este fructul Monk un îndulcitor sănătos?

acțiune

extract de fructe călugăr, numit și extract de fructe luo han guo, este o adăugare recentă pe piața alternativă de zahăr din Statele Unite. Spre deosebire de unele alternative de zahăr pe bază chimică, extractul de fructe de călugăr este considerat natural.

specialistul în endocrinologie și metabolism Anthony Liberatore, MD, vorbește despre faptul dacă fructul călugăr este un înlocuitor sănătos de zahăr.

ce este fructul călugărului?

fructul călugăr este un fruct mic, rotund, originar din sudul Chinei. Îndulcitorul de fructe Monk provine din mogroside, care este cea mai dulce parte a fructului.

pentru a face îndulcitor de fructe călugăr, producătorii zdrobi fructe călugăr, extrage sucul și apoi extrage mogroside sale din suc. “Monk fruit mogrosides are un gust de peste 100 de ori mai dulce decât zahărul, dar nu au calorii”, spune dr.Liberatore.

beneficiile pentru sănătate ale fructelor de călugăr

unele dovezi sugerează că mogrosidele din fructele de călugăr conțin antioxidanți buni pentru tine. Frecvent întâlnite în alimentele vegetale, antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi care pot duce la probleme de sănătate precum cancerul și bolile de inimă.

dar nu există studii care să confirme că extractul de fructe de călugăr ar putea să vă stimuleze sănătatea. “Monk fruit este nou pe piața americană și nu avem încă dovezi solide privind beneficiile pentru sănătate”, spune dr.Liberatore.

fructele de călugăr te pot ajuta să slăbești?

consumul mai puțin de zahăr vă poate ajuta să pierdeți kilograme dacă îl combinați cu alte măsuri de scădere în greutate. “Zahărul este o sursă de calorii goale, care sunt calorii fără beneficii nutriționale”, spune dr.Liberatore. “Înlocuirea zahărului cu fructe de călugăr este o modalitate bună de a reduce acele calorii goale.”

dar alternativele de zahăr nu sunt calea rapidă către pierderea în greutate. De fapt, unele studii au descoperit că îndulcitorii artificiali pot contribui la creșterea în greutate prin construirea poftei de zahăr și a dependenței.

“concentrați-vă pe dieta dvs. generală dacă doriți să reduceți caloriile sau să pierdeți în greutate”, spune dr. Liberatore. “Nu te baza doar pe un îndulcitor pentru a-ți îmbunătăți sănătatea sau pentru a ajuta la pierderea în greutate.”

este fructul monk sigur?

Monk fruit a primit denumirea “general recognized as safe” (GRAS) de la US Food and Drug Administration. De asemenea, nu are efecte secundare raportate.

dar folosiți fructe de călugăr — sau orice îndulcitor — în cantități moderate. Doar pentru că este GRAS nu înseamnă că ar trebui să consumi o mulțime de ea în fiecare zi, notează dr.Liberatore.

“fructul călugăr este o opțiune bună pentru scăderea aportului de zahăr”, spune el. “Dar, în loc să consumați o mulțime de îndulcitori cu zero calorii, concentrați-vă pe consumul de fructe, legume și cereale integrale. Aceste alimente au vitamine, minerale și alți nutrienți de care aveți nevoie pentru o sănătate bună.”

și citiți lista ingredientelor de pe etichetă înainte de a cumpăra îndulcitori de fructe monk. Multe produse combină alți îndulcitori cu extract de fructe de călugăr — chiar dacă produsul se numește “fruct de călugăr pur.”Unele conțin eritritol, un alcool din zahăr care poate provoca balonare sau stomac deranjat la unii oameni.

fructe de călugăr și diabet

dacă aveți diabet, fructele de călugăr ar putea fi o opțiune bună pentru dvs. Adresați-vă mai întâi medicului dumneavoastră. “Persoanele cu diabet au vârfuri mai mari de zahăr din sânge după ce au consumat zahăr decât persoanele care nu au diabet”, explică Dr.Liberatore. “Așadar, utilizarea unui înlocuitor de zahăr poate ajuta la prevenirea acestor vârfuri.”

cum se utilizează îndulcitorul de fructe monk

îndulcitorii de fructe Monk vin sub formă de pulbere sau lichide. Dacă doriți să schimbați zahărul cu o alternativă mai naturală, luați în considerare aceste utilizări:

• adăugați-l la cafea și ceai ca îndulcitor.
• înlocuiți-l cu zahăr în coacere.
• presărați-l pe articole pentru micul dejun, cum ar fi fulgi de ovăz sau iaurt.
• încorporați-l în pansamentele pentru salată.
• bateți-l în glazură sau într-o spumă.

aroma ultra-dulce de fructe călugăr înseamnă un pic merge un drum lung. Și pentru că fiecare produs este diferit, citiți instrucțiunile pachetului înainte de a-l adăuga la rețetele preferate. Este posibil să nu fie o ceașcă pentru ceașcă echivalentă cu zahărul.

folosiți fructe de călugăr cu moderație

extractul de fructe de călugăr nu este un rapel de sănătate miracol, dar este o opțiune bună atunci când doriți cu adevărat ceva dulce. Dacă aveți un dinte dulce, fructul călugăr vă poate ajuta să vă bucurați de alimente dulci și băuturi fără zahăr.

“dar nu treceți peste bord”, avertizează Dr.Liberatore. “Beți multă apă curată sau ceai și mâncați alimente naturale fără un gust ultra-dulce. În timp, papilele gustative se ajustează și este posibil să nu fie nevoie să folosiți îndulcitori la fel de mult.”

Share

îndulcitori artificiali înlocuitori de zahăr