moduri Simple de a topi bomboane subțire

candy se topește este un ingredient foarte delicios adesea folosit pentru coacere și decorare. Aceste lucruri sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de acoperire de vară sau acoperiri de cofetărie. Zahăr, ulei (mai ales vegetal), lapte praf, aditivi, culori și uneori ciocolată sunt folosite pentru a le face. Unii chiar le place să le mănânce crude!

oamenii care folosesc topiturile de bomboane sunt adesea frustrați, deoarece le este greu să le topească în mod corespunzător, dar nu este atât de greu, trebuie doar să cunoașteți câteva tehnici.

am dori să vă împărtășim câteva modalități simple de a topi bomboanele subțiri. Citiți mai departe pentru a afla mai multe.

modalități Simple de a topi bomboanele subțiri

înainte de a dilua bomboanele se topește, trebuie să le topiți în mod corespunzător. Le puteți topi folosind cuptorul cu microunde, cazanul dublu, vasele de topire a bomboanelor sau folosind un aragaz mare dacă aveți o mulțime de topituri de bomboane de topit.

este nevoie de timp pentru a le topi în mod corespunzător. Dar fii atent, nu supraîncălzi, altfel vor fi voluminoase și prea concentrate.

după topirea corectă a acestor lucruri, veți găsi o versiune groasă și lipicioasă a acestora. Ele sunt adesea foarte dense și devine problematic să le turnați pe produse de patiserie sau pe gheață.

chiar dacă puteți crea stratul confiat, este posibil să găsiți pielea aglomerată să se crape des, făcând astfel TOTUL să pară puțin urât. Acesta este motivul pentru care subțierea lor este importantă.

în primul rând, am dori să vă sfătuim să nu folosiți lapte, smântână, apă sau jumătate pentru a face mucegaiul mai subțire; nu sunt bune pentru a face această treabă. Există câteva alte ingrediente comune și mai puțin frecvente care vor funcționa ca magia! Să aruncăm o privire la ele:

scurtarea legumelor

utilizarea scurtării legumelor este cel mai popular mod de subțiere a mucegaiurilor de topire a bomboanelor, deoarece acestea sunt atât de disponibile în cămările noastre.

Scurtările se fac prin hidrogenarea uleiurilor vegetale precum soia, floarea soarelui, canola etc. Aceste scurtări coboară șuvița de gluten prezentă în matrițele topite cu bomboane, făcându-le astfel mai subțiri.

după topirea bomboanelor se topește, adăugați o linguriță plină de scurtare a legumelor în ea. Se amestecă bine cu o spatulă. Acum verificați dacă amestecul este suficient de subțire pentru a obține acoperirea dorită; dacă nu, adăugați încă o linguriță de scurtare și amestecați ca înainte.

continuați să adăugați și să agitați scurtarea astfel până când obțineți concentrația anticipată. De asemenea, asigurați-vă că nu devine prea subțire, altfel va trebui să adăugați mai multe topituri de bomboane, ceea ce este un hassle.

mai mult, scurtările sunt foarte procesate și constau în grăsimi trans. Grăsimile Trans pot provoca multe probleme interne de sănătate. Vestea bună este că există scurtări de legume disponibile pe piață care pretind a fi “fără grăsimi trans”. Le puteți adăuga pentru a vă face concentrația de topire a bomboanelor perfectă.

EZ Thin

EZ thin, alias “EZ Thin Dipping Aid”, este o substanță concepută și realizată special pentru a funcționa ca un diluant pentru topiturile de bomboane. Simplifică hassle-ul pentru subțierea topiturilor.

sunt fără gust, deci nu aduce nicio aromă suplimentară formelor de topire a bomboanelor. De asemenea, sunt incolore, deci nici nu vor afecta culoarea matriței. EZ Thin are o structură cristalină și o textură albă, aproape ca zahărul.

unele ingrediente comune utilizate pentru a face EZ subțire sunt parțial hidrogenat ulei de sâmburi de palmier și lecitină de soia. Veți găsi, de asemenea, alte uleiuri vegetale folosite ca ingrediente. Acest lucru depinde de producătorul său și variază între ele.

trebuie doar să adăugați o parte din acest subțire în mucegaiul dvs. de topire a bomboanelor și să amestecați corect. De obicei, raportul este de două linguri de ez subțire cu 12 oz de bomboane se topește.

adăugați o cantitate mică la început pentru a vedea rezultatul. Dacă nu corespunde consistenței dorite, adăugați mai multe și amestecați ca înainte. Continuați să adăugați până când obțineți ceea ce doriți.

ulei

uleiurile sunt, de asemenea, unele dintre elementele obișnuite care sunt întotdeauna disponibile în cămară și sunt, de asemenea, folosite pentru a face bomboanele să se topească mai subțiri. Dar nu trebuie să adăugați doar ulei pe care îl aveți la dispoziție.

puține uleiuri vor funcționa fără probleme și vor adăuga și unele arome, în timp ce altele vă vor distruge întregul proiect. Să aruncăm o privire la ce uleiuri pot fi folosite și care trebuie evitate.

ulei de nucă de cocos

acesta este cel mai bun diluant pentru topiturile de bomboane, potrivit multora. Uleiurile de nucă de cocos rămân, în general, lichide, dar dacă le păstrați în frigider, acesta va obține o formă solidă. Acesta este un avantaj pentru spooning și adăugarea acestuia la topirea bomboanelor topite.

și uleiul de nucă de cocos va aduce, de asemenea, o aromă plăcută bunului final. Mai ales merge foarte bine cu articolele de ciocolată. Se subtiaza ciocolata frumos. În plus, are și multe beneficii pentru sănătate.

ulei vegetal

uleiurile vegetale funcționează bine, deși nu vor mai adăuga aromă produsului final. Sunt extrase din semințe sau din alte părți ale unor fructe; sunt foarte comestibile. Uleiurile vegetale sunt folosite pentru scurtarea multor articole de copt, iar topiturile de bomboane nu fac excepție.

puteți utiliza, de asemenea, ulei de canola. Dar fii prudent. Uleiurile sunt mai puternice decât ați putea presupune, așa că adăugați-le puțin câte puțin și verificați consistența.

nu adăugați ulei de măsline

am dori să sugerăm să nu folosiți ulei de măsline în amestecul de topire a bomboanelor. Mulți oameni s-au plâns că le-a distrus binele final.

cristalele Paramount

cristalele Paramount sunt similare cu EZ Thin. Ele sunt adesea folosite pentru a lucra ca agent pentru a topi și subțire ciocolată tare, acoperiri iaurt, roșcove, și, desigur, bomboane se topește. Păstrați cristalele în frigider sau într-un loc răcoros și uscat, altfel s-ar putea lichefia. Și păstrarea în frigider îi va crește durata de valabilitate.

mai mult decât atât, cristalele paramount sunt realizate cu aceleași ingrediente care sunt utilizate în topiturile de bomboane; astfel, nu aduce nici o aromă suplimentară produsului final. Nu va schimba nici culoarea sau textura.

utilizați o linguriță de acest cristal într-o jumătate de kilogram de bomboane calde și topite se topește, amestecând constant cu o spatulă și verificați dacă consistența este corectă. Dacă nu, adăugați mai multe și amestecați până obțineți textura dorită.

unt de cacao

nu în ultimul rând, untul de cacao, alias uleiul de theobroma, este, de asemenea, un alt ingredient folosit pentru subțierea topiturilor de bomboane. Se obține din boabele de cacao și are o aromă de cacao, așa a primit acest nume. Și este un element major în industria ciocolatei. Acesta este lucrul care face ciocolata atât de netedă și mătăsoasă.

dacă utilizați bomboane cu aromă de ciocolată se topește, atunci aceasta este cea mai bună opțiune ca un subțire, în opinia noastră. În alte arome, va aduce mirosul de ciocolată, care s-ar putea să nu meargă bine cu gustul general.

adăugați și amestecați-l bine cu topiturile de bomboane, așa cum am menționat mai devreme în celelalte ingrediente. De asemenea, rețineți că untul de cacao este puțin scump în comparație cu celelalte ingrediente despre care am discutat mai devreme.

concluzie

asta e tot pentru moment. Sperăm că veți beneficia de acest articol despre modalități simple de topire a bomboanelor subțiri. Nu uitați să testați aceste ingrediente data viitoare când faceți ceva cu topituri de bomboane; s-ar putea să vă placă unul și să nu vă placă altul, așa că de ce să nu le încercați pe toate?

coacere fericită!