ce este în neregulă cu Folgers cafea?

întrebare: Ce e în neregulă cu Folgers cafea? Cred că e bine și o mulțime de aceste cafele fantezie sunt doar amar și dezgustător. – Bill B

Răspuns: Nu este nimic în neregulă cu cafeaua Folgers. Folgers este una dintre cele mai bine vândute mărci de cafea din America și o bază la multe gospodării. Mulți oameni, în special în America, unde Folgers își are originea și este încă popular până în prezent, au cumpărat, au preparat și s-au bucurat de cafeaua marca Folgers pentru întreaga lor viață. Sloganul mărcii, “cea mai bună parte a trezirii, este Folgers în cupa ta”, este gravat permanent în memoria unui procent mare de familii americane.

originalul Folgers, numit Folgers Classic Roast, se spune că folosește aceeași rețetă pe care o folosesc de când compania a fost fondată în anii 1800. lista ingredientelor este aceeași ca întotdeauna din prima zi: 100% cafea. Cu toate acestea, tipul de cafea pe care Folgers îl folosește este învăluit în mister. Potrivit site-ului propriu al mărcii, Folgers este fabricat cu un amestec de boabe de cafea robusta și arabica, care sunt cultivate pe munte și prăjite mediu pentru o aromă bogată și netedă.

deși, “mountain grown”, indică faptul că boabele de cafea Folgers sunt produse într-un climat de mare altitudine, deși nu sunt menționate direct altitudini și nici nu indică vreun loc anume în care provine cafeaua lor. Asta pentru că Folgers cumpără boabe de cafea de la fermierii de cafea din întreaga lume. Brandurile de pe piața de masă, cum ar fi Folgers, își fac de obicei cafelele pre-măcinate ca amestec, împerechind boabele robusta mai ieftine, de calitate inferioară, cu fasolea arabica mai gustoasă și mai scumpă. Maxwell House a folosit și un amestec în trecut, dar în 2007, au decis să-și îmbunătățească cafeaua folosind boabe de cafea 100% arabica.

în timp ce cafeaua dintr-o singură sursă trebuie făcută din boabe de cafea care au fost toate produse din aceeași țară și fermă. Cu toate acestea, amestecurile pot fi făcute cu un amestec de boabe de cafea din întreaga lume, precum și un amestec de boabe arabica și robusta. Fasolea Arabica este mai greu de cultivat și preferă climatele foarte specifice, dar calitatea, aroma și aroma lor sunt cu mult superioare boabelor robusta. Boabele Robusta sunt mai ușor de cultivat și mai puțin pretențioase în ceea ce privește condițiile lor de creștere, ceea ce le face mult mai ieftine.

fasolea Arabica are profiluri de aromă mai profunde, mai complexe și mai multe fațete, în timp ce boabele robusta sunt mai bogate în cofeină, dar cu un gust mai amar și mai puternic. Prin urmare, boabele Robusta trebuie amestecate cu fasole arabica, pentru a îmblânzi aromele mai avansate ale boabelor robusta. Rețeta, care, evident, s-a schimbat din anii 1800, în ciuda afirmațiilor lui Folgers, a schimbat procentul de arabica la fasole robusta folosită în friptura lor clasică în 2015, trecând de la 60/40 arabica la robusta, la 40/60 arabica la robusta.

în timp ce Maxwell House s-a mutat la fasole 100% arabica, Folgers a decis să-și dubleze loialitatea față de robusta, mărind cantitatea de fasole robusta pe care o folosesc în amestecurile lor. Unii băutori loiali Folgers au devenit foarte supărați când au gustat friptura lor clasică iubită după schimbarea raportului și s-au plâns de noul amestec pe recenziile online ale produselor, numind noua rețetă Folgers amară și chiar de-a dreptul proastă.

deși există o mulțime de recenzii pozitive online de când Folgers a făcut schimbarea și chiar suficiente recenzii pozitive pentru a depăși recenziile negative, există încă o schimbare vizibilă a opiniei în modul în care oamenii văd marca din 2015.

Deci, ce e în neregulă cu Folgers? Se pare că decizia lor de a sacrifica calitatea generală a cafelei pentru un punct de preț prietenos cu bugetul este un pas în direcția greșită. Cu toate acestea, știrile despre marca de cafea Folgers care primește recenzii mai puțin stelare nu ar trebui să fie o surpriză pentru pasionații de cafea. Cei cu nasul pentru cafea excelentă l-au lăsat pe Folgers în urmă cu mult timp. Deși Folgers este încă cea mai vândută cafea pre-măcinată ambalată în America, opiniile mărcii se schimbă în jos.

Aflați mai multe despre Folgers Coffee vs Alte mărci de cafea

https://www.coffeedetective.com/budget-coffee-brands.html

https://www.leaf.tv/articles/where-can-i-purchase-douwe-egberts-coffee/

https://www.mashed.com/48721/recipes-use-coffee-secret-ingredient/