Cinci înlocuitori esențiali de pudră de curry pe care trebuie să îi cunoașteți acum!

pudra de Curry este un ingredient esențial pentru mai multe rețete, în special rețete indiene, cum ar fi curry de năut. Este, de asemenea, utilizat în condimente, supe și tocănițe.

pudra de Curry este, de asemenea, un ingredient popular atât pentru rețetele pe bază de carne, cât și pentru cele pe bază de legume. Deci, dacă ați epuizat și nu știți ce să utilizați ca înlocuitor de pudră de curry, ați putea avea probleme.

din fericire, există câteva ingrediente pe care le puteți utiliza atunci când căutați un înlocuitor pentru pudra de curry. Este un amestec de condimente diferite, atât sărate, cât și dulci; așa cum este, este mai ușor de înlocuit în comparație cu alte plante mai esențiale.

Iată ce trebuie să știți despre pudra de curry și ce ingrediente puteți folosi pentru a o înlocui.

ce gust are pudra de curry?

după cum sa menționat, pudra de curry este o combinație de componente diferite, cum ar fi chimenul, coriandrul și turmericul. Uneori include piper roșu sau negru, ghimbir, cardamom, muștar, scorțișoară, cuișoare și frunze de dafin. Acum Puteți cumpăra pudră de curry atât în soiuri ușoare, cât și fierbinți, ceea ce înseamnă că adaugă un nivel de căldură diferit vasului dvs.Chimenul, frunza de dafin și turmericul conferă pudrei de curry o aromă pământească, în timp ce scorțișoara și cuișorul adaugă zing-ul care face ca pudra de curry să iasă în evidență printre toate celelalte ingrediente din vasul tău.În funcție de cât de mult piper are pudra de curry, poate fi mai blândă sau mai fierbinte. Mai mult piper negru duce la o versiune mai blândă, în timp ce mai mult piper roșu duce la o pulbere mai fierbinte.

ce puteți folosi ca înlocuitor pentru pudra de curry?

asigurați-vă propriul amestec

cea mai bună opțiune pentru o pulbere de curry înlocuire este de a face propriul amestec. Folosind turmeric, ghimbir și chimen, puteți avea o aromă care seamănă cu pudra de curry cumpărată din magazin. Puteți adăuga, de asemenea, scorțișoară, pudră de chili, nucșoară și ienibahar în funcție de preferințele dvs. Continuați să gustați amestecul pentru a verifica dacă are gust de pudră de curry. Unora le place, de asemenea, să adauge semințe de migdale negre prăjite sau semințe de chimen în amestec. Praful de usturoi și pudra de ceapă pot spori și aroma. Adesea, amestecul pe care îl faci singur are un gust mai intens decât soiurile cumpărate din magazin și vei descoperi că preferi să amesteci singur condimentele decât să-l cumperi.

Garam masala

Garam masala este fabricat din chimen, coriandru, cardamom, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, frunze de dafin, fenicul și boabe de piper, care sunt aproape toate aceleași ingrediente utilizate în pudra de curry. Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor de pudră de curry pe care nu trebuie să îl amestecați singur—garam masala este cel mai bun pariu. Deoarece garam masala are un gust mai înțepător și mai amar decât pudra de curry, s-ar putea să doriți să utilizați o cantitate mai mică decât pudra de curry solicitată în rețeta dvs. Cu toate acestea, unii oameni folosesc, de asemenea, o cantitate egală de garam masala ca pudră de curry—așa că gustați-vă FELUL de mâncare și asigurați-vă că se potrivește cerințelor dvs. de gust.

pasta de Curry

contrar a ceea ce te pot face să crezi numele lor similare, pudra de curry și pasta de curry au gusturi diferite. Ardeii iute și lămâia din compoziția pastei de curry o fac mai puternică decât pudra de curry. Cu toate acestea, dacă amestecați pasta de curry cu apă, aroma sa devine mai blândă și poate înlocui pudra de curry.Se amestecă o lingură de pastă de curry cu o cantitate egală de apă pentru cele mai bune rezultate.

Chaat masala

Chaat masala este mai rece decât garam masala, deci aduce un gust mai dulce rețetei tale decât alți înlocuitori. În funcție de ce fel de fel de mâncare faceți, acest lucru ar putea face chaat masala un înlocuitor mai bun.Puteți utiliza aceeași cantitate de chaat masala ca pudra de curry. Cu toate acestea, ar trebui să începeți cu o cantitate mică și să vă deplasați în sus, deoarece chaat masala este mai puternic decât pudra de curry.

ienibahar și chimen

deoarece chimenul este deja un ingredient găsit în pudra de curry, tot ce trebuie să faceți este să adăugați ienibahar pentru a-l folosi în loc de pudră de curry. Chimenul, pe de altă parte, are un gust pământesc, precum și o aromă intensă și de lămâie. Ienibaharul face aroma mai caldă și adaugă un pic de dulceață—apropiindu-l de gust de pudra de curry. Folosiți o linguriță de chimen amestecată cu o linguriță de centime de ienibahar pentru a înlocui fiecare linguriță de pudră de curry solicitată în rețeta dvs.

linia de jos

în timp ce pudra de curry are o combinație complicată de amestecuri de condimente, componentele sale se disting foarte mult de alte plante mai complicate. Și dacă se întâmplă să fii destul de lipicios pentru aceste gusturi, ai noroc, deoarece majoritatea înlocuitorilor săi ar trebui să fie acum ușor de decis!Toți înlocuitorii pe care am reușit să-i adun au diferite niveluri de arome dulci și sărate. De asemenea, diferă în ceea ce privește cât de ușoare sau fierbinți sunt. Când utilizați aceste înlocuiri, asigurați-vă că începeți în cantități mai mici și lucrați până când obțineți un gust mai asemănător pudrei de curry.