Articles / septembrie 22, 2021

Mulitas: Carne Asada Taco-Quesadilla L. A. Style

Mulitas sunt o mâncare delicioasă de stradă mexicană foarte populară în Los Angeles. Un amestec între un taco și quesadilla, care este mâncarea finală cu apă gură!

a le face acasă este foarte ușor și puteți personaliza felul de mâncare după bunul plac și cu ingrediente pe care le aveți deja în frigider.

meatiness și cheesiness face un fel de mâncare perfectă. Este printre cele mai bune mâncăruri de stradă mexicane pe care le puteți mânca.

ce sunt mulitele?

cuvântul mulitas este în spaniolă care înseamnă literalmente “catâri mici”. Desigur, traducerea pare ciudată pentru un fel de mâncare delicioasă, dar este ceea ce este.

presupun că se referă la faptul că le puteți împacheta cu orice doriți, de la carne la legume depinde de dvs. În plus, dimensiunea este, de asemenea, relativ mică, deci, cred că de aceea se traduce în “catâr mic”.

deci, în cuvinte simple, această mâncare de stradă este o versiune mexicană a unui sandwich cu brânză la grătar, unde pâinea este înlocuită cu tortilla. Seamănă cu o quesadilla, deoarece folosește tortilla și brânză, dar este și un taco, deoarece există carne în interior și salsas.

două mulitas cu carne asada îngrămădite.

ingrediente de care aveți nevoie

Iată o defalcare detaliată a tot ceea ce aveți nevoie pentru a face această rețetă delicioasă:

pentru carne asada

carne: pentru umplutură, veți avea nevoie de carne de vită tăiată în felii subțiri și mușcături. Cea mai frecvent utilizată tăietură de vită este friptura sau flancul fustei.
chimen: chimenul măcinat are un loc proeminent în bucătăria mexicană de Nord. Deci, pentru gătit carne asada, veți avea nevoie de chimen măcinat pentru acea aromă caldă și pământească.
condimente: sarea simplă și piperul negru sunt perfecte pentru a condimenta carnea.

pentru mulitas taco

Tortilla: puteți folosi fie făină, fie tortilla de porumb. Cu toate acestea, prefer tortilele de casă de porumb, deoarece le pot face mai mici și mai groase. Sau pur și simplu folosiți tortilla cumpărată din magazin dacă nu aveți chef să vă faceți propriile.
brânză: puteți folosi brânză Oaxaca sau asadero, brânză Monterey jack, brânză cheddar sau chiar mozzarella.
Salsa: folosim salsa pico De gallo, dar nu ezitați să răsfoiți selecția noastră de salsa și să o faceți pe cea care vă inspiră cel mai mult.

pentru guacamole rapide

vă las aici o rețetă rapidă de guacamole, este făcută într-un mod foarte simplu, doar cu avocado, ceapă, ardei iute și suc de lămâie. Dacă doriți o rețetă mai detaliată (și ușor diferită) pentru guacamole, treceți peste această pagină.

o mulita umplute cu carne asada, brânză, guacamole și pico de gallo salsa.

despre carne

chiar dacă puteți folosi fie cămașă sau friptură flanc, cel mai important lucru de știut este că ar trebui să-l taie în felii subțiri și apoi mușcături mici. Acest lucru permite gătirea rapidă. De asemenea, nu-l gătiți prea mult, deoarece poate deveni dur/dur, de îndată ce vedeți că carnea nu mai este roz, îndepărtați-o de pe foc și păstrați-o acoperită pentru a preveni uscarea.

cele mai bune tortilla pentru a utiliza

deși puteți folosi fie tortilla de făină, fie tortilla de porumb pentru mulitas, cea mai frecvent utilizată este tortilla de porumb. Asta pentru că tortilla de porumb are un conținut scăzut de grăsimi și are mai mulți nutrienți și fibre decât o tortilla de făină. De asemenea, este perfect sigur pentru cei care sunt alergici la gluten. Deci, în opinia mea, tortilele de porumb sunt cele mai bune pentru mulitas. Cu toate acestea, dacă vă plac mai mult patru tortilla, le puteți folosi și pe acestea.

Faceți guacamolul rapid

așezați ceapa tăiată cubulețe, ardeii iute și cilantro tocat pe un bol. Tăiați avocado în jumătate și aruncați groapa. Scoateți pulpa și adăugați-o în castron. Folosiți o furculiță și în timp ce zdrobiți, amestecați totul.

se condimentează cu sare și suc de lămâie după bunul plac și se lasă deoparte.

Faceți friptura

condimentați carnea de vită cu sare, piper și un vârf de chimen. Încălziți o tigaie sau o tigaie pentru grătar la foc mediu-mare până la fumat. Adăugați o picătură de ulei de măsline pentru a acoperi ușor tigaia.

se adaugă carnea și se sotează până când carnea nu mai este roz și este gătită. Nu gătiți prea mult sau carnea va deveni dură.

așezați carnea pe un recipient și acoperiți bine pentru a preveni uscarea acesteia.

Faceți mulitele

încălziți o tigaie sau o tigaie la foc mediu și stropiți cu puțin ulei. Puneți o tortilla, adăugați niște brânză, apoi adăugați carne.

adăugați mai multă brânză deasupra și închideți cu o altă tortilla. Ungeți tortilla deasupra cu ulei.

Tortilla pe tigaie cu brânză și friptură de vită deasupra.

lăsați brânza să înceapă să se topească, apoi cu grijă, folosind o spatulă, răsturnați pentru a găti cealaltă parte. Apăsați ușor tortilla pentru a o lipi cu brânză și carne.

continuați să răsturnați tortilele umplute până când brânza este topită și barbotată, iar marginea tortilelor începe să devină crocantă.

Garnitură

puneți mulitele pe o farfurie, curățați ușor tortilla superioară și adăugați guacamole și pico De gallo. Închideți și serviți imediat cu toppingurile preferate.

Peeling tortilla pe partea de sus pentru a vedea brânza topită. — Uită-te la acea umplutură siropoasă, lipicioasă!

băuturi pentru a se împerechea cu mulitas

Agua de PI acqua – ananas fresca apă.
Agua fresca de fresa – apă de căpșuni și chia.
Agua de pepino – castravete și tei fresca.
Strawberry horchata – cremoasă și ușor dulce.