Nigiri și sashimi: care este diferența?

nu există orez care să-i contrasteze aroma și stă singur pe farfurie. Este adesea asociat cu un mic fel de mâncare de sos de soia, acest lucru poate fi rafinat și o aromă pe care nu ați știut-o niciodată.

Sashimi este cel mai frecvent la pește, dar poate fi făcut și din alte tipuri de carne, spre deosebire de nigiri.

Sashimi pot fi făcute din; somon, ton, creveți, calmar, pui, sau chiar cal. Deși opțiunile de pui și carne sunt mai greu de găsit în restaurantele americane.

Sashimi este pește crud proaspăt sau, uneori, carne care este prezentată cu mai multe tipuri de garnituri. Calitatea acestui pește constă în prospețimea peștelui, modul în care este feliat, prezentat și garnisit.

acest fel de mâncare este văzut ca o formă de artă. Garniturile pe care le puteți obține cu acest fel de mâncare sunt ridichea daikon, frunzele shiso sau algele prăjite.

termenul sashimi ar fi putut proveni din practica culinară de a lipi capul, coada și aripioarele peștilor de feliile de pește pentru a identifica peștele mâncat.

ar fi putut proveni și din metoda de recoltare, care se numește pește “de calitate Sashimi”, prins printr-o linie de mână individuală. Odată ce peștele a aterizat, acesta este străpuns cu un vârf și pus în gheață.

bucătari Sashimi ia o mulțime de mândrie în prezentarea lor sashimi calea cea dreaptă. Deși poate părea un fel de mâncare simplist, poate fi apreciat la mai multe niveluri, cu toate simțurile.

bucătarii Sashimi consideră că este virtutea și semnătura lor în modul în care își creează mâncărurile sashimi unice, prin tăieturi, prezentare, sos, garnitură și felie. Pentru mai multe idei de sushi mari și rețete de pește vizita cât timp este sushi bun pentru, Boston Roll sushi, diferențele dintre sashimi și sushi, ingrediente dragon roll, și Nigiri vs sashimi.

de asemenea, verificați cele mai bune tăiței pentru ramen, cele mai bune mărci de orez alb, alternative la orezul Arborio și, dacă sunteți în căutarea unei rețete grozave, încercați tăiței Thailandezi ușori.

Nigiri Vs. Sashimi

să aruncăm o privire la modul în care diferențele subtile cântăresc în crearea acestor diferențe vaste care fac aceste alimente atât de diferite, unice și iubite de cunoscătorii bucătăriei japoneze infame.

• fierte sau nefierte?

N – Nigiri este în mare parte crud, dar uneori poate fi făcut cu pește gătit sau ars. În funcție de bucătar și de felul de mâncare.

S – Sashimi este întotdeauna crud.

• poate avea carne?

N – nu, Nigiri este întotdeauna pește sau alte tipuri de fructe de mare, cum ar fi creveți, caracatiță, calmar, ton, somon. Dar nu este niciodată carne.

S – Da, Sashimi poate fi felii subțiri de carne, poate fi carne de vită, pui, cal, uneori broască, precum și pește și alte tipuri de fructe de mare.

• cum îl mănânci?

N – Nigiri poate fi mâncat oricum doriți, majoritatea oamenilor vor folosi mâinile sau bețișoarele, dar nici nu veți fi disprețuiți pentru că folosiți o furculiță.

S – Sashimi se consumă în mod tradițional cu bețișoare și ar trebui consumat doar în acest fel.

• garnisiți sau nu garnisiți?

N – Nigiri nu este în mod tradițional decorat. Deși poate fi însoțit de un sos, totuși, acest lucru depinde de bucătar. De obicei, este însoțit de ghimbir murat, wasabi și sos de soia, deoarece este tradițional cu multe sushis.

S – Sashimi vine adesea cu o garnitură, ridiche daikon, frunze de shiso, alge marine și adesea sos de soia și alte opțiuni. Soiul depinde de bucătar și de modul în care doresc să-și prezinte felul de mâncare.

am întrebat un bucătar de sushi care, evident, se ocupă de pește proaspăt în fiecare zi la restaurantul său japonez. El preferă sushi nigiri ca fiind cel mai autentic. Nici un motiv pentru care nu puteți alege dumneavoastră preferat. Bucurați-vă!

Întrebări frecvente

de ce este Sashimi mai scump decât Nigiri?

răspunsul evident la cheltuiala Sashimi este în pește. În timp ce Nigiri are conținutul de orez de umplere, Sashimi nu. Veți avea nevoie de mai mult Sashimi pentru a vă simți plin decât Nigiri, cu toate acestea, Nigiri nu are la fel de mult conținut de pește proaspăt, de înaltă calitate.

peștele folosit în Sashimi trebuie să fie pește de înaltă calitate, deoarece nu este doar crud, dar este adesea servit singur, cu doar o garnitură care să-l însoțească.

peștele servit în rulouri de sushi, iar Nigiri este în general mai mic și mai subțire decât veți obține cu Sashimi, acest lucru se datorează faptului că trebuie să se potrivească confortabil cu un mic acompaniament de orez de dimensiuni mici.

pe de altă parte, Sashimi este doar pește, deci este adesea mai gros și mult mai mare, astfel încât să obțineți mult mai mult pește. Practic cu Sashimi plătiți pentru suma și calitatea peștelui pe care îl primiți.

de ce este Nigiri atât de scump?

spre deosebire de multe alte forme de sushi, Nigiri arată peștele. Când te uiți la rulourile de sushi, peștele este ascuns în interior, nu te uiți la el, asta nu înseamnă că peștele este de o calitate proastă, dar nu trebuie să arate la fel de plăcut din punct de vedere estetic ca peștele care este pus deasupra Nigiri.

peștele Nigiri este expus și trebuie să arate apetisant și aromat, în timp ce sushi-ul din interiorul rulourilor nu trebuie să arate la fel de frumos. Peștele pus adesea deasupra Nigiri tinde să fie preparat în mod similar cu Sashimi, în cerințele de calitate și îngrijire, deși este mai des gătit pentru Nigiri.

de asemenea, este mai probabil să obțineți mai mult pește cu Nigiri decât alte rulouri, deoarece peștele este deasupra orezului, mai degrabă decât ambalat compact într-o rolă de orez.

cât de sănătos este Nigiri?

Nigiri nu este salată, asta este evident. Cu toate acestea, este o sursă bună de acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă, datorită peștelui cu care este făcut. Sushi este, de asemenea, în general bine cunoscut pentru că are un conținut scăzut de calorii, deoarece nu există grăsimi adăugate într-un vas de sushi.

cel mai frecvent tip de sushi sănătos este de fapt Nigiri. Nigiri este de fapt foarte bun pentru sănătatea ta și doar o bucată de sushi Nigiri are doar aproximativ 70 de calorii.

aceasta înseamnă că ar fi nevoie de câteva farfurii de Nigiri pentru a ajunge chiar la cartofii prăjiți McDonald ‘ s și, până când ați ajuns la acea cantitate de calorii, probabil că veți fi deja plini.

Nigiri este, în general, considerată a fi o opțiune alimentară prietenoasă cu pierderea în greutate. Consumul de sushi în fiecare zi poate să nu fie neapărat sănătos, dar obținerea unor sushi în loc să mănânci fast-food va ajuta cu siguranță într-o călătorie de pierdere în greutate.