțineți un sos întunecat, aproape asemănător melasei. Într-adevăr nu este mult mai bine sau mai ușor de făcut decât această rețetă de porc mongolă.

Salt la:

note de ingrediente
swap-uri de ingrediente
fotografii pas cu pas
Întrebări frecvente
Sfaturi Pro/Note de rețetă
carne de porc mongolă

carne de porc mongolă pe pat de orez pe farfurie

note de ingrediente

carne de porc – îmi place să folosesc muschiulet de porc, deoarece puteți obține 1 lb și este destul de ușor de tăiat.
amidon de porumb – ajută la crocant până carnea de porc, dar, de asemenea, se ingroasa sosul ca acesta este încălzit prin.
usturoi și ghimbir – cele două arome proeminente ale sosului care adaugă o aromă caldă/nuci.
sos de soia – de unde provine sarea.
zahăr brun închis-compensează salinitatea cu o cantitate egală de dulceață.

swap-uri de ingrediente

ca orice rețetă, puteți amesteca ingredientele. Unele variații includ:

se numește carne de porc mongolă dintr-un motiv, dar puteți folosi friptură de flanc sau pui.
rețetele chinezești solicită de obicei amidonul de porumb pentru a prăji și îngroșa sosurile, dar făina universală este un bun înlocuitor.
îmi place zahărul brun închis pentru sos, dar funcționează și zahărul brun deschis sau chiar granulat.

fotografii pas cu pas

procesați fotografii de aruncare a porcului în amidon de porumb înainte de a găti în tigaie

aruncați carnea de porc feliată subțire cu niște amidon de porumb înainte de a găti într-o tigaie cu puțin ulei la foc mediu-mare timp de 4-5 minute sau până când carnea de porc este gătită și ușor carbonizată. Scoateți din tigaie.

procesați fotografii de preparare a sosului înainte de a adăuga carne de porc și de a arunca pentru a acoperi

gătiți usturoiul și ghimbirul timp de 30 de secunde înainte de a adăuga sosul de soia, zahărul și apa. Lăsați-l să fiarbă înainte de a adăuga carnea de porc înapoi, aruncând pentru a acoperi.

Întrebări frecvente

care este cel mai bun tip de carne de porc de utilizat?

îmi place personal să folosesc filetul de porc, deoarece îl puteți găsi cu ușurință în pachetele de 1 lb, dar coapsa de porc sau chiar umărul de porc ar funcționa la fel de bine. Loin are o cantitate similară de mușchi, în timp ce umărul are mai mult, astfel încât funcționează mai bine pe o perioadă lungă de gătit pentru a-l descompune.

cum Feliez subțire carnea de porc?

cheia este să ai un cuțit bun. Vrei să fie feliat cât mai subțire posibil. Un mod ieftin de a face mai ușor este să aruncați în congelator timp de 10-30 de minute, ceea ce îl întărește și facilitează felierea.

de unde știu că se face carnea de porc?

ca și carnea de vită, carnea de porc are temperaturi diferite, în funcție de gusturile tale. Minimul este de 145 de kilograme F, dar poate ajunge până la 165 de kilograme F. această carne de porc este feliată atât de subțire, încât va fi gătită foarte repede, dar va rămâne fragedă.

ce să servim cu carnea de porc mongolă?

la fel ca majoritatea rețetelor de prăjit, servirea peste orez alb aburit sau copt este întotdeauna o alegere bună. Dacă doriți unele legume, se adaugă unele se amestecă prăji legume.

cât durează?

resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. De asemenea, puteți îngheța până la 3 luni.

Sfaturi Pro / Note de rețetă

puneți carnea de porc la congelator timp de 10-30 de minute, astfel încât să fie mai ușor să feliați subțire.
fiți în concordanță cu dimensiunea pe care o feliați carnea de porc, astfel încât să se gătească uniform.
gătiți carnea de porc în loturi, astfel încât să nu supraîncărcați tigaia sau wok-ul și să o răciți. Doriți să gătiți carnea de porc rapid și adăugarea prea mult la un moment dat va încetini procesul de gătit.
deși nu este tradițional,dacă vă place puțină căldură, adăugați fulgi de ardei roșu zdrobiți la un moment dat.

lovitură deasupra capului de carne de porc aruncat în sos de usturoi dulce de ghimbir de soia pe pat de orez alb

dacă ați încercat această rețetă de porc mongolă sau orice altă rețetă pe dalta & furculiță, vă rog să-mi spuneți cum sa dovedit în comentariile de mai jos! De asemenea, mă puteți urmări pe Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube pentru a vedea mai multe mese gustoase și orice altceva sunt de până la.

Printeaza reteta

5 din 4 voturi