Ghidul final pentru cea mai bună mâncare norvegiană de Crăciun

deși există multe aspecte diferite pentru o sărbătoare tradițională de Crăciun, este sigur să spunem că mâncarea este o parte vitală a acesteia în majoritatea gospodăriilor. În acest articol vă vom prezenta cele mai populare feluri de mâncare norvegiene de Crăciun – și ceva mai mult.

cina în ajunul Crăciunului este cu siguranță una dintre cele mai așteptate mese ale întregului an. Deși există diverse tradiții alimentare în toată Norvegia, două feluri de mâncare rămân concurenții generali pentru cea mai populară cină de Crăciun din Norvegia.

Ribbe (coaste de porc)

coaste de porc grase și o crustă la fel de crocantă pe măsură ce vin: nu este greu de văzut de ce Ribbe se află în partea de sus a listei alimentelor de Crăciun din Norvegia. Uită-te la imaginea de mai sus! Mâncarea a devenit populară la sfârșitul secolului al 18-lea, când cartofii au venit în Norvegia și a devenit mai obișnuit să mănânci carne de porc. Înainte de aceasta, porcii nu erau obișnuiți în producția de alimente, deoarece furajele erau similare cu dieta umană – prin urmare, creșterea porcilor era văzută ca o risipă de alimente. Cu toate acestea, cartoful a rezolvat această problemă și a deschis calea pentru ca Ribbe să devină una dintre cele mai iubite mese de Crăciun din Norvegia. Părțile laterale includ în mod obișnuit varză, varză roșie, cârnați și cartofi.

Pinnekj Xktt (miel uscat/coaste de oaie)

similar cu Ribbe, Pinnekj Xktt (literalmente: carne de băț) a devenit popular la sfârșitul secolului al 18-lea. Cu toate acestea, tehnica de uscare a cărnii este mult mai veche decât cea și a fost dezvoltată din uscarea peștelui ca mijloc de a împiedica carnea să se strice rapid. Deoarece carnea era rară, de obicei era păstrată pentru ocazii importante, cum ar fi cina de Crăciun. In zilele noastre este mult mai ușor de a cumpăra Pinnekj Centictt și este de obicei servit cu cartofi și cârnați groase.

împreună, Ribbe și Pinnekj Centictt alcătuiesc majoritatea meselor de Crăciun în Norvegia în fiecare an. Matprat.no estimările că până la 70% din mese Ajunul Crăciunului sunt una dintre cele două feluri de mâncare cu Ribbe fiind mai popular în sudul Norvegiei și zona Oslo mai mare, în timp ce Pinnekj Inktt topuri statistica în nordul și vestul Norvegiei.

Lutefisk (Cod uscat înmuiat în leșie)

cu o coastă lungă și o tradiție de pescuit și mai lungă, nu este de mirare că tradițiile alimentare de Crăciun din Norvegia includ mâncăruri din pește. Lutefisk este probabil cel mai cunoscut dintre toți. După ce codul uscat este înmuiat în leșie timp de câteva zile pentru a se rehidrata, este apoi fiert sau copt și servit cu unt, sare și piper. Servirea peștelui de Crăciun provine din istoria catolică a Norvegiei, care a inclus postul în luna decembrie. Datorită disponibilității ușoare a cărnii în timpurile moderne, doar un mic procent din familiile norvegiene servesc încă Lutefisk în ajunul Crăciunului, dar este încă foarte obișnuit să mănânci pește cel puțin o dată în perioada Crăciunului.

în afară de aceste feluri de mâncare de Crăciun foarte populare, există și opțiuni de cină de Crăciun mai puțin frecvente, dar la fel de interesante. Una dintre ele este Smalahove care este, literalmente, un cap de oaie. Pielea și lâna capului sunt arse și întregul cap este apoi sărat și uscat. Mâncarea provine din vestul Norvegiei și a fost mâncată în mod tradițional de săraci. Astăzi, Smalahove este cea mai mare parte mâncat de entuziaști și unele orașe din vestul Norvegiei oferă, de asemenea, fel de mâncare pentru a fiorul care caută călătorii.

în plus, dacă ați vizitat orice supermarket norvegian, sunteți sigur că ați întâlnit fast-food-ul preferat al Norvegiei pentru orice ocazie: Grandiosa frozen pizza. Și da, pizza congelată și-a făcut loc în tradițiile de Crăciun ale multor familii norvegiene de când marca a fost lansată în anii 1980. În jurul Crăciunului, Grandiosa vinde cu aproximativ 20% mai multe pizza decât în orice altă perioadă a anului, ceea ce arată cât de importante sunt ca cină, prânz sau gustare în timpul Crăciunului.

și ce să mănânci după principal?

nicio cină bună în familie nu este completă fără ceva dulce cu care să se încheie. Tradițiile norvegiene de Crăciun includ o varietate de opțiuni de desert și dulciuri care sunt ideale pentru oricine are un dinte dulce!

probabil cel mai popular desert de Crăciun este Julegra, o budincă de orez dulce cu frișcă amestecată în ea. De obicei, există o migdale ascunsă în budincă și oricine o găsește primește un porc de marțipan ca premiu. Cu toate acestea, în partea de nord a Norvegiei, cel mai popular tratament dulce este un desert de cremă de mure.

completarea meniului de Crăciun sunt o varietate de prăjituri și tratează. Kransekake (un turn format din inele de tort care conțin migdale zdrobite) și Krumkake (un tort subțire, spiralat, rulat cu un fier special) sunt foarte populare. De asemenea, esențiale pentru Crăciunul norvegian sunt biscuiții de turtă dulce (pepperkaker) și casele de turtă dulce care sunt sparte și mâncate după Crăciun. Dacă doriți să vedeți cum arată zdrobirea, consultați videoclipul de mai jos!

îți place băutura?

dacă o faci, Crăciunul în Norvegia este perfect pentru tine. Una dintre cele mai vechi tradiții de Crăciun este Jule Unkticl (bere de Crăciun). Berea a fost preparată în Norvegia chiar înainte ca țara să fie creștinizată și nu este surprinzător faptul că o tradiție atât de lungă ca aceasta și-a găsit drumul în sărbătorile norvegiene de Crăciun. O altă băutură comună de Crăciun este Aquavit, lichiorul de cartofi din Norvegia. Este picant și însoțitorul perfect pentru cina de obicei grasă din Ajunul Crăciunului.

în cele din urmă, Norvegia are, de asemenea, propria sa ia pe vin fiert: Gl-ul este fabricat din vin roșu și/sau Aquavit, zahăr și o combinație de condimente, de obicei, inclusiv scorțișoară, cuișoare, ghimbir, cardamom și portocale amare. Băutura este servită cu migdale și stafide și, desigur, există și o versiune non-alcoolică pentru copii, făcută din suc de fructe.

deci, dacă am reușit să vă stârnim curiozitatea, de ce să nu faceți o călătorie în Norvegia în timpul Crăciunului? Am fi bucuroși să vă întâmpinăm în turul nostru de Crăciun și să vă oferim posibilitatea sau degustarea unor delicatese despre care tocmai ați citit! Dar fie că este iarnă sau vară, sperăm că vă putem arăta că Norvegia merită întotdeauna o vizită, indiferent de anotimp!