Cum se utilizează o cutie pentru fumători-adăugați aromă de fum pe un grătar Standard

Iată cum să utilizați noua cutie pentru fumători, inclusiv instrucțiuni pas cu pas, plus sfaturi pentru îngrijire și întreținere.

toate alimentele la grătar sunt bune. Cred că putem fi de acord cu asta?

dar, cred că putem, de asemenea, de acord că mâncarea la grătar cu un hit de fum este chiar mai bună.

deci, ce să faci dacă aragazul ales folosește gaz în loc de lemn sau cărbune? Sau visele tale de fumat sunt împiedicate de lipsa de spațiu pentru un fumător dedicat?

ia o cutie pentru fumători!

în următoarele câteva minute, vă voi explica ce este o cutie pentru fumători, de ce doriți una (o faceți) și cum să o utilizați pas cu pas. Ca bonus, vă voi împărtăși câteva sfaturi pentru menținerea cutiei de fumători pentru anii următori — fără taxă suplimentară!

să începem simplu…

ce este o cutie pentru fumători?

cutiile pentru fumători sunt cutii metalice mici, dreptunghiulare, de obicei din oțel, dar uneori din fontă, concepute pentru a fi utilizate pe un grătar. Scopul lor este de a permite fumatul sau infuzia de aromă de fum, pe un grătar standard — fumatul fără fumător.

peletele sau așchii de lemn intră în cutia de fumători și poate exista o gaură în partea laterală a cutiei pentru aprinderea lemnului din interior. Capacul detașabil sau articulat va fi perforat sau cu lamele.

unele cutii pentru fumători sunt goale în interior, în timp ce altele pot avea canale interioare pentru a ajuta la controlul ratei de ardere.

de ce să folosiți o cutie pentru fumători?

grătarele cu propan și gaze naturale sunt tot felul de convenabile, dar nu vă oferă acea aromă autentică de fum pe care o obțineți de la focurile de cărbune și lemn.

folosirea unei cutii pentru fumători într-un grătar cu gaz vă permite fie să fumați alimente, fie să adăugați o aromă plăcută de fum în timp ce grătați.

singura altă opțiune pentru fum pe un grătar de gaz este de a pune lemn direct pe barele de aromatizare sau deflectoarele de căldură. (Acestea sunt caracteristicile asemănătoare cortului care împiedică scurgerile să lovească arzătoarele.)

știu că unii oameni fac acest lucru, dar nu mă pot aduce să — l recomand-pentru mine, riscul de a vă deteriora grătarul sau de a porni un foc este prea mare.

puteți utiliza o cutie de fumător pe cărbune, de asemenea, mai degrabă decât punerea chips-uri sau bucăți chiar pe cărbuni. Avantajul cutiei de fumători este eliberarea lentă; deoarece chipsurile nu sunt expuse direct la foc, vor arde mai mult timp.

dacă nu dețineți deja una, consultați recenzia noastră despre cele mai bune 5 cutii pentru fumători-actualizată recent pentru 2021!

cum se folosește o cutie pentru fumători — pe un grătar cu gaz sau cărbune

acum vă voi plimba folosind o cutie pentru fumători pe un grătar. Cele mai multe dintre acestea se aplică grătarelor cu gaz și cărbune; vă voi oferi instrucțiuni specifice acolo unde este necesar.

sezon înainte de prima utilizare

pot exista reziduuri din procesul de fabricație agățându-se de cutia dvs. de fumător, cum ar fi uleiurile și alte substanțe chimice. Acestea vor arde, dar nu doriți ca amestec cu fumul în timp ce sunteți de gătit.

înainte de prima utilizare, curățați cutia pentru fumători cu săpun ușor pentru vase și clătiți bine. Rotiți grătarul până la înălțime și apoi așezați cutia pentru fumători pe grătar, bare de aromă sau cărbune — oriunde recomandă producătorul. Vă sugerez să lăsați capacul deschis, altfel orice fum infuzat chimic emanat din cutie se va colecta în interiorul capacului grătarului.

lăsați-l la locul său timp de aproximativ 20-30 de minute pentru a arde toate detritusurile industriale (Iată cuvântul zilei). Pentru a fi minuțios, întoarceți cutia pentru a vă asigura că și capacul se încălzește.

Preîncălziți și pregătiți grătarul

pregătiți grătarul și ridicați căldura — veți avea nevoie de temperaturi ridicate pentru ca lemnul să înceapă să fumeze.

pentru un grătar pe gaz, aceasta înseamnă întoarcerea unui arzător până la capăt. Pentru cărbune, deschideți orificiile de aerisire pentru a lăsa cât mai mult oxigen posibil.

Ar Trebui Să Vă Înmuiați Așchii De Lemn?

de ce este încă controversat acest lucru în 2021? Nu, pentru numele lui Pete, nu-ți înmuia chipsurile. Tot ce se întâmplă este că trebuie să fierbeți toată apa înainte ca chipsurile să înceapă să ardă. Nu există nici un beneficiu pentru înmuiere.

nu există găuri în partea de jos a unei cutii de fumător, astfel încât chips-uri sau pelete de lemn de fumat nu sunt expuse la flacără directă. Aceasta înseamnă că nu vor arde; vor arde. Deci, din nou, nu este necesară înmuierea.

dacă jetoanele tale iau foc, atunci este mult prea cald în grătarul tău! Scoateți cutia pentru fumători, stingeți focul în interior și reduceți temperatura din grătar înainte de a încerca din nou.

umplere cu așchii și pregătire pentru utilizare

măsurați chipsurile pe care doriți să le utilizați pentru sesiunea de fumat. Nu umpleți prea mult cutia; ambalarea strânsă a așchiilor poate reduce producția de fum prin prevenirea fluxului de oxigen între așchii.

cu capacul complet închis, sunteți gata să puneți cutia pentru fumători pe grătar.

plasarea pe grătarul dvs.

unde trebuie să așezați cutia pentru fumători, depinde de tipul de combustibil al grătarului.

grătar pentru cărbune

scoateți grătarul de gătit și așezați cutia pentru fumători direct deasupra cărbunelui. Nu înconjurați cutia de fumători cu cărbune și nu încercați să o îngropați; acest lucru poate provoca arderea chipsurilor.

cu cutia pentru fumători introdusă, puteți seta grătarul de gătit la loc.

grătar cu gaz

cel mai bun loc pentru o cutie de fum pe un grătar cu gaz este direct pe barele de aromatizare sau deflectorul de căldură de deasupra arzătoarelor. Scoateți grătarul și așezați cutia unde doriți.

dacă nu există suficient spațiu între barele de aromă și grătarul pentru cutia dvs., puteți lăsa acea parte a grătarului afară (dacă este un grătar din mai multe piese) sau încercați să așezați cutia pe grătar.

fumați mâncarea

așteptați aproximativ 10-15 minute pentru ca fumătorul să înceapă să producă fum. Odată ce fumul este prezent, va trebui să reduceți temperatura. Fumatul are loc de obicei la aproximativ 250F, dar pentru prăjirea cu fum, veți dori să fiți mai mult în jur de 350F. opriți arzătorul sau închideți orificiile de aerisire până când atingeți ținta.

acum sunteți gata să lăsați căldura, fumul și timpul să lucreze magia lor asupra mâncării voastre.

așezați mâncarea pe grătar, închideți capacul pentru a prinde fumul, așezați-vă și așteptați. Oh, și monitorizați-vă mâncarea cu un grătar bun sau un termometru pentru fumători pentru a vă asigura că îl gătiți la perfecțiune.

reumplerea cu așchii de lemn

s-ar putea să fie necesar să reumpleți cutia pentru fumători cu chipsuri în timpul sesiunii de gătit. Dacă nu vedeți niciun fum care se scurge de sub capac, poate fi timpul să reîncărcați!

purtând mănuși rezistente la căldură și folosind clești, recuperați cutia pentru fumători și așezați-o pe o suprafață rezistentă la foc. (Grătarul funcționează dacă există loc.) Deschideți capacul și reumpleți cu jetoane. Închideți capacul și, din nou, cu cleștele, readuceți cutia în poziția sa peste cărbuni sau arzător.

veți dori să faceți acest lucru cât mai repede posibil pentru a evita pierderea prea multă căldură și prelungirea timpului de fumat.

curățarea cutiei pentru fumători după utilizare

lăsați cutia pentru fumători să se răcească complet înainte de a încerca să o goliți sau să o curățați. Orice jetoane sau pelete neutilizate pot fi îndepărtate și depozitate pentru a fi utilizate altă dată. Aruncați cenușa într-o cutie metalică pentru eliminare pentru siguranță absolută.

nu încercați niciodată să clătiți cenușa dintr-o cutie plină de fumători, altfel s-ar putea să ajungeți cu o cutie de nămol foarte încăpățânat pe mâini. Păstrați cenușa departe de scurgere pentru a evita înfundarea țevilor. Mai bine să vă clătiți cutia de fum în cea mai mare parte goală cu furtunul de grădină.

odată ce este mai mult sau mai puțin curățat, spălați-l cu apă caldă și săpun ușor de vase.

îngrijirea cutiei pentru fumători

iată câteva sfaturi simple pentru a prelungi durata de viață a cutiei pentru fumători:

1. uscați bine cu o cârpă după spălare pentru a preveni ruginirea.
2. depozitați în interior între utilizări.
3. condimentați cutiile de fum din fontă cu ulei de gătit (așa cum ați face o tigaie) pentru a inhiba ruginirea și a opri lipirea cenușii.
4. folosiți spray antiaderent sau un strat ușor de ulei de gătit în interiorul cutiilor de fumători din oțel inoxidabil pentru a face îndepărtarea cenușii o briză.

Gânduri finale

acum, că știți cum să utilizați o cutie pentru fumători, veți găsi că este un mod distractiv de a adăuga o nouă dimensiune experienței dvs. de gătit în aer liber.

proprietarii de grătare cu gaz, în special, vor adora capacitatea de a adăuga aromă reală de fum alimentelor lor, fără a fi nevoie să învețe despre cărbune, orificii de aerisire și amortizoare. Este o piesă de unelte low-cost, care oferă o mare rentabilitate a investiției!