Frangelico – lichior dulce de alune din Italia

mulți oameni au un bar de acasă bine echipat, cu multe ingrediente esențiale pentru cocktail. Dar când vine vorba de lichioruri, doar câteva au o selecție largă la îndemână, în ciuda faptului că au atât de multe opțiuni frumoase din care să aleagă. Există versiuni fructate, cum ar fi, de exemplu, lichioruri de pepene galben sau lichioruri făcute din ierburi. Apoi, există lichioruri de cafea și, de asemenea, lichioruri de nuci. Iar lichiorul pe bază de alune Frangelico este cu adevărat unul dintre preferatele mele.

prefer să beau Frangelico îngrijit într-o lovitură, dar este excelent și în cocktailuri. Funcționează excelent în combinație cu ingrediente cremoase și ciocolată. Aroma de alune de Frangelico face pentru băuturi dulci și delicioase. Și pentru aceia dintre voi care încă vă întrebați Ce este Frangelico, cum se face Frangelico și de unde este – Iată tot ce trebuie să știți despre lichiorul Italian de alune.

ce este Frangelico?

după cum sa menționat, Frangelico este un lichior Italian de alune. În Europa, este un APR bine-a plăcut-o fotografie de schi după o zi lungă pe pârtiile Alpilor. Dar Frangelico nu este faimos doar în Europa. Veți găsi peste tot în lume, și aproape fiecare bar profesionist bine aprovizionat are această bijuterie în repertoriul său. Motivul este simplu, Frangelico are un gust bogat și unic. Este greu să găsești un produs comparabil, ceea ce face și mai dificilă găsirea de produse înlocuitoare.

designul sticlei lichiorului Frangelico este la fel de unic ca gustul lichiorului. Seamănă cu forma obiceiului unui călugăr, include chiar și o frânghie legată în jurul taliei sticlei.

marca a fost înființată în 1978, dar rețeta lichiorului este mult mai veche. Povestea spune că versiunea originală a lichiorului este din secolul al 17-lea și că călugării din regiunea Piemont din Italia L-au inventat. Lichiorul este numit chiar după un călugăr pustnic numit Fra’ Angelico. Locuia pe dealurile Piemontului în timpul presupusei invenții.

cum se face Frangelico

desigur, procesul de producție este destul de similar cu cel al altor lichioruri. Folosește alune zdrobite și prăjite ca bază. Și cacao, cafea prăjită și fructe de vanilie sunt, de asemenea, adăugate la amestec. Dar totuși vreau să ofer o scurtă trecere în revistă a procesului de fabricare a lui Frangelico.

în primul rând, alunele proaspete recoltate în regiunea Piemontului sunt prăjite și zdrobite înainte de a fi lăsate să se înmoaie într-o soluție de alcool și apă. Infuzia rezultată este baza pentru un distilat clar și natural de alune.

în etapa următoare, acest distilat se amestecă cu extracte și distilate ale altor ingrediente. Acestea sunt, printre altele, cacao, fructe de vanilie, cafea prăjită.

pentru a obține în cele din urmă rezistența sticlei, acest concentrat este apoi udat și îndulcit. Înainte de îmbuteliere, lichiorul trebuie să se odihnească timp de 6 până la 8 săptămâni pentru a permite tuturor aromelor să se amestece. Atunci se dezvoltă gustul bogat și intens de alune pentru care Frangelico este atât de faimos.

diferența dintre Amaretto și Frangelico

Frangelico nu este singurul lichior Italian celebru din nuci. Amaretto este cel puțin la fel de faimos ca lichiorul de alune din Piemont, dacă nu chiar mai mult. Dar ingredientul principal din Amaretto este migdalele în loc de alune. Deci, în ciuda aspectului destul de similar, gustul este diferit.

Frangelico oferă o gamă intensă și largă de note calde din alune, cacao, vanilie și cafea. Gustul Amaretto este mai unidimensional. Este, de fapt, destul de dulce și aproape are gust de marțipan. Asta nu ar trebui să vină ca o surpriză, având în vedere că marțipanul este, de asemenea, făcut din migdale.

uneori oamenii recomanda Amaretto ca un substitut pentru Frangelico. Dar aici, nu sunt de acord. Ambele sunt delicioase, dar într-un mod foarte diferit, deoarece oferă profiluri de aromă extrem de inegale.

dacă, din anumite motive, nu doriți sau nu puteți utiliza Frangelico și aveți nevoie de un produs pe care să îl utilizați în schimb, aș recomanda Nocello. Este un alt lichior italian de nuci făcut din nuci și alune. Este mult mai aproape de Frangelico și funcționează cu multe rețete care cer Frangelico.

ce gust are Frangelico?

lichiorul de alune Frangelico este unul dintre cele mai nuci pe care le puteți găsi. O aromă încântătoare și bogată de alune se îmbină cu note de vanilie, cafea și cacao. Gustul este la fel de intens.

combinația de arome a ingredientelor îl face o potrivire perfectă pentru băuturi calde precum ciocolată caldă, lapte cald sau, de asemenea, într-un Cappucino. Îmbunătățește și intensifică aroma și gustul acestor băuturi. Și în timp ce gustul de alune domină, aromele de vanilie, cacao și cafea creează un profil de aromă frumos și intrigant.

cum se bea

după cum am spus, consumul de Frangelico îngrijit și răcit este preferatul meu. Aromele sunt atât de bogate încât de fapt nu aveți nevoie de alte ingrediente. Este cu ușurință una dintre alegerile mele de Top-3 atunci când beau o lovitură.

dar Frangelico este foarte versatil. După cum sa menționat, este excelent în băuturile calde, cum ar fi ciocolata caldă sau cafeaua și, de asemenea, funcționează excelent în cocktail-uri. Este deosebit de delicios atunci când este combinat cu alte ingrediente cremoase și/sau ciocolată.

când sunt amestecate cu băuturi spirtoase, whisky – ul sau Brandy-ul sunt o alegere excelentă ca băuturi spirtoase de bază. Ambele funcționează excelent oferind o bază bogată pentru a dezvălui toate aromele lichiorului Frangelico cu nuci.

Frangelico este excelent în cocktailurile dulci. Acesta este și motivul pentru care îl puteți găsi în multe cocktailuri sofisticate de desert. Pentru aceasta, un bun exemplu se găsește în cocktailurile “PBJ”. În plus, Frangelico poate fi folosit ca element de nucă pentru a obține combinația tipică Peanutbutter & Jelly în formă lichidă.

concluzie

Frangelico este un lichior absolut delicios făcut din cele mai fine alune din Italia. S-ar putea să nu fie cel mai faimos dintre toate lichiorurile, dar cu siguranță este unul dintre cele mai bune pe care le-am încercat. Dacă nu ați avut încă șansa de a încerca Frangelico, dați-i o șansă la următoarea vizită la bar. Îți promit că nu vei fi dezamăgit. Gustul intens de alune te va face cu siguranță să ceri o a doua rundă. Și dacă sunteți în căutarea pentru o băutură featuring frumos lichior de alune, încercați alune acru de cocktail-uri noastre preferate de Ziua Recunostintei.