Cum să-i spuneți dacă somonul este rău: Ghidul concis 2022

Cum de a spune dacă somonul este rău? Te-ai îndoit vreodată de calitatea somonului tău când nu-ți amintești cât timp l-ai păstrat? Presupun că ai făcut-o. Vă voi ajuta să vă clarificați îndoiala doar cu câteva sfaturi simple și practice. Să sperăm că somonul dvs. este încă comestibil.

având în vedere cât de iubit este somonul, probabil că doriți să depozitați o mulțime acasă, așa că nu trebuie să mergeți la supermarket când simțiți brusc că aveți somon la cină. Cu toate acestea, există un risc în a face acest lucru. S-ar putea să nu știi când expiră. Sunt aici să ajut. Să începem.

cum arată somonul “rău”?

odată răsfățat, somonul nu își poate menține aroma și textura originală. În schimb, vor apărea unele caracteristici îngrozitoare și neplăcute. Atunci ar trebui să scapi de ea imediat.

pe scurt, pentru a detecta somonul stricat, trebuie să verificați aspectul, mirosul și textura acestuia. Mirosul urât, aspectul plictisitor și textura moale sunt semnele de avertizare care vă spun că somonul dvs. preferat nu mai poate fi mâncat.

uimitor, acest articol nu vă arată doar când să aruncați somonul. De asemenea, vă oferă informații despre termenul de valabilitate și tehnicile de depozitare, reîncălzire și decongelare. Nu veți vedea somon rasfatat atâta timp cât aplicați corect aceste metode.

aruncați somonul când apar aceste simptome

somonul stricat vă va strica ziua. Dar este mai bine să știți că este putred în avans pentru a vă proteja de boala alimentară cauzată de alimentele stricate. Utilizați acest ghid pentru a verifica somonul dvs. ori de câte ori simțiți ceva în neregulă.

este expirat

somonul are întotdeauna data uzată sau data de vânzare înscrisă pe ambalaj. Somonul care trece de data de vânzare și de utilizare poate fi încă sigur de mâncat. Dar calitatea sa va scădea în timp.

are o formă curbată și are ochii Unlively

când cumpărați și depozitați somon întreg, verificați forma acestuia. Ridicați-l în mijloc cu o mână. Somonul curbat este mai puțin proaspăt decât somonul drept.

de asemenea, ar trebui să-i verificați ochii. Somonul proaspăt ar trebui să aibă ochi limpezi și strălucitori. Aruncați somonul ai cărui ochi sunt plictisitori, tulburi sau au câteva zone roșii mici.

are un miros urât

mirosul este un factor foarte important de luat în considerare atunci când verificați semnele de deteriorare. Somon cu un miros off și rânced nu trebuie să fie consumate ca aceasta poate provoca boli foodborne.

somonul bun nu are de obicei un miros vizibil. Dacă observați că peștele dvs. a dezvoltat un miros de pește, acru sau asemănător amoniacului, este timpul să îl aruncați.

este plictisitor și decolorat

când somonul este expus la aer prea mult timp, culoarea sa începe să se schimbe. Somonul proaspăt are o nuanță atractivă de roz, portocaliu sau roșu. În schimb, somonul care este palid și întunecat poate fi răsfățat. Nu ar trebui să mănânci.

în plus, somonul care arată neapetisant cu pete întunecate inegale sau crustă albă lăptoasă este grav răsfățat. Trebuie să scapi de ea imediat.

este moale

ar trebui să verificați și textura. Somonul proaspăt este întotdeauna ferm la atingere. Somonul slab, lăptos și moale nu este bun de mâncat. În schimb, somonul uscat nu este nici somon de înaltă calitate.

cel mai bun mod de a testa fermitatea somonului proaspăt este să-l apăsați. Dacă este elastic, atunci este încă proaspăt. Ori de câte ori nu este, atunci ar trebui să o aruncați. În plus, somonul proaspăt nu se rupe ușor. Ori de câte ori se întâmplă asta, aruncă-l.

are mucegai

mucegaiul este cel mai grav simptom de deteriorare. Vine în impurități albe, verzi sau gri lipite în jurul somonului. Când apare mucegaiul, înseamnă că au crescut prea multe bacterii, iar somonul nu mai este sigur de mâncat.

spre deosebire de alte simptome, mucegaiul este periculos pentru tine. Dar, din fericire, semnul este identificabil și îl puteți recunoaște imediat când vă uitați la somon. Asigură-te că o arunci.

Mâncarea Somonului Stricat Te Poate Îmbolnăvi?

somonul este printre cele mai nutritive alimente din lume. Este bogat în proteine și acizi grași omega-3, care ajută la promovarea sănătății inimii și la reducerea riscului de obezitate și boli tiroidiene. (1)

aceasta este una dintre cele mai importante întrebări pe care orice iubitor de somon ar trebui să le cunoască pentru a se proteja de consecințele consumului de somon stricat. Dar nu vă faceți griji, atâta timp cât cunoașteți semnele de avertizare și aruncați somonul stricat, ar trebui să fiți bine.

pe de altă parte, somonul cu semne de deteriorare mai grave, cum ar fi mucegaiul sau mirosul rânced, este probabil să vă îmbolnăvească. Există o mulțime de bacterii dăunătoare care vor provoca simptome alimentare, cum ar fi greață, diaree, dureri de stomac, vărsături, febră. (2)

simptomele se vor dezvolta după câteva ore sau chiar câteva zile, variind de la afecțiuni ușoare până la severe. Acestea pot avea efecte pe termen scurt și chiar pe termen lung asupra sănătății dumneavoastră. Ar trebui să vedeți un medic dacă aveți simptome severe, cum ar fi febră mare și deshidratare.

consecințele consumului de somon stricat sunt vaste și periculoase. Ar trebui să le evitați cu orice preț. Mai bine sigur decât rău, ar trebui să aruncați somonul chiar și atunci când nu sunteți sigur de siguranța acestuia.

Cât Timp Poate Somonul Să Rămână Proaspăt?

termenul de valabilitate al somonului este oarecum similar cu alte fructe de mare și carne. Nu poate sta mult timp la temperatura camerei, dar poate trăi mai mult în frigider și congelator dacă este păstrat corect. Consultați tabelul de mai jos pentru a afla despre termenul de valabilitate al diferitelor tipuri de somon.

după cum puteți vedea, cu excepția somonului conservat premium nedeschis, alte tipuri de somon nu pot rămâne la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Cu siguranță se vor strica după acel moment.

odată ce decideți să nu le mâncați imediat, puneți-le la frigider pentru a le consuma după câteva zile. Somonul afumat are cea mai lungă durată de valabilitate în frigider, în timp ce somonul crud și somonul marinat pot dura doar 1-2 zile.

congelatorul este un mediu perfect pentru depozitarea somonului. Timpul de somon poate rămâne proaspăt în congelatoare poate fi de până la Luni. Cu toate acestea, calitatea sa se va deteriora după jumătate din timpul menționat în tabel. Din acest motiv, ar trebui să încercați să mâncați somon cât mai curând posibil.

cum se păstrează somonul, astfel încât să nu se strice repede?

depozitarea corectă a somonului este un subiect fără sfârșit, având în vedere cât de popular este somonul. Dar, de fapt, este o sarcină ușoară. Este nevoie doar de ceva efort și câteva minute. Oricine poate face asta. Să sărim direct în ea.

în frigider

depozitarea somonului în frigider îl ajută să dureze câteva zile. Calitatea sa va rămâne aceeași în timp ce este refrigerată.

cu cât somonul este mai proaspăt, cu atât va dura mai mult. Prin urmare, ar trebui să încercați să refrigerați somonul cât mai repede posibil după ce l-ați cumpărat de la supermarket. Puteți cere vânzătorului niște gheață pentru a menține somonul la temperatură scăzută.

dacă somonul este deja înfășurat, nu îl deschideți. Puneți-l în cel mai rece loc din frigider. În caz contrar, înfășurați somonul într-un strat de plastic, strat de folie de aluminiu, sigilant în vid sau puneți-l într-un recipient etanș. Temperatura ideală este de 32-40 de metri cubi F.

rețineți aceste sfaturi utile pentru a stoca somonul, urmăriți acest videoclip pentru a ști:

în congelatorul

până acum, probabil știți deja răspunsul dacă somonul afumat este congelabil. Cu toate acestea, pentru a maximiza durata de valabilitate a somonului fără a compromite calitatea sa generală, trebuie totuși să cunoașteți metoda corectă. Asigurați-vă că îl clătiți bine înainte de îngheț. Tăiați-l în porții dacă este prea mare.

înfășurați somonul cu două straturi, primul este un strat de plastic. Iar al doilea poate fi o bucată de hârtie congelatoare, un strat de folie de aluminiu sau un dispozitiv de etanșare în vid. Trebuie să o înfășurați strâns și cu atenție. Asigurați-vă că stoarceți tot aerul din pachet pentru a preveni creșterea bacteriilor.

temperatura recomandată pentru depozitarea somonului în congelator este de 0 LTC F. ar trebui să-l așezați în cea mai rece zonă a frigiderului, ideal departe de ușă pentru a preveni expunerea la aer.

înainte de a îngheța somonul, utilizați un stilou sharpie pentru a scrie data curentă, astfel încât să vă reamintiți cât timp l-ați stocat ori de câte ori deschideți congelatorul.

Aflați mai multe despre tehnica excelentă de depozitare a somonului acum. Urmăriți acest videoclip pentru a ști:

decongelarea somonului este acum o muncă fără efort

decongelarea somonului este rareori o luptă. Este doar o chestiune de timp. Vă voi oferi 3 metode de dezghețare a somonului. Puteți alege unul în funcție de cât timp aveți înainte de masă.

în frigider

acesta este cel mai bun mod de a dezgheța somonul. Cu toate acestea, este nevoie de mult timp. Decongelarea somonului în frigider ajută la menținerea aromei și texturii sale. Transferați somonul din congelator în frigider și așteptați 12-24 de ore, în funcție de cât de mare este.

nu puneți somonul lângă alte alimente dulci, deoarece le va face să miroasă pește. Pentru a preveni scurgerea apei din somonul dezghețat pe tot frigiderul, este foarte recomandată o tavă de dezghețare de înaltă calitate. Alternativ, puteți așeza peștele pe un vas mare, superficial.

în apă rece

scufundarea pachetului în apă rece este o altă modalitate excelentă de a dezgheța somonul. Având în vedere că intenționați să mâncați somon seara, atunci îl puteți dezgheța în acest fel dimineața. Va fi nevoie de aproximativ 20 de minute până la 1 oră pentru a reveni la starea inițială.

trebuie doar să aruncați pachetul și să puneți somonul într-o pungă resigilabilă. Asigurați-vă că îndepărtați tot aerul din pungă. Apoi, așezați somonul într-un bol cu apă rece.

asigurați-vă că înlocuiți apa după 10-15 minute pentru a vă asigura că somonul interacționează întotdeauna cu apa rece. Cel mai bine este de a menține temperatura la 40 F.

decongelare somon în apă rece este chiar mai ușor cu acest ghid ilustrativ. Urmăriți acest videoclip:

în cuptorul cu microunde

în cazul în care vă grăbiți, nu aveți decât să dezghețați somonul în cuptorul cu microunde. Nu aș recomanda această metodă dacă mai aveți mult timp. Cuptorul cu microunde poate usca somonul.

pentru a utiliza această metodă, scoateți ambalajul și așezați somonul pe mijlocul unui prosop de hârtie și înfășurați-l cu un alt strat de prosop de hârtie. Apoi, puneți somonul învelit în cuptorul cu microunde și alegeți opțiunea de dezghețare.

cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2-3 minute, apoi întoarceți-l spre cealaltă parte și lăsați-l acolo timp de 1 minute.

Notă: Nu ai timp de pierdut? Nu vă faceți griji, vestea bună este că puteți sări peste pasul de dezghețare. Doar puneți friptura congelată în orice dispozitiv de încălzire, cum ar fi cuptorul, uscătorul de aer și cuptorul cu microunde.

reîncălzirea somonului nu mai este o sarcină descurajantă

la fel ca depozitarea și dezghețarea, reîncălzirea somonului rămas este un pas important. Trebuie să o faceți cu atenție pentru a obține cel mai bun gust. Iată câteva metode eficiente, inclusiv cele mai bune și cele mai rele.

a se vedea tabelul de mai jos pentru un scurt rezumat al metodelor de reîncălzire:

utilizați cuptorul

cuptorul este cel mai bun dispozitiv pentru încălzirea somonului. Puteți menține cea mai mare parte a texturii și aromei sale. În primul rând, Preîncălziți cuptorul la 275 F. Între timp, stropiți puțin suc de lămâie sau ulei de măsline peste somon și înfășurați-l într-un strat de folie de aluminiu.

când cuptorul atinge temperatura prestabilită, așezați somonul pe foaia de copt și introduceți-l în cuptor. Așteptați aproximativ 15 minute, până când temperatura sa internă este cuprinsă între 125 CTF-130 CTF.și somonul dvs. este gata de servit.

în cazul în care apare ceva și nu sunteți gata să serviți somonul reîncălzit, există încă mai multe modalități de a menține căldura mâncării în interiorul cuptorului. Acesta este motivul pentru care recomand cu tărie utilizarea cuptorului, deoarece vă poate reîncălzi somonul și îl poate menține cald mult timp.

utilizați friteuza cu aer

de asemenea, puteți reîncălzi somonul în friteuza cu aer. Această metodă este ușoară și durează mai puțin timp. Deci, este o opțiune bună în afară de cuptoare. Trebuie doar să puneți somon în coșul de friteuză. Apoi, setați căldura la 350 CTF și timpul de încălzire la 5 minute.

după 5 minute, verificați dacă somonul este complet încălzit. Dacă nu este gata, puneți-l înapoi încă 5 minute.

folosiți blatul aragazului

opritorul aragazului este, de asemenea, un instrument foarte bun pentru reîncălzirea somonului. Reîncălzirea modului corect poate ajuta la păstrarea aromei și texturii somonului.

reîncălzirea somonului pe opritorul aragazului nu poate fi mai ușoară. Încălziți aragazul la foc mediu-mic și turnați puțin ulei de măsline în tigaie. De asemenea, ar trebui să folosiți ulei de măsline pentru a acoperi somonul pentru a preveni pierderea de umiditate. Apoi, puneți somonul în tigaie.

fiecare parte a somonului are nevoie de aproximativ 5-6 minute pentru a se încălzi.

Întrebări frecvente

este timpul pentru întrebări și răspunsuri. Iată întrebările care sunt cele mai solicitate cu privire la termenul de valabilitate al somonului. Este posibil să aveți preocupări similare în viitor, deci este mai bine să știți răspunsul în avans.

nu veți mai vedea somonul stricat

cum să spuneți dacă somonul este rău? Verificați mirosul, aspectul și textura. Somonul stricat este îngrozitor. Nu veți dori să o vedeți în frigider. Urmați ghidul pe care vi l-am dat și nu va trebui niciodată să aruncați somonul. Cel mai bun sfat este să îl păstrați corect și să îl mâncați cât mai curând posibil.

nu uitați să lăsați câteva comentarii! Care este metoda de stocare pe care o utilizați? Cum dezghețați și reîncălziți somonul? Sunt foarte curios despre asta.

1. Știri Medicale Astăzi, 2021. Somon: Beneficii pentru sănătate, fapte și cercetare. Disponibil la: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, 2021. Simptome de otrăvire alimentară. Disponibil la: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>