de ce să folosiți greutăți de plăcintă atunci când puteți folosi aceste lucruri în schimb

cheia pentru a obține plăcintă perfectă constă în obținerea crusta doar dreptul. Nu ai vrea o crustă subțire, umedă și moale pentru a merge cu plăcinta ta. Tehnica de coacere oarbă vă poate ajuta să evitați acest lucru. În cazul în care nu aveți greutăți pentru acest pas, iată câteva înlocuitori care vă pot ajuta să obțineți aceleași rezultate.

Sfaturi pentru a evita contracția crustei de plăcintă

introduceți găuri în patiserie cu ajutorul unei furculițe, acest lucru împiedică și patiseria să se umfle.
lăsați aproximativ o jumătate de centimetru de patiserie deasupra marginii tigaiei, contracția patiseriei nu va fi prea vizibilă în acest fel.

dacă aveți un dinte dulce sau sunt un mare fan al unor chestii consistent, serios miez, există o plăcintă pentru a satisface toate capriciile tale.

fie că este vorba de o infuzie amețitoare de fructe de pădure, condimente și zahăr, o cremă încărcată cu bezea, atingerea oh-așa-seducătoare a unor ciocolată dulce-amară sau o inimă cu carne vegetală; o plăcintă bună poate umple toate colțurile stomacului tău mereu flămând. Combinați asta cu o crustă untă, crocantă, topită în gură, doar gândul este suficient pentru a-mi aduce o lacrimă în ochi.

o crustă de plăcintă trebuie să fie crocantă, fără puf și coaptă la perfecțiune. Coacerea oarbă este o tehnică utilizată în mod obișnuit pentru a realiza acest lucru. Această tehnică necesită coacerea parțială a crustei înainte de a adăuga umplutura. O anumită greutate este de obicei adăugată în timp ce coaceți patiseria pentru a vă asigura că patiseria nu se prăbușește pe sine în timp ce gătiți.

de obicei, oamenii folosesc greutăți pentru plăcinte în timpul coacerii oarbe, dar vă spunem că nu trebuie să investiți în greutăți pentru plăcinte. Iată câteva alternative care se află în casa ta și cu siguranță te vor ajuta să obții aceleași rezultate.

greutăți plăcintă înlocuitori

fasole uscată

Iată un înlocuitor care nu ar necesita vânătoare extinsă în cămară! Fasole neagră, boabe de rinichi, năut; nu contează cu adevărat ce folosiți, totul se va descurca la fel de bine. Aliniați-vă patiseria cu niște hârtie pergament sau unt înainte de a pune fasolea uscată. Vă sugerăm să legați fasolea într-o cârpă de muselină pentru îndepărtarea ușoară a acestor fasole fierbinți. Puteți păstra aceste fasole într-un recipient fără umiditate și le puteți reutiliza de câteva ori.

orez

când viața îți dă lămâi fă o plăcintă cu bezea de lămâie, iar când nu ai greutăți pentru plăcinte, această capsulă de încredere îți vine în ajutor. Ajută la diseminarea uniformă a căldurii în toată crusta de plăcintă și asigură gătirea uniformă a acesteia. Încă o dată, tapetați patiseria cu niște hârtie pergament sau unt și turnați orezul pe ea. Mai mult, ai putea folosi orezul prăjit cu unt pentru a face pilaf, mai degrabă decât să-l arunci.

obiecte metalice

dacă sunteți din stoc pentru orez și fasole. Nu intrați în panică, suntem siguri că cu siguranță veți avea acești înlocuitori undeva! Doar aliniați patiseria cu niște folie de aluminiu și orice obiecte metalice mici pe care ați putea pune mâinile―monede, șuruburi, șuruburi, furci, linguri etc… ar putea fi o idee bună să spălați bine aceste articole înainte de a le folosi. Aveți grijă în timp ce îndepărtați aceste obiecte.

două tigăi pentru plăcinte

dacă nu sunteți un mare fan al utilizării monedelor, șuruburilor și șuruburilor în gătit, puteți încerca să sandwich patiseria între tigăi pentru plăcinte. În acest fel, patiseria se așează între tigăi în timp ce gătește și nu se prăbușește. Utilizarea a două tigăi de plăcintă de grosime similară ar asigura o încălzire uniformă peste tot. Dacă reușiți să inversați acest ansamblu, s-ar asigura că aluatul nu se micșorează.

marmură de sticlă sau roci de râu lustruite

de ce să le folosiți doar ca acasă d-uri Când ar putea funcționa la fel de bine în bucătărie? Așadar, aliniați-vă patiseria cu niște hârtie de unt, legați pietrele de marmură/râu într-o cârpă de muselină și folosiți-le ca greutăți de plăcintă. Acestea vor asigura că plăcinta se încălzește uniform. Asigurați-vă că spălați marmura și rocile de râu înainte de a le folosi.

deși am sugerat să folosiți folie de aluminiu împreună cu unul dintre înlocuitori, cel mai bine este să folosiți hârtie pergament sau hârtie cu unt, deoarece folia poate provoca crusta să fie umedă.