deșeuri alimentare: de ce este rău

cu toții am fost acolo. Acest magazin săptămânal temut atunci când vă simțiți că aveți nevoie pentru a repopula pe fiecare element imaginabil, astfel încât să umple căruciorul cu suficient de produse alimentare și 2 pentru 1 oferte pentru a îndeplini un meniu la carte de zece ori mai mult. Apoi îți dai seama că cumpărarea a două pâini mari de pâine a fost probabil un pic prea excesivă și, înainte să-ți dai seama, devine prea mucegăită pentru a o consuma și este în Coș.

faptul că am fost cu toții acolo este motivul pentru care avem o astfel de problemă a deșeurilor alimentare. Numai în Marea Britanie, am irosit alimente în valoare de 13 miliarde de euro în 2015, ceea ce înseamnă o cantitate de 7,3 tone de alimente.

de ce este rău risipa alimentară?

irosirea alimentelor dăunează și mediului. Aproximativ un sfert din emisiile de gaze cu efect de seră provocate de om sunt create de deșeurile alimentare, iar dacă deșeurile alimentare ar fi o țară, ar fi pe locul trei după SUA și China în ceea ce privește producția de gaze cu efect de seră. Când sunt aruncate în depozitul de deșeuri, deșeurile alimentare produc o cantitate mare de metan. Pe măsură ce alimentele putrezesc și se degradează, ele emit aceste gaze nocive care sunt de 25 de ori mai dăunătoare decât dioxidul de carbon în ceea ce privește captarea căldurii în atmosferă. Dacă ne uităm înapoi la aceste cifre din 2015, beneficiul pentru mediu al prevenirii acestui tip de deșeuri ar fi ca și cum ai scoate 1 din 4 mașini de pe șosea.

de asemenea, folosim multă apă atunci când producem alimente. Agricultura reprezintă 70% din apa utilizată în întreaga lume. Dacă aruncăm 1 kg de carne de vită, pierdem 50.000 de litri de apă folosită pentru a produce carnea. Există, de asemenea, o corelație între risipa alimentară și defrișări.

din punct de vedere etic, risipa alimentară are un efect asupra societății. În timp ce aruncăm mâncare, mulți oameni din întreaga lume au acces limitat la mâncare. ONU estimează că, la nivel global, 1 din 9 persoane sunt subnutrite. Între timp, o populație în creștere înseamnă un consum mai mare și o cerere mai mare de alimente procesate. Dacă vrem să satisfacem aceste cerințe, producția de alimente trebuie să crească cu mai mult de jumătate până în 2050, potrivit ONU.

cum putem reduce risipa alimentară?

reducerea risipei alimentare este, prin urmare, de o importanță vitală. Totul pare foarte descurajant, dar nu necesită neapărat o echipă de supereroi pentru a face acest lucru. Este nevoie doar de un pic de savvy de toată lumea.

iată câțiva pași simpli, dar eficienți în reducerea risipei alimentare:

• Planificați-vă înainte când faceți cumpărături

păstrați un blocnotes la îndemână în bucătărie și notați orice mâncare care se termină. Scotocirea prin dulap și frigider o dată pe săptămână va face acest lucru mai ușor și va evita călătoriile zilnice aleatorii la supermarket. Listele de cumpărături ar putea economisi în jur de 200 de persoane de la 0 la 700 de persoane pe familie pe an. Nu sunteți sigur cât de mult trebuie să cumpărați? Utilizați acest planificator de porțiuni la îndemână ca ghid.

• Fă ca mâncarea să dureze mai mult

congelatoarele nu sunt doar pentru înghețată și mazăre. Cartofii, fructele și laptele pot fi înghețate pentru consum ulterior. Este, de asemenea, un loc bun pentru a păstra pâinea, care este un vinovat major al risipei alimentare – 24 de milioane de felii de pâine din Marea Britanie sunt aruncate în fiecare zi, deoarece nu sunt folosite la timp. Amintiți-vă puteți congela alimente apropie este utilizarea de data prea.

Cunoaște diferența dintre ‘use by’ și ‘best before’ curmale – alimentele cu best before curmale sunt sigure pentru a fi consumate după dată (în funcție de calitate și gust) așa că gândește-te înainte de a arunca!

de fapt, Love Food hate Waste incurajeaza industria alimentara sa revizuiasca ceea ce ar trebui sa fie ‘folosit’ si ‘cel mai bun inainte’, iar tari precum Franta fac retailerii sa transfere alimentele nevandute catre organizatii caritabile si banci de alimente.

• transformă resturile în rețete interesante

dacă plănuiești din timp, dar totuși găsești surplus de mâncare de folosit, nu – ți face griji-le poți folosi pentru a găti o varietate de mese. Există câteva rețete grozave pe pagina de rețete A Love Food Hate Waste.