Ce Gust Are Fructul De Șarpe? Un ghid la îndemână

fructul de șarpe este originar din Indonezia și prosperă în climatul tropical din Asia de sud-est. În cele mai multe părți ale acestei regiuni, sunt la fel de populare ca merele sau bananele și sunt vândute în supermarketuri și de vânzătorii ambulanți; hotelurile includ adesea fructele în micul dejun tip bufet.

dacă te-ai împiedicat de acest fruct în formă de smochin de vânzare sau te gândești să-ți crești propriul palmier, atunci s-ar putea să te întrebi ce gust are fructul de șarpe? Merită să cheltuiți bani? Suntem pe cale să dezvăluim gustul, textura, aroma fructului și multe altele. Să ne scufundăm.

descrierea gustului fructului de șarpe

fructul de șarpe are o aromă tropicală care este dulce și acru într-o singură mușcătură. Are o subtilă citrică, astringentă, care lasă limba furnicături, similar cu un ananas. Mulți oameni descriu gustul ca fiind o combinație de banane, măr, jackfruit și ananas.

pielea unui fruct de șarpe constă din solzi maro-roșiatici care nu pot fi mâncați. O ciupire rapidă a vârfului fructului va permite pielea subțire să fie ușor decojită. Cei trei lobi galbeni de carne ar trebui să fie fermi și să aibă o textură crocantă similară cu mărul sau chiar usturoiul. Unele soiuri sunt suculente și asemănătoare buretelui, în timp ce altele au mult mai puțin suc, cu o textură uscată, fulgi. Fructele de șarpe au, de asemenea, semințe mari, dure, care sunt necomestibile și ar trebui aruncate.

parfumul fructelor de șarpe poate varia în funcție de varietate. De exemplu, Salak Bali are un miros foarte mic; Salak Pondoh are un miros similar cu un durian. Indiferent de tipul pe care puneți mâna, nu-i lăsați să se coacă prea mult, pentru că toți încep să miroasă urât în cele din urmă.

sfat rapid 1:
există o membrană fină care învelește lobii fructelor – decojirea stratului exterior va ajuta la reducerea aromei astringente.

utilizări culinare

cel mai popular mod de a mânca fructe de șarpe este scăpat de sub control – sunt ușor de decojit, la fel ca smochinele. Localnicii Thailandezi se bucură să-și înmoaie fructele într-un amestec de zahăr și sare. Dar nu toată lumea se bucură de ele pe cont propriu. Unele alte aplicații utile de gătit includ:

• faceți un gem dulce și tartă.
• coaceți o plăcintă cu fructe de rubarbă și șarpe.
• includeți-le într-un platou cu fructe.
• transformă-te într-o murătură, gust sau chutney.
• deshidratați și adăugați la muesli.
• adăugați la rețeta preferată de smoothie.
• creați produse de cofetărie dulci delicioase.

sfat rapid 2:
fii atent la soiul Salak Pondoh, deoarece are semințe mai mici, comestibile.

cum se face rujak

Rujak, sau rojak, este un fel de mâncare tradițională Javaneză care combină un amestec de fructe și legume într-o salată. Există puține reguli “dure și rapide” pentru a face acest fel de mâncare, astfel încât veți vedea multe variante diferite ale rețetei. De obicei, va avea un bol cu pansament picant de zahăr de palmier pe lateral.

ingrediente

• pastă de creveți cu linguriță de ulei de măsline
• 200 grame zahăr de palmier, tocat
• 1 lingură pastă de tamarind
• sare de linguriță de ulei de măsline
• 5 ardei iute Thailandezi, însămânțați
• 1 cană ananas, tăiat cubulețe
• 1 cană pepene galben, tăiat cubulețe
• 1 cană fruct de șarpe, tăiat cubulețe
• 1 cană ignam, fiert și tăiat cubulețe
• 1 cană jicama, tăiat cubulețe

metodă

1. pentru a face pansamentul, prăjiți pasta de creveți într-o tigaie mică până când palid. Permiteți răcirea, apoi procesați pasta într-un blender cu zahăr de palmier, pastă de tamarind, sare și ardei iute până când se combină bine. Scoateți într-un castron de servire și lăsați-l deoparte.
2. adăugați ananas, pepene galben, fructe de șarpe, ignam și jicama pe un platou mare și serviți cu vasul separat de pansament.

de unde să cumpărați

fructele de șarpe nu sunt ușor de găsit în Statele Unite; cea mai bună opțiune este să vă uitați la băcanii asiatici sau să vizitați magazinele de fructe care au o gamă largă de produse exotice. Majoritatea exporturilor Indoneziei sunt trimise în Orientul Mijlociu, Europa și China.

informații nutriționale

fructul de șarpe este venerat în Indonezia pentru nivelurile sale ridicate de pectină și potasiu. Este cunoscut sub numele de “fructul memoriei”, deoarece se crede că nutriția pe care o oferă ajută la dezvoltarea creierului. Alte beneficii nutritive utile includ calciu, vitamina C, fier și tiamină.

localnicii din Indonezia îi vor avertiza adesea pe noii veniți să mănânce fructe de șarpe cu moderație. Se știe că blochează sistemul digestiv și provoacă constipație dacă sunt consumate în cantități mai mari.

Fapte rapide despre fructele de șarpe

• există aproximativ treizeci de soiuri, dintre care majoritatea sunt extrem de amare și trebuie gătite înainte de a mânca.
• sunt clasificate botanic ca Salacca zalacca și fac parte din familia Arecaceae.
• pielea arată ca un piton, deoarece este asemănătoare scării.
• fructele sunt recoltate pe palmierul salak, care poate crește până la șase metri înălțime.
• fructele cresc la baza copacului în grupuri mici.
• fructele de șarpe care sunt mirositoare, umede sau nu au culoarea lor obișnuită ar trebui aruncate.

lectură înrudită:
ne place să creăm resurse pentru cititorii noștri despre unele dintre fructele mai puțin cunoscute. Consultați articolele noastre care descriu gustul fructelor hala, starfruit, pomelo și soursops. Toate fructele tropicale cu aspect unic, care sunt mai ușor disponibile în Statele Unite decât fructele de șarpe.

rezumând

prima dată când ați pus ochii pe un fruct de șarpe, pielea asemănătoare reptilelor poate părea puțin descurajantă. Dar odată ce stratul exterior este decojit înapoi, veți găsi lobi modest de fructe care arata foarte mult ca arils de un ackee. Deci un fruct de șarpe are vreun gust bun? Să începem prin a spune că nu vor fi ideale pentru majoritatea copiilor care nu au fost crescuți să le mănânce. Aroma va fi prea mult pentru paletele lor sensibile. În ceea ce privește adulții, se pare că există două tabere împărțite pe această temă. Iubitorii de fructe de șarpe vă vor spune că este un amestec de diverse fructe delicioase, toate sub o singură piele-un fruct răcoritor, cu un echilibru perfect de dulce și tartă. Detractorii nu par să treacă de astringența care lasă o gură uscată.

nu veți găsi niciodată un acord online dacă acest aliment are un gust bun sau nu. Există multe soiuri și adesea, oamenii compară diferite tipuri atunci când descriu gustul. Cea mai bună opțiune este să încercați pur și simplu un fruct de șarpe pentru dvs. și să vedeți ce credeți.