context document greșit!

în limba italiană modernă, expresia Che fico / figo! (literalmente, ce smochin!) nu are absolut nimic de-a face cu fructele. Această expresie populară a fost inventată de tineri în anii 1970. este un mod de a se referi la cineva sau ceva la fel de minunat, la fel cum americanii ar folosi expresia “atât de cool!”

dar smochinele nu au fost întotdeauna reci. Abundente și ușor cultivate oriunde în centrul și sudul Italiei, smochinele au fost folosite ca îndulcitor înainte ca zahărul din trestie să ajungă în Europa din Lumea Nouă. Din punct de vedere istoric, smochinele au fost un element esențial al dietelor fermierilor datorită proprietăților lor energetice, dar au fost la fel de apreciate de clasa nobilă.

smochinele suplimentare și-au pierdut strălucirea. Soarta lor bolnavă se reflectă în numeroasele fraze comune de mai jos:

Mica pizza e fichi – “nu este pizza și smochine”. O expresie colocvială folosită pentru a sublinia atunci când ceva nu este comun sau ușor accesibil.

Non Vali un fico secco – “nu meriți o smochină uscată”. Obișnuiam să spun că cineva este lipsit de valoare.

Fare le nozze con i Fichi secchi – literalmente, “pentru a avea o sărbătoare de nuntă cu smochine uscate.”Aceasta înseamnă a fi zgârcit și a nu cheltui suma corespunzătoare de bani cerută de situație.

Cogliere i fichi în vetta – “culegerea smochinelor în vârf”. Această expresie face aluzie la asumarea unui risc inutil, asemănător cu urcarea unui smochin pentru a-și culege fructele din cele mai înalte ramuri, despre care se știe că se rup ușor.

există chiar și un proverb care degradează săracul fig.

Fare come gli antichi, che tagliavano il fico per cogliere i fichi – literalmente, “a face ca oamenii antici, care au tăiat smochinul pentru a culege smochinele” – ceea ce înseamnă a face ceva excesiv de drastic, unde daunele sunt mai mari decât câștigul.

ca parte a Cibo povero (alimente sărace) smochinele sunt bine integrate în tradiția culinară italiană. Smochinele proaspete sunt adesea folosite pentru crostate (tarte de fructe), smochine uscate pentru prepararea prăjiturilor și smochine prea coapte pentru gem. Smochinele proaspete sunt, de asemenea, delicioase pe pâinea prăjită cu brânză ricotta; într-o salată proaspătă cu prosciutto, mozzarella și busuioc; sau adăugat la o pizza gourmet cu brânză de capră și rucola. În perioada Crăciunului, smochinele uscate, precum și caisele uscate, stafidele și curmalele sunt o tradiție alimentară de sărbători.

smochinele își fac revenirea. Smochinele negre, violete și verzi pot fi găsite la supermarketuri și mai des la piețele fermierilor din Italia la sfârșitul verii până în toamnă, în funcție de soi.

pentru a experimenta și a sărbători smochinele, există o serie de sagre dedicate (festivaluri care evidențiază produsele agricole) în toată Italia. Câteva exemple în acest sens includ Festa del Fico Bianco del Cilento în septembrie (în regiunea Campania) și Sagra del Fico Secco a Carmignano în octombrie (în Toscana). Acesta din urmă este recunoscut de mișcarea Slow Food ca produs agricol de excelență.

asta e fico!