Ce este în făină Okonomiyaki și cel mai bun substitut

Imaginează-ți asta; ai chef de niște okonomiyaki, aduni toate legumele tale preferate, alegi varza perfectă.

puneți toate ingredientele și vă dați seama… că nu mai aveți făină okonomiyaki!

aceasta este o situație perfect normală și vă înțelegem durerea.

în timp ce Okonomiyaki se traduce literalmente prin “orice îți place cel mai mult”, deci tehnic, poți adăuga ingredientele disponibile la locul tău și să-ți faci propria versiune a Okonomiyaki.

deci, ce este atât de special la făina okonomiyaki?

astăzi vom discuta exact acest lucru. În plus, am menționat și cele mai bune alternative la făina okonomiyaki pe care le puteți utiliza pentru a obține aceleași rezultate (sau chiar mai bune).

deci, citiți mai departe pentru a afla!

ce este făina Okonomiyaki?

în mod tradițional, făina okonomiyaki este obținută din făină de grâu nealbită și făină de soia. Există adăugarea de agenți de dospire și condimente care adaugă o lovitură de aromă făinii în sine.

această făină este făcută să crească independent și să formeze o textură groasă fără ingrediente suplimentare precum nagaimo.

inițial, rețeta okonomiyaki a fost făcută cu un amestec de yam de munte piure și, încet, făina okonomiyaki a înlocuit-o ca o alegere mai accesibilă pentru toată lumea.

unii oameni presupun că utilizarea făinii okonomiyaki înșeală Rețeta originală.

cu toate acestea, aura acestui fel de mâncare constă în natura sa versatilă; puteți face orice doriți să fie!

arome și varietate de făină Okonomiyaki

făină Okonomiyaki vine într-o mare varietate de arome. Fiecare aromă are propriul agent de dospire și condimente.

Okonomiyaki tradițional a folosit Yam de munte japonez și făină de grâu pentru a obține un amestec gros și lipicios.

pentru a imita acea textură, interpretarea modernă a făinii Okonomiyaki combină făina de ignam în făina de grâu alături de alte condimente precum creveți și scoici. Unele mărci comune pe care le puteți achiziționa includ:

• Nisshin
• Nagatanien
• Marutomo
• Otafuku

acestea fiind spuse, nu există o metodă “corectă” de a face Okonomiyaki, astfel încât să puteți schimba cu ușurință ingredientele cu cele de acasă.

deci, dacă nu aveți făină okonomiyaki, este complet în regulă. Puteți schimba cu ușurință făina cu una dintre aceste alternative!

cei mai buni înlocuitori pentru făina Okonomiyaki

puteți adăuga orice doriți la acest clasic japonez; cu toate acestea, unele combinații funcționează mai bine decât altele.

iată câteva dintre opțiunile alternative de făină pe care le puteți utiliza în locul făinii tradiționale okonomiyaki.

înlocuitor Okonomiyaki fără Gluten

care vine peste făina okonomiyaki fără gluten gata preparată este destul de rară, deci iată o alternativă rapidă pe care o puteți biciui rapid. Veți avea nevoie de făină de orez și un fel de agent de îngroșare.

pentru aceasta, puteți utiliza nagaimo; cu toate acestea, dacă acest lucru nu este ușor accesibil, ouăle sunt un excelent agent de îngroșare.

în acest fel, puteți obține rapid textura autentică pufoasă și groasă a Okonomiyaki pe care o cunoașteți și o doriți.

făină universală ca înlocuitor Okonomiyaki

făina universală este un salvator de viață și sunt șanse ca aceasta să fie deja în casa ta. De la coacerea prăjiturilor până la prepararea unui sos alb, făina universală are totul acoperit.

prin urmare, este un substitut excelent pentru Okonomiyaki. Această făină oferă textura autentică a clătitei în timp ce încorporează bine ingredientele.

cu toate acestea, numai această făină va lipsi natura lipicioasă a Okonomiyaki pe care o iubim cu toții, așa că vă sugerăm să adăugați niște amidon de ignam.

amidonul din cartofi și adăugarea făinii de orez funcționează la fel de bine pentru agenții de îngroșare.

de asemenea, puteți adăuga o porție de praf de copt pentru a adăuga agentul de dospire în aluat. Acest lucru vă va asigura că aluatul de făină se ridică uniform și clătita își obține forma rotundă frumoasă.

făină Takoyaki în locul făinii Okonomiyaki

făina Okonomiyaki este făină de grâu nealbită și soia umplută cu condimente și ierburi pentru a adăuga aromă bazei. Se ridică fără ingrediente suplimentare și vă oferă o textură pufoasă groasă.

făina Takoyaki se face cu un gust de sos de soia, făcând aluatul un tratament savuros. Acesta va oferi Okonomiyaki – ului dvs. un gust ușor bogat și mai sărat, cu nuanța dulce persistentă a sosului de soia.

adăugați puțină apă și ou și veți avea aluatul lipicios pentru aceste clătite japoneze.

reversul este, de asemenea, adevărat, astfel încât să puteți face takoyaki delicios cu făină okonomiyaki.

concluzie

deci, ce făină ar trebui să folosesc?

răspunsul este că orice făină funcționează perfect. Întreaga esență a Okonomiyaki constă în a face face cu orice resurse ai.

indiferent dacă aveți făină okonomiyaki, făină simplă sau chiar Rețeta originală de ignam, autenticitatea vasului nu este compromisă.

sperăm că acest ghid v-a ajutat să vă ghidați despre făina Okonomiyaki și toate alternativele pe care le puteți utiliza în loc.

amintiți-vă doar să vă distrați și să adăugați orice dorește inima voastră. Gătit fericit!

citește și: acesta este modul în care faceți okonomiyaki și monjayaki

Joost Nusselder, fondatorul Bite my Bun este un marketer de conținut, tată și iubește să încerce mâncare nouă cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, creează articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.