marinada coapsei de pui {la grătar sau la cuptor}
o marinată savuroasă a coapsei de pui cu sos de soia, miere, suc de lămâie, usturoi și ierburi transformă această tăietură accesibilă de carne într-o masă fragedă, suculentă și aromată. Bateți ingredientele simple în doar 5 minute, adăugați coapsele de pui dezosate, fără piele și câteva ore mai târziu (sau a doua zi) terminați-le pe grătar sau la cuptor. Marinada sănătoasă și ușoară a coapsei de pui merge bine cu aproape oricare dintre părțile tale preferate-de la orez la biscuiți, mac și brânză până la pâine de porumb, salată și fasole verde!
pulpe de pui la grătar marinată
când vremea este caldă și puteți aprinde grătarul, nimic nu bate coapsele de pui la grătar marinate pentru o cină de familie rapidă, ieftină și delicioasă. Vestea bună? Această marinată ușoară a coapsei de pui funcționează la fel de bine pentru puiul copt la cuptor, astfel încât să vă puteți bucura de cina gustoasă pe tot parcursul anului!
pulpe de pui dezosate vs. pulpe de pui cu OS
indiferent dacă folosiți coapsele de pui cu sau fără oase este într-adevăr o chestiune de preferință personală și depinde adesea de rețeta pe care o pregătiți. Bone-in, pielea de pe coapsele de pui sunt ideale atunci când căutați pui prăjit sau pui prăjit cu o piele crocantă sau un fel de mâncare încețoșată sau prăjită, care derivă aroma din grăsime și oase (cum ar fi coq au vin sau un pui de oală și orez).
când marinăm coapsele pentru grătar sau cuptor, suntem mai puțin preocupați de pielea crocantă și mai preocupați de carnea umedă, fragedă și de aroma bogată. Drept urmare, preferăm ușurința coapselor de pui dezosate și fără piele aici. Acestea fiind spuse, dacă vă plac coapsele osoase, acestea vor funcționa și ele-s-ar putea să fie nevoie să creșteți ușor timpul de gătit.
cât timp ar trebui să marinezi coapsele de pui?
pentru cele mai bune rezultate, marinați coapsele de pui peste noapte. Această marinadă specială nu are prea mult acid în ea, așa că nu va transforma carnea moale. În schimb, timpul de marinare mai lung va dezvolta cea mai mare aromă și va produce cea mai fragedă și suculentă carne. De asemenea, puteți pregăti marinada dimineața înainte de a vă îndrepta spre serviciu, astfel încât atunci când intrați pe ușă obosit la sfârșitul zilei, toate lucrările sunt terminate-doar coaceți sau grătați și cina este servită!
deoarece există zile în care pur și simplu nu planificăm suficient pentru o marinată lungă peste noapte, este bine să înmuiați puiul aproximativ 2-3 ore. Carnea va fi în continuare delicioasă!
ingrediente pentru o marinată ușoară de coapse de pui
aceasta este doar o prezentare rapidă a ingredientelor simple de care veți avea nevoie pentru un lot din această marinată ușoară. Ca întotdeauna, măsurători specifice și instrucțiuni pas cu pas sunt furnizate în caseta de rețete imprimabilă din partea de jos a postului.
- sos de soia: prefer mai puțin-sos de soia de sodiu, dar orice soi va funcționa. Acest lucru adaugă o mare aromă sărată, umami cărnii.
- ulei de măsline: grăsimea care ajută la transferul aromelor solubile în grăsimi pe carne și, de asemenea, ajută carnea să rețină umezeala.
- suc de lămâie: acidul care tenderizează coapsele de pui.
- sos Worcestershire, miere, oregano, rozmarin și usturoi sare: adăugați atât de multă aromă bogată marinadei.
- pulpe de pui: preferăm coapsele de pui dezosate, fără piele, pentru această rețetă, dar puteți înlocui coapsele cu OS, dacă doriți.
cum se face marinada coapsei de pui
aceasta este una dintre marinatele noastre preferate, deoarece se îmbină rapid cu doar o mână de capse de cămară și produce cea mai incredibilă și bogată aromă. Dacă nu aveți ierburi proaspete, ierburile uscate vor funcționa bine! Cel mai bine este când puteți planifica și lăsați carnea să se marineze peste noapte, dar nici acest lucru nu este necesar. Doar câteva ore vor da în continuare coapse delicioase de pui!
- amestecati toate ingredientele marinata.
- puneți coapsele de pui într-o pungă sau castron mare Ziploc.
- se toarnă marinata peste pui și se aruncă pentru a acoperi.
- refrigerați puiul în marinată timp de cel puțin 2-3 ore sau peste noapte, dacă este posibil.
- scoateți puiul din pungă și aruncați marinata.
- Grill sau friptură de pui până când carnea ajunge la o temperatură internă de 165 ft F. Aceasta va dura aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte la foc mediu-mare pe un gratar, sau aproximativ 20 de minute într-un cuptor de 425 ft F.
ce să serviți cu coapsele de pui marinate
aceste coapse versatile de pui se potrivesc bine cu aproape oricare dintre părțile tale preferate. Iată câteva idei pentru a începe:
- orez roșu Charleston, Pilaf de orez, Risotto parmezan sau Risotto ușor de ciuperci fără amestec
- tăiței de ou de casă cu unt sau paste Pesto
- biscuiți cu unt sau biscuiți cu picătură
- baghetă franceză, rulouri moi de cină sau o pâine crustă de pâine fără frământare
- salată de varză de casă
- salată ușoară de paste cu maioneză, lămâie și busuioc sau salată de Paste Antipasto
- piure de cartofi cu smântână și arpagic sau usturoi și parmezan conopidă Mash
- clătite de cartofi sau caserola de cartofi brânză cu 3 ingrediente a mătușii Bee
- Zucchini gratinat cu porumb, blinele dovlecel sau dovlecei sote
- frigider mărar muraturi
- varză prăjită sau varză roșie fiert
- fasole verde Amish cu unt brun, fasole verde prăjită sau fasole verde Stil Sud
- usturoi broccoli prăjită sau Broccoli și brânză
- Wedge Salata, Salata de casa cu nuci pecan confiate sau salata Caesar
- mazăre cremă
- spanac sotat sau spanac cremă
- zahăr brun morcovi prăjiți
- sparanghel prăjit
depozitare
păstrați coapsele de pui rămase într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile sau la congelator până la 3 luni.
puteți îngheța coapsele de pui într-o marinată?
Da, puteți pregăti această rețetă ca masă la congelator, așezând coapsele crude de pui într-o pungă mare de congelator Ziploc cu marinata. Stoarceți tot aerul din geantă, așezați geanta plată și congelați până la 3 luni. Când sunteți gata să folosiți puiul, așezați punga la frigider pentru a se dezgheța peste noapte înainte de a găti conform instrucțiunilor rețetei.
variații de rețetă
- pentru a servi o familie mai mică, tăiați ingredientele în jumătate și coaceți doar aproximativ 1 kilogram de coapse de pui.
- schimbați ierburile și folosiți-vă preferatele. De exemplu, adăugați pătrunjel în loc de oregano sau folosiți cimbru în loc de rozmarin.
- în loc de coapse de pui dezosate, fără piele, încercați coapsele osoase. Carnea osoasă tinde să necesite un timp de gătit puțin mai lung.
- nu aveți sare de usturoi? Folosiți în schimb praf de usturoi și adăugați o picătură de sare.
- schimbați mierea cu zahăr brun.
Sfaturi pentru cea mai bună rețetă de marinată a coapsei de pui
- faceți înainte: dacă este posibil, marinați coapsele de pui peste noapte. Acest lucru va da cea mai delicată și suculentă carne. Cel puțin, lăsați puiul să stea în marinată timp de 2-3 ore.
- folosiți ierburi proaspete pentru cea mai bună aromă. Dacă nu aveți acces la rozmarin proaspăt sau oregano, este bine să folosiți în schimb o cantitate mai mică de ierburi uscate.
- timpul total de gătire va varia în funcție de mărimea și grosimea puiului dvs. și de temperatura cărnii atunci când intră în cuptor sau pe grătar. Drept urmare, un termometru pentru carne este întotdeauna cel mai bun mod de a ști când este gata puiul. Acesta va fi perfect fraged și suculent atunci când ajunge la 165 F.
mai multe rețete de coapse de pui pentru a încerca
- coapse de pui prăjite cu usturoi și ierburi
- Coq au Vin
- pui și orez cu o oală
- pui prăjit crocant
- tocană de pui
imprimare Pin
marinată de coapse de pui
ingrediente
- ceașcă mai puțin-sos de soia de sodiu
- ceașcă de ulei de măsline
- 2 linguri sos Worcestershire
- 1 lingura miere
- suc de 1 lamaie
- 3 linguri oregano proaspat tocat (sau 1 lingura oregano uscat)
- 3 linguri rozmarin proaspat tocat (sau 1 lingura rozmarin uscat)
- 1 lingurita sare de usturoi
- 2 lbs. pulpe de pui dezosate, fără piele
instrucțiuni
-
într-o ceașcă mare de măsurare sau într-un borcan cu capac, amestecați (sau agitați) împreună toate ingredientele de marinată până când sunt complet combinate.
-
așezați coapsele de pui într-o pungă sau castron mare Ziploc. Se toarnă marinada în pungă cu puiul. Sigilați partea superioară a pungii și puneți puiul la frigider pentru a marina cel puțin 2-3 ore (sau peste noapte este și mai bine).
-
scoateți puiul din pungă sau castron și aruncați marinada.
pentru a GRĂTA coapsele de pui:
-
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare (aproximativ 400-450 ft). Așezați coapsele de pui direct pe grătarele de grătar și grătați timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă din partea cea mai groasă a coapsei citește 165 hectolitri F.
pentru a coace coapsele de pui:
-
Preincalziti cuptorul la 425 LTC F. asezati pulpele de pui pe o foaie de copt tapetata cu folie sau intr-un vas de copt unsa. Coaceți până când temperatura internă în cea mai groasă parte a coapsei citește 165 inkt F, aproximativ 20 de minute.
Note
- pentru a servi o familie mai mică, tăiați ingredientele în jumătate și coaceți doar aproximativ 1 kilogram de coapse de pui.
- schimbați ierburile și folosiți-vă preferatele. De exemplu, adăugați pătrunjel în loc de oregano sau folosiți cimbru în loc de rozmarin.
- în loc de coapse de pui dezosate, fără piele, încercați coapsele osoase. Carnea osoasă tinde să necesite un timp de gătit puțin mai lung.
- schimbați mierea cu zahăr brun.
- nu aveți sare de usturoi? Folosiți în schimb praf de usturoi și adăugați o picătură de sare.
- faceți înainte: dacă este posibil, marinați coapsele de pui peste noapte. Acest lucru va da cea mai delicată și suculentă carne. Cel puțin, lăsați puiul să stea în marinată timp de 2-3 ore.
- folosiți ierburi proaspete pentru cea mai bună aromă. Dacă nu aveți acces la rozmarin proaspăt sau oregano, este bine să folosiți în schimb o cantitate mai mică de ierburi uscate.
- timpul total de gătire va varia în funcție de mărimea și grosimea puiului dvs. și de temperatura cărnii atunci când intră în cuptor sau pe grătar. Drept urmare, un termometru pentru carne este întotdeauna cel mai bun mod de a ști când este gata puiul. Acesta va fi perfect fraged și suculent atunci când ajunge la 165 F.
Leave a Reply