Ce Este Sol Cârnați? (Rezolvat!)

multe rețete italiene necesită cârnați măcinați, dar ce este cârnații măcinați? Există o diferență între cârnații măcinați și carnea măcinată obișnuită?

cârnații măcinați sunt aceeași carne care este folosită pentru a umple carcasele de cârnați. Este fabricat în principal din carne de porc, dar poate fi făcut și din carne de vită, pasăre, miel sau vițel.

în acest articol, voi răspunde explica ce cârnați sol este într-adevăr. De asemenea, voi trece peste câteva întrebări frecvente Frecvente pe care le-ați putea avea legate de cârnații măcinați.

care este diferența dintre carnea de cârnați și cârnații măcinați?

deși există o distincție clară între cârnații măcinați și carnea măcinată, cârnații măcinați și carnea de cârnați sunt făcuți din același tip de carne.

este destul de ușor să confundați toți acești termeni, mai ales dacă sunteți nou în a face cârnați sau rețete care necesită oricare dintre ingrediente.

când vine vorba de diferența dintre carnea de cârnați și cârnații măcinați, un aspect cheie diferențiază aceste două tipuri de carne – forma. În timp ce carnea de cârnați este umplută într-o carcasă de cârnați, cârnații măcinați au aceeași formă ca și carnea măcinată.

atât carnea de cârnați, cât și cârnații măcinați sunt condimentați cu aceleași condimente. Condimentele obișnuite adăugate cârnaților sunt sarea, piperul negru, pătrunjelul, ceapa, usturoiul, fulgii de ardei roșu, boia și multe alte ierburi.

un alt ingredient vital este grăsimea, deoarece cârnații măcinați trebuie să conțină până la 30% grăsime. Grăsimea ajută carnea să rețină umezeala în timpul procesului de gătit.

Din Ce Se Prepară Cârnații Măcinați?

cârnații măcinați pot fi făcuți din diferite tipuri de carne, inclusiv carne de porc, vită, vițel, pui și miel. Cu toate acestea, dacă rețeta dvs. necesită carne de vită măcinată și cârnați măcinați, se referă de obicei la cârnați măcinați de porc.

carnea de porc este cea mai populară alegere de carne pentru cârnați măcinați și poate fi folosită pentru diverse rețete. Dacă doriți să faceți cârnați de casă, va trebui să aveți propria mașină de tocat carne.

nu veți avea nevoie de o umplutură de cârnați, totuși, deoarece nu veți umple umplutura în carcase de cârnați.

puteți obține întotdeauna cârnați de la măcelăria dvs. locală. Doar asigurați-vă că cereți cârnați măcinați, nu carne tocată.

în afară de condimente, puteți adăuga și ulei de măsline extra virgin și oțet de vin roșu. Aceste două ingrediente vă vor ajuta să obțineți echilibrul perfect între aromele sărate și savuroase.

să presupunem că doriți ca cârnații măcinați să aibă o aromă ușor dulce. În acest caz, puteți adăuga și ingrediente precum paprika dulce spaniolă, ardei iute dulce (cum ar fi aji panca chili peppers, chile guajillo și Chile pasa), busuioc sau salvie.

puteți folosi link-uri cârnați în loc de cârnați la sol?

procesul de a face link-uri cârnați este mult mai lung decât a face cârnați la sol, deoarece va trebui să chestii carcase și face link-uri. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un cârnat.

dacă vă întrebați dacă puteți utiliza legături de cârnați în loc de cârnați măcinați, răspunsul depinde de rețetă. Deoarece legăturile de cârnați și cârnații măcinați au forme și texturi complet diferite, acestea sunt rareori interschimbabile.

Cu toate acestea, dacă ar fi să eliminați legăturile de cârnați și carcasele, puteți folosi carnea pentru a face cârnați măcinați.

rețineți că unii producători de legături de cârnați își fac carcasele foarte subțiri și dificil de îndepărtat. În acest caz, nu veți putea folosi legături de cârnați în loc de cârnați măcinați.

pe de altă parte, alte companii de cârnați își fac carcasele de cârnați ușor de îndepărtat, astfel încât să puteți tăia carcasa și să o îndepărtați cu ușurință.

FAQ

care este diferența dintre carnea de porc măcinată și cârnați?

prima diferență semnificativă între carnea de porc măcinată și cârnați este că carnea de porc măcinată este făcută din diferite părți ale unui porc, în timp ce cârnații pot fi făcuți din părți ale unui porc sau dintr-un amestec de alte carne.

în afară de carnea de porc, care este cel mai frecvent tip de cârnați, poate fi făcută și din pui, carne de vită, vițel și soiuri mai exotice.

din punct de vedere tehnic, carnea de porc măcinată este carnea de porc în forma sa adevărată. În afara Americii, se numește carne tocată.

poate fi folosit în diverse rețete, cum ar fi chiftele, burgeri, fleică, paste, risotto, nachos, lasagna și plăcintă cu carne. De asemenea, poate fi preparat într-o mulțime de moduri diferite, în funcție de rețetă.

pe de altă parte, cârnații sunt de obicei făcuți individual. Pot fi prăjite, aburite, uscate, afumate și așa mai departe.

acest lucru vă poate lăsa să vă întrebați care este diferența dintre carnea de porc măcinată și cârnații de porc. Aceste două tipuri de carne sunt similare, deoarece ambele sunt făcute din carne de porc. Cu toate acestea, principala diferență între carnea de porc măcinată și cârnații de porc este modul în care sunt pregătiți.

Ce Este Cârnații De Porc Măcinați?

spre deosebire de carnea de porc măcinată, care se face practic prin măcinarea cărnii de porc până când este tocată în bucăți mici, cârnații de porc măcinați sunt făcuți cu un scop diferit.

când măcelarii fac cârnați măcinați, folosesc o tehnică unică pentru a tăia și pregăti carnea de porc. Acest lucru se face astfel încât carnea de porc măcinată să poată fi umplută în carcase de cârnați pentru a avea o textură specifică (cu toate acestea, cârnații pentru micul dejun din carne de porc măcinată sunt de obicei chiftele – faceți clic aici pentru a afla mai multe).

cârnații de porc măcinați sunt întotdeauna condimentați cu condimente comune care intră în cârnați de porc, cum ar fi sare, piper negru, usturoi și multe altele.

în plus, diferite tipuri de umpluturi și conservanți sunt de obicei adăugate și la cârnații de porc măcinați. Prin urmare, cârnații de porc măcinați au, de asemenea, un gust diferit de carnea de porc măcinată.

cârnații de porc măcinați conțin, de asemenea, 25 până la 30% grăsime, spre deosebire de carnea de porc măcinată care are doar 15% grăsime, în mod natural. Prin urmare, întregul proces de preparare a cârnaților de porc măcinat este mult mai complex și poate fi folosit și ca înlocuitor al unei rețete de porc măcinat dacă condimentele se potrivesc profilului de aromă al rețetei.

în rezumat

dacă sunteți confuz despre ceea ce cârnați sol este, răspunsul este simplu. Cârnații măcinați sunt făcuți din aceeași carne folosită la fabricarea cârnaților, cu excepția faptului că are o formă diferită.

în timp ce legăturile de cârnați sunt de obicei un fel de mâncare în sine, cârnații măcinați sunt în general încorporați în nenumărate rețete. Dacă îl folosiți ca înlocuitor al cărnii măcinate, acesta va oferi mâncării dvs. o aromă cu totul nouă.