Ce Este Brânza Cremă De Grăsime?

întrebare: Ce este brânza cremă de grăsime?

răspuns: o mulțime de confuzie înconjoară crema de brânză pur și simplu din cauza varietăților vaste disponibile. Aveți tipuri ușoare, biciuite, fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, pline de grăsimi și multe tipuri aromate. Una dintre cele mai mari confuzii ar putea fi încercarea determina ce este crema de branza full-grăsime. Este adesea numit ca ingredient în multe rețete, așa că haideți să aruncăm o privire Exact la ceea ce este.

USDA definește crema de brânză integrală (uneori numită brânză albă moale) ca având nu mai puțin de 33% conținut total de grăsimi din lapte în greutate și nu mai mult de 55% conținut de umiditate în greutate. Practic, dacă este comercializat în SUA pur și simplu ca “cremă de brânză” fără alte cuvinte, cum ar fi lumina sau fără grăsimi, ar trebui să fie plin de grăsimi.

puteți calcula manual conținutul total de grăsimi din lapte din crema de brânză dacă nu sunteți sigur dacă este plin de grăsime de pe eticheta frontală. Pur și simplu întoarceți-vă în spatele cremei de brânză și uitați-vă la faptele nutriționale.

să aruncăm o privire asupra faptelor nutriționale pentru brânza cremă de Vale organică ca exemplu (vezi mai jos). Grăsimea totală este de 10 grame, în timp ce dimensiunea (greutatea) de servire este de 30 de grame. Pur și simplu luați cele 10 grame de grăsime totală și împărțiți-o la dimensiunea de servire de 30 de grame. Acest lucru duce la 33.33 la sută, care este în conformitate cu cerința de 33 la sută USDA de grăsime din lapte. În general, brânzeturile cu cremă plină de grăsimi din SUA vor calcula aproape procentul 33, în termen de motiv. Lumina sau fără grăsimi se va calcula la procente mai mici.

ingrediente: lapte și smântână pasteurizată Organic, cultură de brânză, sare, gumă organică de roșcove.