predarea serverelor pentru a vinde

pe persoană mediile de verificare nu au contat niciodată mai mult decât o fac acum. Pentru ca restaurantele să compenseze mai puțini oaspeți, trebuie să profite la maximum de fiecare oaspete pe care îl au. Acest lucru înseamnă furnizarea de servicii excepționale, desigur, dar înseamnă, de asemenea, îmbunătățirea experienței clienților cu suplimente, suplimente și alte boostere medii. Provocarea este că majoritatea serverelor se tem să “vândă” oaspeților, iar unii o vor evita cu orice preț. Predarea serverelor pentru a vinde nu trebuie să fie o bătălie ascendentă, mai ales atunci când vă concentrați asupra artei vânzării ușoare. Iată câteva sfaturi pentru a începe:

• sugerează, sugerează, sugerează. Nu este vorba despre împingerea elementelor de meniu pe clienți, ci despre recomandarea articolelor care le vor îmbunătăți experiența culinară. Spunând unui client despre mâncărurile dvs. preferate și făcând recomandări de asociere, veți îmbunătăți nivelul de servicii pe care îl livrați… și veți crea loialitatea oaspeților. La urma urmei, majoritatea meniurilor au peste o sută de articole din care să aleagă și majoritatea oaspeților apreciază puțină îndrumare!
• lăsați mâncarea să se vândă singură. Când descrieți bine articolele, vindeți acele articole … fără nicio discuție directă despre vânzări. Listarea ingredientelor, povestirea oaspeților despre modul în care bucătarul a pregătit felul de mâncare și descrierea acestor detalii cu un limbaj viu îl face pe oaspete încântat de felul de mâncare… și vă oferă vânzarea. Cunoașterea produsului este esențială.
• pune întrebări. Uneori, doar întrebarea dacă un oaspete are întrebări va deschide cu ușurință conversația pentru a vă recomanda articole și suplimente. Apoi, întrebați-vă propriul: descoperiți preferințele și faceți recomandări care vă vor mulțumi cel mai bine oaspeților.
• relaxați-vă. Principala provocare pe care majoritatea vânzătorilor o au este să convingă un client să cumpere ceva. Aveți deja un client despre care știți că va cumpăra ceva. Treaba ta este doar de a ajuta clientul găsi ceea ce el sau ea se va bucura cu adevărat și de a crea o experiență culinară întreg.
• fii sincer. Clienții pot spune când încercați să le “vindeți” sau să le “serviți”. Dacă nu doriți cu adevărat să faceți clienții fericiți, nu ar trebui să fiți în industria ospitalității!

aceste sfaturi funcționează și pentru predarea serverelor pentru a vinde atunci când primiți comenzi prin telefon.

serverele de predare pentru a vinde atelier de formare

serverele de predare on-line pentru a vinde atelier de formare este conceput pentru a schimba transforma factorii de ordine în agenți de vânzări. Când serverele au instrumentele de care au nevoie pentru a vinde sugestiv, oaspeții au o experiență culinară mai plăcută, vânzările se îmbunătățesc pentru restaurant, iar serverele câștigă mai mulți bani. Toată lumea câștigă! Modulele din cadrul acestui atelier includ:

• a vinde înseamnă a servi, a servi înseamnă a vinde
• creșterea mediilor de verificare
• comportament vs. atitudine pentru vânzări mai mari