cea mai bună degustare de înlocuitori de făină de Tapioca

ce este făina de Tapioca?

Pentru cei care abia intră în diferite tipuri de făină cu gătitul și coacerea lor, s-ar putea să vă întrebați ce este de fapt făina de tapioca.

Tapioca este un fel de amidon care este preluat din rădăcina de manioc, care este un tubercul care poate fi găsit în America de Sud.

rădăcina de manioc este de fapt foarte ușor de cultivat, motiv pentru care a devenit foarte populară într-o varietate de țări diferite, inclusiv Africa, Asia și America de Sud.

interesant este că tapioca este aproape complet alcătuită din amidon pur, ceea ce înseamnă că are o valoare nutritivă semnificativ scăzută, dar asta nu înseamnă că nu o puteți folosi la gătit.

principalul motiv pentru care o mulțime de oameni se înghesuie să folosească făină de tapioca în loc de orice alt tip se datorează faptului că este fără gluten, făcându-l o alternativă excelentă de gătit pentru cei care nu pot avea gluten în dieta lor.

este un substitut excelent pentru grâu și poate fi folosit în continuare la fel de bine ca făina obișnuită. Tapioca vine în câteva soiuri diferite și se găsește de obicei fie ca făină, fulgi sau perle.

modul în care este fabricat variază în funcție de locul în care este fabricat, dar de obicei implică obținerea cât mai multor lichide amidonice din rădăcina de manioc măcinată.

când tot acest lichid a dispărut, permite evaporarea apei și, când se întâmplă acest lucru, lasă în urmă o pulbere fină de tapioca. După finalizarea acestui proces, pulberea este prelucrată în diferitele forme pe care le-am menționat mai sus.

cea mai comună formă de tapioca este perlele, iar acestea sunt utilizate în ceaiul cu bule și o varietate de produse diferite de coacere. Ele pot fi, de asemenea, folosite ca un agent de îngroșare în gătit.

deci, dacă utilizați făină de tapioca în mod special ca agent de îngroșare, atunci puteți opta, de asemenea, să utilizați perle de tapioca ca alternativă dacă le aveți la dispoziție.

deși ar putea suna așa, făina de tapioca și făina de manioc nu sunt aceleași lucruri. Acest lucru ne conduce la următorul subiect de discuție.

pot folosi făină de manioc în loc de făină de Tapioca?

făina de manioc este un alt tip de înlocuitor de făină fără gluten și conține chiar mai multe fibre, ceea ce înseamnă că are o valoare nutritivă mai mare decât făina de tapioca.

ambele tipuri diferite de făină sunt făcute din rădăcina de manioc, deși făina de manioc folosește de fapt întreaga rădăcină, în timp ce făina de tapioca folosește doar partea amidonată a plantei.

în majoritatea rețetelor, făina de manioc și făina de tapioca pot fi utilizate în mod interschimbabil, iar cantitățile ambelor vor rămâne aceleași.

de exemplu, dacă rețeta necesită o cană de făină de tapioca, puteți aplica acest lucru uniform cu alternativa și puteți folosi o cană de făină de manioc. Cu toate acestea, conținutul mai mare de fibre din făina de manioc înseamnă că are mai multe capacități de îngroșare.

deci, dacă rețeta dvs. folosește orice alte tipuri de agenți de îngroșare, cum ar fi agenți de îngroșare sau gingii, atunci este posibil să nu mai fie nevoie să le utilizați. Dacă totuși trebuie să utilizați acești agenți de îngroșare, atunci ar trebui să utilizați cantități mai mici pentru a nu îngroșa produsul.

altceva ce ar trebui să știți despre făina de manioc este că are o aromă de nuci care probabil va fi vizibilă în vasul dvs., în funcție de ceea ce ați creat.

dacă nu favorizați această aromă, atunci s-ar putea să nu fie alternativa pentru dvs.

amidon de porumb

o altă alternativă fără gluten la făina de tapioca este amidonul de porumb, ceea ce îl face un substitut excelent dacă sunteți restricționat de dieta dumneavoastră.

este mai mult decât potrivit pentru gătit și coacere fără gluten și face aproape înlocuitorul perfect pentru făina de tapioca.

acest tip de amidon este, de asemenea, disponibil pe scară mai largă, ceea ce face mai ușor să vă puneți mâna atunci când aveți nevoie. S-ar putea avea chiar unele în cămară doar de așteptare pentru a fi utilizate.

ceva de care ar trebui să fiți conștienți este că este capabil să se îngroașe mult mai ușor decât făina de tapioca și, prin urmare, ar trebui să utilizați doar jumătate din cantitatea pe care o prevede rețeta.

în esență, dacă ai de gând să folosești o cană de făină de tapioca, atunci ar trebui să folosești doar o jumătate de cană de amidon de porumb. În acest fel, nu vă veți strica vasul făcându-l mult prea gros.

amidon din cartofi

ultimul înlocuitor de făină de tapioca pe care îl vom analiza este o altă alternativă fără gluten, numită amidon din cartofi.

cu toate acestea, trebuie să știți că are o consistență mai grea, ceea ce ar putea face vasul dvs. general mult mai dens. S-ar putea să nu fie întotdeauna cazul, dar se poate întâmpla uneori, în funcție de ceea ce faceți.

este puțin mai dificil să estimați raportul dintre amidonul din cartofi și făina de tapioca, deoarece va depinde de ceea ce faceți. Acest lucru înseamnă că s-ar putea lua un pic mai mult încercare și eroare să-l lucreze afară.

ca regulă generală, ar trebui să reduceți cantitatea cu aproximativ 25% până la 50% atunci când lucrați cu amidon de cartofi în loc de făină de tapioca.

Întrebări frecvente

pot înlocui făina de tapioca cu amidonul de porumb?

Da, puteți înlocui făina de tapioca cu amidon de porumb. Deci, dacă gătiți fericit o masă doar pentru a descoperi că nu aveți amidon de porumb disponibil, puteți folosi în schimb făină de tapioca. Cu toate acestea, există unele diferențe minore între cele două, deci va trebui să fiți foarte atenți atunci când faceți înlocuirea.

în timp ce făina de tapioca este o substituție adecvată, există unele diferențe între aceste două ingrediente, deci va trebui să modificați rețeta în consecință. Deci, dacă utilizați făină de tapioca în loc de amidon de porumb, va trebui să folosiți puțin mai mult în rețetă decât ați face dacă ați folosi amidon de porumb.

pentru fiecare lingură de amidon de porumb dintr-o rețetă, va trebui să folosiți 2 linguri de făină de tapioca. Deci, în timp ce puteți înlocui făina de tapioca cu amidon de porumb, asigurați-vă întotdeauna că dublați cantitatea de amidon de porumb enumerată în rețetă atunci când utilizați făină de tapioca.

amidonul de porumb și făina de tapioca sunt la fel?

nu, făina de tapioca și amidonul de porumb nu sunt același lucru. Acestea fiind spuse, ele sunt foarte asemănătoare între ele, motiv pentru care poate fi dificil să le deosebim pe cele două. Cu toate acestea, există o diferență foarte mare între cele două, și că este modul în care acestea sunt obținute. Acest lucru se datorează faptului că amidonul de porumb și făina de tapioca provin din două locuri diferite.

după cum sugerează și numele, amidonul de porumb provine din porumb. În timp ce făina de tapioca provine din rădăcina plantei de manioc. Deci, chiar dacă arată foarte asemănător și funcționează foarte mult în același mod ca unul pe altul, făina de tapioca și amidonul de porumb sunt foarte diferite una de cealaltă.

cu toate acestea, în ciuda diferențelor dintre amidonul de porumb și făina de tapioca, ele pot fi înlocuite una de cealaltă, deoarece ambele acționează în același mod atunci când sunt adăugate la rețete.

puteți înlocui făina de tapioca cu făină de nucă de cocos?

Da, puteți înlocui făina de tapioca într-o rețetă cu făină de nucă de cocos. Acest lucru se datorează în principal faptului că făina de tapioca și făina de nucă de cocos sunt foarte asemănătoare una cu cealaltă, ceea ce înseamnă că pot fi ușor înlocuite una cu cealaltă. Deci, dacă nu aveți făină de tapioca la îndemână, dar aveți făină de nucă de cocos, pur și simplu folosiți acest lucru în rețetă.

făina de nucă de cocos și făina de tapioca nu numai că funcționează foarte asemănător unul cu celălalt, dar au și un gust foarte asemănător unul cu celălalt. Prin gust, înțelegem că amândoi nu au gust de nimic și sunt, de asemenea, inodori. Acesta este motivul pentru care le puteți înlocui cu ușurință pe ambele, deoarece nu au un impact masiv asupra gustului alimentelor.

deci, da, dacă nu aveți făină de tapioca acasă și aveți nevoie de ea pentru o rețetă, atunci făina de nucă de cocos este o alternativă potrivită.

Cum înlocuiesc făina de tapioca cu făina de migdale?

când înlocuiți făina de tapioca cu altceva, va trebui adesea să schimbați cantitatea pe care o adăugați la o rețetă. De exemplu, atunci când înlocuiți amidonul de porumb cu făina de tapioca, va trebui să reduceți la jumătate cantitatea pe care o adăugați la rețetă. Cu toate acestea, înlocuirea făinii de tapioca cu făina de migdale este ușoară, deoarece nu este nevoie să modificați cantitatea pe care o adăugați.

acest lucru se datorează în principal faptului că făina de tapioca și făina de migdale sunt foarte asemănătoare între ele. Nu numai în ceea ce privește gustul și parfumul, ci și în ceea ce privește consistența. În principal datorită asemănărilor de consistență, nu va trebui să modificați cantitatea pe care o adăugați atunci când înlocuiți făina de tapioca cu făina de migdale.

deci, dacă trebuie să completați acest înlocuitor, tot ce trebuie să faceți este să utilizați aceleași măsurători pe care vi le spune și rețeta.

puteți utiliza, de asemenea, făină de orez, săgeată, făină de săgeată, pulbere de săgeată, amidon de săgeată, făină de grâu, făină de orez dulce, făină de năut, făină de tort, făină de tigernut sau făină de cartofi. Doar experimentați și distrați-vă.