ce are gustul Quinoa și cum să gătești
Salt la:
- ce este quinoa?
- quinoa nutriție
- Întrebări frecvente
- cum faci quinoa gust bun?
- quinoa are un gust mai bun decât orezul?
- ce tipuri de quinoa există?
- Quinoa Rețete pentru a încerca
- rețetă
ce este quinoa?
Quinoa (pronunțată KEEN-wah) este o sămânță originară din America de Sud care a fost cultivată pentru prima dată în Anzi în urmă cu peste 7000 de ani. (1) este o sămânță fără gluten, care a devenit popular ca un substitut low-carb pentru orez. Plantele Quinoa au frunze verzi-argintii frumoase și capete de semințe roșii, roz și aurii strălucitoare. Este ușor de cultivat, tolerant la secetă și rezistent la boli, recoltarea semințelor având loc toamna înainte de primul îngheț dur.
nutriție Quinoa
potrivit Healthline, 1 cană de quinoa gătită constă din 71,6% apă, 21,3% carbohidrați, 4,4% proteine, 1,92% grăsimi și 220 de calorii. Quinoa este considerată o sursă completă de proteine, ceea ce înseamnă că furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Quinoa crește în popularitate ca superaliment, deoarece este plină de vitamine și minerale. De asemenea, conține fitohormoni, care oferă un avantaj față de alte alimente vegetale pentru nutriția umană. (2)
- mangan: 58% din CDI.
- magneziu: 30% din CDI.
- fosfor: 28% din CDI.
- folat: 19% din CDI.
- cupru: 18% din CDI.
- fier: 15% din CDI.
- Zinc: 13% din CDI.
- tiamina: 13% din CDI.
- riboflavină: 12% din CDI.
- vitamina B6: 11% din CDI.
FAQ
Quinoa nu este rău pentru tine. Cu toate acestea, consumul mai multor porții pe zi pentru o perioadă lungă de timp ar putea avea unele efecte secundare. Deoarece quinoa este o fibră vegetală, prea mult ar putea perturba capacitatea corpului de a absorbi substanțele nutritive cheie, provocând balonare și constipație.
aroma quinoa are un gust ușor de nucă și o textură pufoasă, care este oarecum mestecată. De asemenea, are un gust similar cu orezul brun, dar are o aromă mai pământească.
când ați pregătit corect, quinoa ar trebui să aibă gust de semințe de susan prăjite sau chiar arahide prăjite. Dacă quinoa dvs. are o aromă amară sau un gust săpun, este probabil să aveți nevoie de spălare într-o strecurătoare cu plasă fină cu apă rece înainte de a găti. Acest lucru ajută la îndepărtarea stratului amar de saponină de pe semințe. Quinoa în cutie este adesea clătită în prealabil, dar nu strică să dai semințelor o clătire suplimentară acasă.
cum faci quinoa să aibă un gust bun?
cheia este să clătiți mai întâi quinoa înainte de a găti. Are saponine care acoperă semințele, un fitochimic natural care dă un gust amar.
deoarece quinoa are un gust ușor de nuci, poate prelua aroma oricărui condiment pe care îl adăugați, cum ar fi usturoiul, ierburile proaspete, sucul de lămâie, fulgii de ardei roșu, chimenul, drojdia nutritivă sau cayenne. Încercați să adăugați o picătură de ulei de măsline peste quinoa caldă, apoi adăugați câteva legume tocate, cum ar fi spanac proaspăt, rucola, varză tocată, ardei gras, ceapă, eșalotă sau alte legume care vă plac. De asemenea, este bine să se prăbușească pe brânză feta sau roșii uscate la soare. Cerul este limita; Există tone de moduri de a combina ingrediente pentru a aroma quinoa.
quinoa are un gust mai bun decât orezul?
orezul alb este mai bland decât quinoa. De asemenea, quinoa are o aromă mai mult de nuci decât orezul simplu.
este quinoa mai bună pentru tine decât orezul?
Quinoa este mai bună pentru tine decât orezul alb datorită beneficiilor sale nutriționale mai mari. Iată o listă de motive pentru care quinoa este mai bună pentru tine decât orezul.
- are un indice glicemic mai mic
- este bogat în fibre
- are de două ori mai multe proteine decât orezul
- mai puține calorii
- ajută la scăderea colesterolului și controlul zahărului din sânge
- reduce nivelul de grăsimi din sânge (trigliceride)
- mai mare în aminoacizi esențiali
- conținut mai mare de minerale
ce tipuri de quinoa există?
există mai multe soiuri de quinoa și culori diferite. Puteți găsi cu ușurință quinoa albă sau roșie în magazinele dvs. alimentare locale. De asemenea, poate doriți să verificați magazinele locale de produse alimentare de sănătate sau online. Toate sunt foarte asemănătoare, cu excepția quinoa albă este puțin mai blândă dintre cele trei, în timp ce roșul și negrul au o textură mai masticabilă, care se menține mai bine în mâncărurile reci, cum ar fi salatele.
Quinoa albă organică | proiect non-OMG
quinoa neagră organică
quinoa roșie organică | Kosher non-OMG
cum ar trebui să aibă gustul quinoa după gătit?
Quinoa ar trebui să aibă gust de semințe de susan prăjite sau arahide prăjite. Are o aromă ușor crocantă.
Quinoa Rețete pentru a încerca
- Cubanez quinoa castron cu sos de caju Sazon este încărcat cu arome Cubaneze, care sunt stratificate cu verdeturi mixte, fasole neagră, avocado, roșii, și coriandru. Este un fel de mâncare vegan sănătos, plin de arome autentice cubaneze.
- rapid și ușor de făcut, această salată mediteraneană de Quinoa ar fi minunată pentru prânz sau ar adăuga pui la grătar și ar face o cină sănătoasă de care se va bucura întreaga familie.
rețetă
cum să gătești Quinoa
Gina
ingrediente 1x2x3x
- ▢ 1 cupa quinoa nefierte orice soi, alb, roșu, sau negru
- 1 lingurita ulei de masline
- 1 3/4 cani apa poate folosi supa de legume sau supa de pui, dacă preferați.
- 1/2 linguriță sare kosher
instrucțiuni
-
așezați quinoa într-o strecurătoare cu plasă fină. Clătiți bine quinoa sub apă rece și curgătoare de la robinet. Amestecați quinoa cu mâinile în timp ce clătiți pentru a ajuta la îndepărtarea stratului de saponine. Scurgere.
-
încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mică la foc mediu-mare. Apoi, adăugați quinoa scursă și gătiți, amestecând constant, pentru a lăsa apa să se evapore și a prăji quinoa. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
-
se amestecă apa sau bulionul și se adaugă sare. Aduceți la fierbere.
-
odată ce quinoa este la fierbere completă, reduceți căldura la cea mai mică setare. Acoperiți și continuați să gătiți quinoa timp de 15 minute.
-
apoi, scoateți vasul de pe foc, lăsând capacul pornit lăsați să stea încă 5 minute. Pentru cele mai bune rezultate, nu aruncați o privire.
-
descoperiți, pufați ușor quinoa cu o furculiță și serviți. Notă* Dacă rămâne lichid în fundul tigaiei sau dacă quinoa este încă puțin crocantă, întoarceți vasul la foc mic și gătiți, acoperit, încă 5 minute, până când toată apa a fost absorbită.
Leave a Reply