imitator Buca di Beppo Penne San Remo
sos de vin alb mătăsos, inimi de anghinare, roșii uscate la soare & puiul suculent face din Penne San Remo o cină copiată pe care familia o va adora!
există un loc special în inima mea pentru paste, toate pastele, nu ezit pe baza formei, texturii sau chiar a tipului de sos. Dacă este paste, O vreau, iar acesta este unul dintre preferatele mele din zilele mele de lucru La Buca di Beppo – Penne San Remo. Există ceva pe care toată lumea îl va iubi în această rețetă tradițională italiană.
îmi place că un fel de mâncare de paste poate arăta și suna fantezist, dar poate fi una dintre cele mai ușoare rețete de făcut pentru o mulțime. Puteți adăuga cu ușurință propriile dvs. arome preferate la o rețetă de paste, o puteți face proprie sau puteți folosi ceva care se va transforma în curând.
pastele sunt un ingredient iertător și prietenos cu bugetul pe care l-am iubit în timpul meu de lucru La Buca di Beppo și cred că tu și familia ta vă veți bucura de această rețetă delicioasă la fel de mult ca a mea. Luați niște vin și o salată, poate chiar o pâine de pâine cu usturoi pentru a adăuga la acest fel de mâncare, iar masa dvs. este completă.
de ce ne place Copycat Buca di Beppo Penne San Remo
- ușor de preparat
- o varietate de arome și texturi
- pot fi pregătite din timp, dacă este necesar
- la fel de bun (dacă nu mai bine!) decât originalul
San Remo este un oraș în regiunea de coastă nord-vest a Italiei, este cunoscut sub numele de “orașul florilor”.
cum se pronunță Buca di Beppo
Boo-ka Dee Beh-poe (sensul vag tradus este “subsolul prietenului meu”)
ingrediente
pui – Această rețetă necesită piept de pui dezosat și fără piele, puteți folosi coapsele de pui dacă aveți nevoie (asigurați-vă că utilizați cel puțin 4, deoarece sunt mici). Dacă sunteți presat de timp sau preferați, puteți folosi un pui rotisor în locul puiului care trebuie gătit. Aroma va fi un pic diferit, deși.
paste – am folosit penne rotunde în această rețetă, dar puteți folosi cu adevărat orice formă aveți acasă sau un favorit al familiei dvs.
legume – puteți folosi inimi de anghinare proaspete sau conservate. Roșiile uscate la soare adaugă o culoare frumoasă și o textură unică. Mazărea verde gătită apare în vasul original de La Buca, dar nu ne plac. Dacă faceți acest lucru, adăugați cu siguranță 1 cană la pastele dvs.
sos – puteți folosi orice vin alb pe care îl aveți acasă și doriți să beți. Prefer pinot grigio sau Sauvignon blanc pentru această rețetă. Vinul va degrada tigaia și va adăuga o aromă și o aromă plăcută sosului. Sosul Alfredo aduce totul împreună cu un finisaj cremos frumos.
dacă nu doriți să folosiți vin (alcoolul se va găti), puteți înlocui bulionul/stocul de pui.
cum se face Copycat Buca di Beppo Penne San Remo
Preîncălziți cuptorul și puneți un vas de copt în cuptor. Odată ce vasul este fierbinte, scoateți-l din cuptor și adăugați untul și lăsați-l să se topească.
DRAGAȚI puiul prin făină condimentată, apoi puneți-l în tigaia fierbinte cu unt.
coaceți puiul timp de 30 de minute. Întoarceți puiul și coaceți încă 15-20 de minute sau până când sucurile se limpezesc. Scoateți puiul din tigaie și așezați-l pe o tăietură.
se fierbe apa într-un vas mare și se adaugă sare. Gatiti pastele penne conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți pastele și puneți-le deoparte în timp ce pregătiți sosul.
se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie. Feliați puiul și adăugați-l în tigaie împreună cu legumele. Gatiti pana se caramelizeaza, apoi adaugati usturoiul.
degajează (nu lăsa acest cuvânt să te sperie) turnând vin în tigaie, care va slăbi bucățile de aur lipite de fundul tigaiei (AKA fond) și va începe să-ți formeze sosul
adăugați sosul alfredo și mazărea în tigaie (dacă folosiți mazăre). Dă-i o agitare și apoi adaugă pastele fierte.
amestecați pentru a combina toate ingredientele, asigurându-vă că totul este acoperit uniform în sos. Transferați într-un castron mare de servire și bucurați-vă de cald.
sfaturi & trucuri
- răzuiți tigaia cu o spatulă din cauciuc/silicon pentru a obține toate bucățile aromate de pe fundul tigaiei
- puteți face puiul și sosul din timp și păstrați-le la frigider și apoi adăugați pastele când sunteți gata de servit și încălziți sosul într-o tigaie pe aragaz
- păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la cinci zile
- puteți îngheța această rețetă într-un recipient etanș pentru congelator timp de până la trei luni
rețete înrudite
- roșii uscate la soare & Paste cu creveți balsamici
- paste de pui Glorioso coaceți
- ziti coapte cu cârnați
- rețetă de sos Alfredo de casă
- coji de pui umplute cu brânză
- noduri de usturoi în stil Pizzerie
încercați această rețetă și spuneți-ne ce credeți în comentarii, ne place să auzim ce ați făcut diferit pentru a vă face propria dvs. și care a fost partea dvs. preferată, pun pariu că nu vor mai rămâne resturi dacă familia dvs. iubește pastele la fel de mult ca noi facem!
Copycat Buca di Beppo Penne San Remo
Julie Kotzbach
ingrediente 1x2x3x
pui
- 2 linguri unt nesărat
- 1 cană făină universală
- 2 lingurițe condimente italiene
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 2 piept de pui dezosat fără piele sau 4 sâni tăiați subțire
Paste
- 1 pound Penne Paste
- 2 linguri ulei de măsline
- 3/4 cupă inimi de anghinare cantonate
- 3/4 cană roșii uscate la soare tăiate în fâșii
- 3 căței de usturoi tocați (aproximativ 1 lingură)
- 1/2 cană mazăre verde gătită (opțional)
- 3/4 cană vin alb
- 8 uncii Alfredo sos
- sare & piper dupa gust
instrucțiuni
pui
-
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Așezați vasul de copt în cuptor. Odată ce vasul este fierbinte, scoateți-l cu grijă din cuptor și untul și lăsați-l să se topească în vas.
-
într-un castron puțin adânc, amestecați făina, condimentul Italian, sarea și piperul. Piept de pui de dragare în făină și apoi puneți-le în tava de copt cu unt.
-
coaceți timp de 30 de minute. Apoi întoarceți puiul și coaceți încă 15-20 de minute. Puiul se face atunci când sucurile se limpezesc și crusta este aurie. Scoateți puiul din vasul de copt și așezați-l pe o tăietură. Lăsați să se odihnească în timp ce pregătiți pastele.
Paste
-
aduceți o oală mare de apă la fierbere. Condimentează generos cu sare și gătește pastele conform instrucțiunilor pachetului până la al dente. Scurgeți pastele și dați deoparte.
-
în timp ce pastele se gătesc, încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie mare, adâncă.
-
feliați puiul și adăugați-l în tigaie împreună cu inimile de anghinare și jumătate din roșiile uscate la soare. Gatiti timp de 2-3 minute pentru a carameliza legumele si puiul. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
-
se toarnă vinul alb pentru a degrada și răzui orice bucăți maronii lipite de fundul tigaiei. Adăugați sosul Alfredo și amestecați în vin. Adăugați mazărea (dacă utilizați) și gătiți timp de 2 până la 3 minute.
-
odată ce sosul fierbe și ușor îngroșat, adăugați pastele fierte și amestecați în sos. Verificați condimentele și sarea și piperul după gust.
-
transferați pastele într-un bol mare de servire sau porție în boluri de paste pentru servire. Încercați să obțineți o parte din inimile de anghinare, roșii, mazăre și pui care arată deasupra. (Este frumos să vezi ce stai.) Serviți cald.
Leave a Reply