Top 6 înlocuitori pentru crema de supă de ciuperci care funcționează în orice fel de mâncare
când aveți nevoie de o soluție rapidă, o cutie de cremă de supă de ciuperci poate merge mult.
unii oameni îl adaugă la Stroganoff-ul lor de vită, alții îl folosesc ca bază pentru caserole de pui și ciuperci și poate chiar într-o baie cremoasă. Cu toate acestea, acest ingredient nu este cel mai sănătos și poate fi prea sărat uneori.
în timp ce o cutie de cremă de supă de ciuperci poate fi un aliment de salvare a vieții, este bogată în conservanți, calorii și sodiu. Nu este ușor să știi ce să folosești în schimb, dar există o mulțime de opțiuni acolo pentru a obține arome gustoase.
ce este crema de supă de ciuperci?
această supă constă dintr-un roux simplu amestecat cu lapte sau smântână și ciuperci sau bulion de ciuperci.
în SUA și în alte țări, această supă a devenit incredibil de populară datorită ușurinței sale de utilizare. Crema de supă de ciuperci vine adesea ca o supă condensată într-o cutie sau cutie, gata de utilizare imediat.
pentru a face această supă stabilă la raft, majoritatea producătorilor adaugă mult sodiu, glutamat monosodic (MSG), amidon și aromă. Aceasta înseamnă că supa dvs. din conserve nu este tocmai sănătoasă și ar putea duce la hipertensiune arterială, colesterol ridicat sau doar creștere în greutate. Totuși, cu siguranță puteți imita aromele cu alte alternative.
cu ce pot înlocui crema de supă de ciuperci?
dacă doriți să fiți mai sănătoși sau aveți nevoie de o opțiune mai bună, atunci aceste înlocuitori de supă de ciuperci sunt exact ceea ce căutați:
pentru caserola de fasole verde, caserola de ton și sosul de Paste
#1. Lapte + bulion de ciuperci
deoarece această supă conține aromă de lapte și ciuperci, este logic să folosiți împreună bulion de lapte și ciuperci. Puteți adăuga o ceașcă de lapte și o ceașcă de supă de ciuperci pentru fiecare ceașcă de cremă de supă de ciuperci. Acest lucru funcționează excelent atunci când trebuie să veniți cu ceva rapid, deoarece cel mai probabil veți găsi aceste ingrediente peste tot.
pentru o aromă și o textură mai bune, puteți adăuga puțin unt, puțină făină și condimente precum mărar, rozmarin și piper. Dacă doriți, puteți adăuga și ciuperci proaspete sau uscate, dar nu este esențial.
folosiți această alegere atunci când gătiți fasolea verde sau tonul pentru o caserolă sau ca bază pentru paste.
#2. Smântână grea + ciuperci + bulion
această opțiune este puțin mai complicată, deoarece implică un pic mai mult gătit. Cu toate acestea, acesta poate fi cel mai bun mod de a imita aromele cremei condensate de supă de ciuperci.
tot ce ai nevoie este o cană de smântână grea, o cană de bulion de ciuperci sau legume și aproximativ o cană de ciuperci tocate.
Alegeți orice ciuperci doriți, deși cremini sau shiitake sunt minunate datorită proprietăților lor umami. Pentru o textură și o aromă mai bune, adăugați două linguri de unt, pătrunjel tocat sau uscat și sare și piper.
acest lucru poate fi, de asemenea, făcut într-o supă reală, tot ce trebuie să faceți este să creșteți raportul de bulion pentru o grosime mai mică.
Vezi Mai Mult: Înlocuitori De Cremă Grea
#3. Făină integrală de grâu + cremă + bulion
în acest caz, ideea este de a face mai mult un roux gustos decât crema de supă, dar aromele sunt toate acolo. Vă recomandăm să rămâneți la făina integrală de grâu, deoarece face rouxul mai gros și este mai sănătos, dar funcționează și făina obișnuită sau fără gluten.
se amestecă o ceașcă de făină integrală de grâu, o ceașcă de bulion și o ceașcă de smântână.
pentru un plus de aromă, folosiți unt, pătrunjel, sare, piper și ciuperci tocate. Ideea acestei opțiuni este să gătiți mai întâi făina cu untul și bulionul, apoi adăugați încet smântâna, ceea ce creează o suspensie frumoasă și groasă pe care o puteți adăuga în orice caserolă sau transforma în sos de paste.
Vezi mai mult: înlocuiri de făină de grâu
pentru Stroganoff de vită, fără lactate și coacere
#4. Smântână + ciuperci + bulion
în timp ce această opțiune poate suna ciudat, realitatea este că smântâna este o opțiune excelentă de utilizat în locul cremei de supă de ciuperci. Adăugați o ceașcă de smântână, aproximativ o ceașcă de ciuperci tocate și o ceașcă de bulion de legume sau ciuperci. Dacă doriți un sos mai gros pentru stroganoff de vită sau în coacere, adăugați și un albus de ou.
dacă doriți să faceți acest înlocuitor de supă, adăugați mai întâi ciupercile într-o tigaie cu puțin unt, apoi adăugați bulionul când ciupercile se rumenesc. La final, adăugați smântâna și amestecați bine. Puteți condimenta cu usturoi, sare și piper pentru o aromă mai sănătoasă.
Vezi Mai Mult: Înlocuirea Smântânii
#5. Lapte de cocos + ciuperci + bulion
aceasta este o opțiune fără lactate, care este sigură pentru intoleranța la lactoză și dietele vegane. Ar trebui să mergeți cu lapte de nucă de cocos neîndulcit, deoarece celălalt tip este puțin prea dulce. Se amestecă o ceașcă de lapte de nucă de cocos cu o ceașcă de ciuperci sau bulion de legume și o ceașcă de ciuperci tocate sau uscate.
puteți îngroșa această supă pentru a se transforma într-un sos pentru coacere, caserole sau stroganoff de vită. Pentru a-l face mai gros, adăugați trei linguri de făină fără gluten sau obișnuită. Puteți adăuga, de asemenea, condimente, cum ar fi pătrunjel uscat, busuioc, oregano, sare și piper.
Vezi Mai Mult: Laptele De Nucă De Cocos Merge Prost?
#6. Ciuperci uscate + ierburi uscate + apă
când vorbim despre ciuperci uscate și ierburi uscate, ne referim la un amestec de supă uscată. Puteți cumpăra aceste tipuri de amestecuri în majoritatea magazinelor alimentare sau le puteți face acasă. Asigurați-vă că utilizați ciuperci uscate, ierburi uscate, cum ar fi maghiran, pătrunjel, busuioc, cimbru și oregano.
dacă alegeți să utilizați apă, această opțiune este fără lactate și vegană, dar pentru a face lucrurile mai groase, puteți folosi lactate, cum ar fi lapte, smântână sau smântână.
adăugați aproximativ două linguri din fiecare plantă uscată, ceașcă de ciuperci uscate, ceașcă de ciuperci sau bulion de legume și amestecați înainte de a adăuga la gătit. Această alegere este foarte ușor de utilizat și funcționează bine în caserole, sosuri, supe și paste făinoase.
Vezi Mai Multe: Ciupercile Pot Merge Prost?
Întrebări frecvente
toate aceste opțiuni funcționează excelent într-o caserolă de fasole verde, dar pentru arome foarte asemănătoare, luați în considerare utilizarea smântânii grele amestecate cu unt, făină, ciuperci și bulion. Puteți utiliza, de asemenea, o opțiune fără lactate și pur și simplu înlocuiți crema cu lapte de nucă de cocos sau o notă de lapte de migdale.
în unele cazuri, puteți folosi cu siguranță cremă de pui în loc de cremă de supă de ciuperci. Acest lucru funcționează bine atunci când faceți caserole de pui, stroganoff de pui, stroganoff de vită sau chiar caserolă de fasole verde.
aceste două supe sunt foarte asemănătoare, ambele încep cu un roux, cremă și condimente. Cu toate acestea, principala diferență este că în crema de supă de ciuperci, Ciupercile sunt adăugate imediat după loc de bucăți de pui.
concluzie
utilizarea cremei de supă de ciuperci pentru gătit este esențială în multe gospodării. În ultima vreme, însă, această supă a câștigat o reputație proastă din cauza ingredientelor sale artificiale și a conservanților. În schimb, puteți încerca oricare dintre acești 6 înlocuitori pentru a obține aceeași aromă, dar într-un mod mai sănătos.
Image by. com / Studio_GLC
Leave a Reply