mai târziu Bloomer

fiica vărului meu Carrie începe Universitatea Southern Oregon, unde va fi majoră în teatru și minoră în studiile Shakespeare. Ne-a cerut să facem o călătorie specială ca s-o vedem plecând.

eu și soțul meu ne-am urcat într-un avion spre Charles M. Schultz din Santa Rosa pentru a-i vizita pe Carrie și familia mea în Lake County, chiar peste granița din Valea Napa.

anul trecut I-am trimis lui Carrie vechiul meu costum Renaissance Faire (din anii ’80, ahem), dar nu o mai văzusem de când avea zece ani. Am fost atât de emoționat. Și degustare de vinuri, desigur, a fost pe itinerariul.

Carrie s-a oferit voluntar să fie “șoferul nostru desemnat” în jurul Calistoga. Am auzit despre Castello di Amoroso, o reproducere autentică a unui 12 c. bastion toscan care produce vinuri durabile. Carrie iubește spectacolul istoric și ne place vinul, așa că a fost o pereche perfectă.

Castelul este o minune. Este evident că artizanii au lucrat cu dragoste fiecare piatră, pictură murală și piesă de mobilier, fără cheltuieli scutite.

banii au venit de la Dario Sattui, strănepotul pionierului California vinter Vittorio Sattui. Vittorio și-a pierdut crama din cauza Prohibiției, dar a trăit până la 90 de ani, suficient de mult pentru a-i oferi tânărului Dario un vis magnific.

în 1972, Dario și-a luat MBA, a strâns 8000 de dolari și a redeschis crama Old Vittorio după ce a fost inactivă timp de 50 de ani. Vinăria V. Sattui a devenit una dintre poveștile de succes fenomenale ale Napa Valley și l-a lăsat pe Dario să-și dedice pasiunea pentru arhitectura italiană medievală.

dar, potrivit detractorilor Castello, este neautentic, o capcană turistică și o insultă pentru adevărații cunoscători de vinuri. Este ușor să distrugi visul magnific al altcuiva, mai ales atunci când îl fac să devină realitate.

este un fel de a distruge Contesa desculță, Ina Garten (n. 1948), pentru că nu este nici desculț, nici contesă, nici măcar italiană.

o educație amânată din dragoste

ca și predecesorul ei Julia Child, Ina a început ca funcționar public. Ea a analizat Politica nucleară pentru administrațiile Ford și Carter. Dar chiar înainte de asta, ea a arătat semne clasice de înflorire târzie.

Ina a renunțat la facultate pentru a se căsători cu iubitul ei din liceu, Jeffrey, care fusese recrutat în Războiul din Vietnam. După ce Jeffrey și-a încheiat turneul de serviciu, cuplul a petrecut patru luni în camping prin Franța, unde Ina (din nou, ca Julia) și-a descoperit pasiunea pentru bucătăria franceză.

Jeffrey și-a găsit de lucru în Washington, D. C., Iar Ina s-a întors la școală, obținând MBA de la Universitatea George Washington. A luat o slujbă guvernamentală la nivel de intrare și și-a croit drum până la acea poziție de analist nuclear pentru biroul de Management și buget. I s-a părut interesant, “dar nu am fost deloc eu.”

cu mult înainte ca bloggerul Julie Powell să o inspire pe Julia Child, Ina “…a învățat cum să gătească lucrând prin fiecare rețetă din ambele volume ale Julia Child arta gătitului francez.”Adora să dea petreceri pentru ea și prietenii guvernamentali ai lui Jeffrey.

dar până în 1978, emoția s-a subțiat. Ina s-a trezit gândindu-se: “trebuie să fac ceva mai creativ.”A dat peste un anunț pentru un magazin alimentar specializat de vânzare în Hamptons. “A fost dragoste la prima vedere.”Ea lowballed o cifră și proprietarul a acceptat, la șoc Ina lui.

nașterea contesei desculțe

magazinul a fost numit Contesa desculță, după un film clasic Bogart. Ina a păstrat numele pentru că era “elegant și pământesc.”

nu avea experiență în industria alimentară. În următorii 18 ani, ea a învățat făcând și a transformat Contesa desculță într-un magazin gastronomic celebru.

până în 1996, Ina era gata să se refacă din nou. Ea a vândut magazinul la doi angajați, sa mutat într-un birou de mai sus și a început să scrie o carte de bucate. A publicat trei ani mai târziu, la vârsta de 51 de ani.

“cartea de bucate Barefoot Contessa s-a dovedit a fi cel mai interesant lucru pe care l-am făcut vreodată profesional, iar răspunsul cititorilor a fost absolut copleșitor.”

au urmat mai multe cărți, iar rețeaua alimentară a bătut. Ina le-a dat răspunsul ” singurul rezonabil “(având în vedere dragostea ei pentru viața liniștită din Hamptons):

“‘absolut nu! Și au continuat să se întoarcă la fiecare șase luni, întrebându-mă dacă mă voi răzgândi.”

le-a luat 18 luni să o convingă. Spectacolul Barefoot Contessa a debutat în 2002, când Ina avea 54 de ani.

pentru a construi un magazin gastronomic sau un castel de vin

astăzi, la vârsta de 63 de ani, Ina este un bucătar celebru care nu a participat niciodată la școala de gătit și nici nu a lucrat într-un restaurant!

la fel ca Dario Sattui, și-a folosit MBA-ul ca o piatră de temelie către un vis magnific. I-a dat slujba care i-a dat fondurile pentru a cumpăra un magazin de cărămidă și mortar, dar Ina s-a învățat să gătească și să gestioneze afacerea. Ar fi putut continua încă 18 ani, dar a vrut să-și împărtășească cunoștințele și pasiunea scriind o carte.

și apoi mai e tânăra mea verișoară Carrie, plecată să studieze teatrul și Shakespeare. Știu că va reuși în visul ei magnific. Nici un adult din sfera ei nu a întrebat: “Ce poți face cu o diplomă de teatru?”

dar pentru aceia dintre noi care nu au primit acest tip de sprijin sau care au obținut diplome din datorie contrar viselor noastre, Ina Garten ne amintește că o viață de auto-învățare pasională poate începe la orice vârstă.

sau cum spune Dario Sattui, “nu este vorba despre vin, este vorba despre a avea un moment bun.”