Summer Food and Drink Pairings
sezonul de vară (care a început oficial sâmbătă) vine cu propriul set de reguli informale de adevăruri nerostite. Angajează-le în memorie și vei fi cu un pas mai aproape de o vară infailibilă și de succes!
Regula #1: Grill ori de câte ori (și orice altceva) posibil. Aceasta include toate carnea preferată, proteinele, legumele și orice altceva îndrăznești să încerci!
Regula # 2: Profitați la maximum de produsele proaspete ale sezonului. Acest lucru se poate spune despre orice anotimp, dar este valabil mai ales pentru fructele și legumele aromate ale verii.
Regula # 3: rămâi hidratat! Bateți căldura sorbind băuturile răcoritoare răcoritoare preferate atunci când sunteți în aer liber.
Acum ce se întâmplă dacă v-am spune că puteți combina toate aceste trei sfaturi într-o strategie de vară strălucitoare?
folosind asocieri creative de alimente și băuturi, puteți încorpora carnea preferată la grătar și fructele și legumele de sezon, plus cravată în băuturi răcoritoare delicioase care completează perfect fiecare fel de mâncare.
consultați câteva exemple de mai jos!
#1: Strawberry Fields Salad Crouton Cups + Homemade Lemonade
limonada și vara merg mână în mână. Această băutură răcoritoare chintesențială este, de asemenea, însoțitorul perfect pentru un aperitiv proaspăt și fructat, cum ar fi această salată strawberry fields. Pentru o explozie adăugată de aromă de căpșuni, încercați să faceți o variantă de căpșuni-limonadă (rețeta de mai jos)!
Strawberry Fields tocat salata crutoane cupe
Aceasta salata de vara se face portabil cu drăguț în formă de flori crutoane cupe făcute cu pâine de cartofi Martin-perfect pentru picnicuri curte și mese în aer liber. Arome fructate, cum ar fi căpșuni proaspete și afine uscate, amestecate cu slănină savuroasă, ceapă roșie feliată, brânză de capră și nuci pecan peste un pat de verdeață mixtă, acoperite cu o vinaigretă simplă este exact ceea ce este necesar în această vară! Împerechează-l cu limonadă de casă (urmează rețeta).
cum se face limonadă de casă
Ingrediente
- 2 cupe de zahăr
- 2 cani de apa
- 1 galon de apă rece
- 2 cani suc proaspat de lamaie
- 1 lamaie, felii, plus mai mult pentru garnitura
- gheață
- ingrediente aromate (cum ar fi căpșuni, afine, zmeură, busuioc, menta, sau lavanda)
directii
- se prepară un sirop simplu prin adăugarea de 2 cani de zahar si 2 cani de apa la un mediu cratiță. Se aduce la fierbere la foc mic. Se amestecă până se dizolvă zahărul; se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească.
sfat Bonus: pentru a face limonada aromată, adăugați ingrediente opționale (1-2 căni în total), cum ar fi căpșuni și busuioc în siropul dvs. simplu, apoi turnați printr-o strecurătoare cu plasă fină înainte de a adăuga la amestecul de suc de lămâie. Încercați să experimentați diferite arome din lista de mai sus!
- adăugați un galon de apă rece și 2 căni de suc de lămâie într-un ulcior mare. Se amestecă siropul simplu și feliile de lămâie.
- se servește peste gheață, cu pene de lămâie pentru garnitură.
#2: Sweet Tea Grilled Chicken Sliders + Sweet Tea sau Arnold Palmers
Dacă sunteți din sud, este posibil să fiți foarte familiarizați cu ceaiul dulce—o băutură de ceai cu gheață foarte îndulcită. (De fapt, s-ar putea chiar consuma în mod regulat.) Știați că poate fi folosit și ca marinată pentru carne, cum ar fi puiul prăjit sau la grătar? Asta—și faptul că este o băutură de vară delicioasă răcoritoare—o face perechea perfectă pentru glisoarele noastre de pui la grătar. Dacă nu sunteți un fan al ceaiului îndulcit, puteți servi și glisoarele cu Arnold Palmers, un amestec 50/50 de ceai cu gheață și limonadă. (Găsiți ambele rețete de băutură de mai jos.)
Sweet Tea Grilled Chicken Sliders
o marinată ușoară de ceai dulce preparat rapid, suc de lămâie, usturoi, sare și piper adaugă o aromă decadentă puiului și îl ajută să obțină acea caramelizare superbă pe grătar. Serviți puiul suculent la grătar (sânii sau coapsele, după preferință) pe rulourile de cartofi slider cu 12 felii de pluș Martin, împreună cu salată, roșii, murături, ceapă și un pic de maioneză. Bucurați-vă cu băutura la alegere (a se vedea mai jos)!
cum se face ceai dulce de casă
Ingrediente
- 5 cupe de apă
- 5-6 pungi de ceai (ajustați la gust)
- 2/3-1 1/2 cupe zahăr granulat (reglați după gust)
- Garnitură: lămâie și mentă
- gheață
direcții
- adăugați apă într-un vas de dimensiuni medii și fierbeți la foc mare.
- după fierbere, opriți focul și adăugați pungi de ceai. Abrupt timp de 10-15 minute.
- se amestecă treptat zahărul până se dizolvă complet. (Notă: pentru ceaiul cu gheață neîndulcit, săriți peste acest pas.)
- scoateți pungile de ceai și transferați ceaiul într-un ulcior mare.
- adăugați suficientă apă pentru a umple ulcior. Aromă cu lămâie și mentă, dacă se dorește.
- la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Se servește peste gheață.
cum sa faci Arnold Palmers
Ingrediente
- 1 parte preparată limonadă (vezi rețeta de mai sus)
- 1 parte preparată ceai cu gheață (vezi rețeta de mai sus)
- Garnitură: lămâie și mentă
- gheață
direcții
- pur și simplu amestecați părți egale ceai cu gheață și limonadă! (Notă: Dacă preferați să utilizați ceai cu gheață neîndulcit, pur și simplu lăsați zahărul la Pasul 3 în prepararea ceaiului cu gheață.)
- se servește peste gheață cu lămâie și mentă pentru garnitură.
#3: dulce chili Panzanella creveți Kabobs + pepene verde Slushies
Ce ar fi vara fără niște creveți la grătar pe gratar? Aceste kabobs shish Cravată înapoi la regula #1 sus de mai sus-grill totul! Și pentru a-l răci, facem referire la regulile #2 și #3 cu câteva slushies rapide și ușoare. La urma urmei, nu putem trece prin vară fără cea mai bună răcoritoare a naturii: pepene verde! Împreună, această împerechere de mâncare și băutură face o masă demnă de vacanță.
Sweet Chili Panzanella Shrimp Kabobs
creveți proaspeți, marinați într-un sos dulce de chili, usturoi, suc de lămâie și glazură de cilantro; la grătar alături de legume de vară, cum ar fi ardei grași asortați, dovlecei și roșii Rome și rulouri de cartofi pentru petrecerea lui Martin! Serviți ca frigarui sau dezasamblați într-o Panzanella tradițională și bucurați-vă cu slushie de pepene verde congelat (rețeta de mai jos).
cum sa faci pepene verde Slushies
Ingrediente:
- pepene verde mediu fără semințe, cubed (aproximativ 10 cani), congelate
- 2 linguri sirop de arțar sau miere (mai mult la gust)
- suc de 1 var mare
- 1/4 cana menta proaspata sau frunze de busuioc, vag ambalate (opțional)
- 1-2 cani de apa filtrata
directii
- scoateți bucățile de pepene verde din congelator (acestea trebuie înghețate complet). Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 5-10 minute pentru a dezgheța ușor. (Notă: Dacă nu aveți timp să înghețați pepene verde, folosiți doar pepene verde proaspăt cu 1-2 căni de gheață.)
- adăugați pepene verde, sirop de arțar sau miere, suc de lămâie, mentă sau busuioc și apă într-un blender. Pulse până când pepene verde începe să se descompună, apoi se amestecă continuu până când amestecul formează o consistență groasă, asemănătoare cu slushie. Reglați siropul de arțar sau mierea după gust, adăugând mai multe dacă este necesar. Adăugați mai multă apă după cum este necesar pentru a obține consistența dorită.
- împărțiți în pahare și serviți! (Servește 4)
Leave a Reply