Ultimate France Food Guide: ce mănâncă oamenii în Franța, mâncăruri tradiționale și sfaturi

Franța este un paradis pentru gurmanzi. Indiferent unde te duci, vei găsi întotdeauna lucruri delicioase de mâncat!

Franța este mândră de reputația sa bine meritată atunci când vine vorba de bucătărie.

francezii știu să gătească și să facă mâncăruri delicioase mai bine decât oricine. Din acest motiv, mâncarea a devenit unul dintre cele mai importante aspecte ale culturii franceze.

mâncarea în Franța este un proces și sunt multe de știut despre asta.

în acest ghid alimentar final din Franța, vă spunem totul despre cele mai bune feluri de mâncare franceze, ce mănâncă oamenii în Franța, când și cum!

dezvăluire: acest post poate conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că primesc un comision Dacă decideți să faceți o achiziție prin link-urile mele, fără costuri suplimentare pentru dvs.!

ce mănâncă oamenii în Franța?

francezii mănâncă o varietate de lucruri. Spre deosebire de ceea ce ați putea crede, Franța este o țară mare în Europa și există o mulțime de regiuni.

mai mult decât atât, Franța are, de asemenea, zeci de regiuni de peste mări (în fiecare continent).

din acest motiv, mâncarea franceză este extrem de variată.

mese franceze

în primul rând, să vorbim despre mese (alertă spoiler: există mai mult de 3 în Franța!), orele de masă și ce includ acestea.

7AM la 10AM: Mic dejun (“Petit D”)

francezii iubesc micul dejun și, dacă vizitați în curând, ar putea fi foarte bine masa ta preferata, de asemenea!

micul dejun tradițional franțuzesc include:

• cafea
• suc de portocale
• o viennoiserie (aceasta poate fi un croissant, pain au chocolat sau pain au raisin)
• baghetă cu unt și gem. Aceasta este cunoscută sub numele de “tartine”

acest lucru este de obicei consumat în weekend și în timpul sărbătorilor.

după cum vă puteți imagina, este nevoie de destul de mult timp pentru a mânca acest mic dejun și majoritatea francezilor nu își fac timp să facă acest lucru înainte de a merge la serviciu.

în zilele lucrătoare, majoritatea oamenilor vor opta pentru o băutură (cafea sau suc de fructe) și cereale, iaurt sau o “tartină”rapidă.

baghetele și viennoiseriile pot fi cumpărate în orice brutărie (“boulangerie”). În mod ideal, trebuie să le cumpărați în aceeași dimineață, astfel încât să fie proaspete.

12PM la 2PM: Masa de prânz (“D”)

începând de la 12PM, francezii încep să meargă la prânz. Oricând între 12PM și 2pm este considerat un timp de prânz “normal”, dar majoritatea oamenilor aleg să mănânce între 12:30 și 13:30.

un prânz tipic francez include:

• un starter – aceasta poate fi o salată, mezeluri sau quiche
• un fel principal cu carne/pește și legume, orez, cartofi sau paste
• brânză – de obicei este un platou cu mai multe tipuri de brânză și luați o bucată din fiecare (sau oricare doriți)
• desert, iaurt sau fructe – deserturile sunt patiserii. De obicei se mănâncă la restaurant sau în weekend. Alte zile, oamenii merg pentru ceva mai ușoare, care este un fruct sau iaurt.
• cafea-toti francezii isi incheie pranzul cu un ” caf. Aceasta este o cafea mică, tip espresso. Nu ar comanda niciodată un cappuccino sau ceva mare. Dacă vor lapte, vor cere o “caf Noisette” care conține o picătură de lapte.
• opțional: un pahar de vin. Franța este cunoscută pentru vinul său și este adevărat că mulți francezi vor bea un pahar de vin în timpul prânzului. Ei tind să nu o facă atunci când lucrează, deși, cu excepția cazului în care este un prânz de afaceri.

când se grăbesc, francezii vor opta pentru un sandwich. În Franța, sandvișurile sunt făcute cu baghete. Cel mai faimos este “Jambon Beurre”. Este o jumătate de baghetă cu unt și șuncă.

indiferent de ce, francezilor le place să-l păstreze simplu. Nu ar trebui să existe mai mult de 2 sau 3 ingrediente în interiorul sandvișului.

de asemenea, este important să știm că sandvișurile sunt văzute ca mâncare nesănătoasă în Franța, astfel încât oamenii încearcă să le evite. În Marea Britanie, este normal ca oamenii să mănânce un sandwich în fiecare zi pentru prânz.

în Franța, nu este. Toate locurile de muncă oferă un cuptor cu microunde, astfel încât lucrătorii să poată lua un Tupperware și să-și reîncălzească masa.

4PM: Snack (“du-te la”)

aceasta este probabil cea mai franțuzească masă dintre toate. La 4PM, oamenii mănâncă o mică gustare. Acest lucru este cunoscut sub numele de” du-te “și uneori poate fi denumit” Le 4 heures”, care înseamnă literalmente”4PM”.

această masă este de obicei pentru copii. Odată ce părăsesc școala, își iau gustarea, ceea ce îi va face să aștepte până la cină.

un go unktter este un biscuit, tort sau fructe.

fiecare copil francez o primește, în fiecare zi! Adulții nu o mănâncă la fel de mult, dar este încă foarte obișnuit ca adulții să o facă și ei.

6PM la 8PM: Ap otrivtritif-OPTIONAL

ap Otrivtritif (numit și AP Otrivtro) nu este tocmai o masă, ci mai degrabă o adunare cu prietenii pentru băuturi.

după muncă (și înainte de cină), oamenii se întâlnesc cu prietenii sau se opresc la casa lor pentru un AP oectro. Aceasta include de obicei:

• câteva băuturi (Pastis, Moscatel, Kyr…)
• gustări rapide (arahide, fistic…)

evident, francezii nu fac asta în fiecare zi, dar este un concept foarte popular. Se întâmplă cel puțin o dată pe săptămână.

de asemenea, atunci când își invită prietenii la o masă, îi vor ruga întotdeauna să vină cu câteva ore mai devreme pentru AP Unectro.

vă rugăm să rețineți că cuvântul “ap Otrivtritif” se referă, de asemenea, la această categorie specifică de băuturi.

dacă mergeți la un restaurant seara, chelnerul vă poate întreba dacă doriți un “AP Otrivritif”.

în acest caz, el s-ar referi la băuturi dulci sau băuturi spirtoase pe care le bem de obicei înainte de cină.

7PM la 9PM: cina (“cina”)

francezii mănâncă de obicei cina între 7PM și 9pm. Depinde într-adevăr de gospodărie și de obiceiurile lor. Persoanele cu copii tind să mănânce între 7PM și 8PM. Persoanele mai tinere mănâncă adesea mai târziu, între 8PM și 9PM.

orice ar fi, nimeni nu mănâncă înainte de 7PM. Poate fi normal în nordul Europei să mănânci cina la 5 sau 6 PM, nu este cazul în Franța.

de fapt, nu veți găsi niciodată un restaurant care să vă servească în acest moment. Ei încep să servească la 7PM până la 10/11pm.

Mâncăruri Tradiționale Franceze

1. Rață Confit

rață dragoste franceză! Mai ales în sud-vestul Franței. Îl gătesc în multe feluri, dar favoritul este confitul de rață (“Confit de canard”). Bucățile de rață sunt păstrate într-un borcan, în grăsimea proprie și apoi fierte în cuptor. Grăsimea face carnea extrem de moale și gustoasă. Se va topi literalmente pe limba ta. O încântare absolută de a mânca cu salată sau cartofi prăjiți!

2. Escargot

da, francezii mănâncă melci! Dar la fel și vecinii lor spanioli și nord-africani. Cu toate acestea, francezii le fac într-un mod foarte unic, motiv pentru care este atât de bun!

după ce a fost curățat și pregătit, melcul este așezat înapoi în coajă cu un unt de usturoi și pătrunjel. Câteva minute în cuptor și este tot ce trebuie pentru a fi gata.

umplutura de unt este delicioasă, ceea ce face ca acest mic fel de mâncare să fie absolut delicios.

acestea fiind spuse, nu credeți că francezii mănâncă melci în fiecare zi! Este un fel de mâncare păstrat pentru ocazii speciale, cum ar fi mese de familie sau Crăciun.

3. Brânză

Cine spune că Franța spune brânză (și vin, dar vom ajunge la asta mai târziu!). Francezii își iubesc brânza și le mănâncă la fiecare masă dintre principal și desert. Fiecare regiune a Franței are propriile brânzeturi tipice. În general, acest lucru provine din producțiile locale. De exemplu, în Pirinei, veți găsi o mulțime de brânză de lapte de oaie și în Auvergne, o mulțime de brânză de lapte de vacă.

dar nu le mănâncă doar în forma lor naturală, puteți găsi o mulțime de feluri de mâncare pe bază de brânză.

4. Fondue

Fondue este un fel de mâncare elvețian și francez. Brânza folosită pentru a face fondue este produsă doar în Alpi, de unde și cele două țări care împărtășesc originea felului de mâncare.

acestea fiind spuse, este important să rețineți că veți găsi două tipuri de Fondue. Fondue Elvețiană este făcută din brânză topită unde înmuiați bucăți de pâine. Fondue Bourguignon este ulei de fierbere în cazul în care vă dip bucăți de carne de vită.

ambele sunt delicioase! Nu prea bine dacă sunteți pe o dieta, deși.

este o masă foarte sociabilă, deoarece toți împărțiți aceeași oală!

5. Raclette

un pic ca Fondue, Raclette este atât franceză, cât și elvețiană. Brânza Raclette se face numai în Alpi.

principiul este simplu. Brânza este așezată în mijlocul mesei, pe sau într-o mașină care o topește. Între timp, puneți diverse lucruri pe farfurie, cum ar fi salam, șuncă, sos, cartofi fierți, carne de vită, ciuperci… și odată ce bucata de brânză s-a topit, o răsturnați peste mâncare.

un pic ca fondue, este o masă foarte sociabilă și petrecerea preferată a francezilor în timpul iernii.

6. Cassoulet

Cassoulet este o specialitate din sud-vestul Franței, făcută cu carne (cârnați de Toulouse sau rață) și fasole, gătită lent ca caserolă.

acest fel de mâncare delicios este sufletul bucătăriei din sud-vest și este un must-try dacă mergeți la Toulouse sau Carcassonne.

7. Truffade

Truffade este un fel de mâncare tipic făcut în Auvergne cu brânză (Cantal tânăr) și cartofi.

în general îl veți găsi fie cu cârnați, fie cu șuncă.

8. Aligot

Aligot provine dintr-o regiune vecină, Aveyron. Folosește aceleași ingrediente ca Truffade, dar nu este gătit în același mod. În acest caz, se face cu cartofi piure.

în general îl veți găsi cu cârnați.

9. Picioare de broască

da, nici acesta nu este un mit. Francezii mănâncă broaște. Există diferite moduri de a le găti și ar fi greu să descrii calea principală. Nu este obișnuit să le găsești în restaurante, dar nu este imposibil.

10. Quiche

Quiches sunt un starter foarte comun pentru o masă Franceză. Quiche-ul tradițional, quiche Lorraine, este făcut cu lardons și brânză, dar fiecare familie are propriile sale mici variații. Iată câteva dintre cele mai frecvente: quiche de somon, quiche de ceapă, quiche de praz …

11. Bourguignon de vită

această tocană de vită este gătită în vin roșu și este una dintre mâncărurile preferate ale Franței. Se gătește încet timp de 4 ore și se mănâncă în general fie cu paste, fie cu cartofi.

12. Blanquette de veau

un pic ca Bourguignon de vită, Blanquette de veau este o tocană făcută cu vin alb și vițel. Acest fel de mâncare francez absolut delicios este o încercare obligatorie în timpul oricărei călătorii în Franța!

sperăm să vă bucurați de aceste 12 alimente franceze și veți mânca cele mai bune lucruri din Franța!

Fapte rapide și lucruri de știut despre Franța și mâncarea franceză

iată câteva lucruri pe care trebuie să le știți despre Franța și Franța. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți mai bine eticheta alimentară și de ce lucrurile sunt așa cum sunt.

1. francezii primesc între 1 și 2 ore pentru pauza de prânz. Acest lucru poate părea lung pentru alți oameni, dar în Franța, nu glumim cu mesele noastre! Din acest motiv, o mulțime de oameni merg la restaurant pentru prânz, de unde și “Menu du Jour” și “Plats du jour” pe care le puteți vedea la bordul restaurantelor la prânz.
2. francezii nu beau vin fără mâncare. Vinul este ceva ce bei în timpul mesei. Este destul de neobișnuit să obții vin fără mâncare. Când francezii vor să obțină o băutură alcoolică, ei merg la un AP Otrivro și optează pentru un vin spirtos sau dulce.
3. taxele și serviciile sunt incluse. În Franța, Toate prețurile includ taxe, servicii și orice altă taxă. Nu va trebui niciodată să adăugați nimic. Prețul pe care îl vedeți este ceea ce veți plăti!
4. Take-aways abia există în Franța. Fie că vorbim despre mâncare sau cafea, take aways într-adevăr nu sunt comune. Majoritatea restaurantelor și cafenelelor nu o fac. Dacă doriți să luați o cafea pentru a lua, ar trebui să întrebați în prealabil dacă fac asta, deoarece ați putea fi dezamăgiți.
5. francezii mănâncă pâine la fiecare masă. Nu este nimic mai important decât pâinea în Franța. O veți găsi pe fiecare masă Franceză! Majoritatea oamenilor literalmente nu pot mânca fără pâine.
6. apa și pâinea sunt gratuite la restaurant. Când ieșiți la masă, chelnerul vă va aduce întotdeauna apă și pâine. Puteți cere mai mult cât doriți. Acest lucru este întotdeauna inclus în preț. Nu veți fi niciodată taxat pentru aceasta (cu excepția cazului în care solicitați apă îmbuteliată)

ar trebui să vă bacșiș în Franța?

toți lucrătorii din Franța primesc cel puțin salariul minim. Salariul minim ar trebui să fie suficient pentru oricine să trăiască. Deși acest lucru este discutabil, asta înseamnă că oamenii nu se bazează pe sfaturile tale pentru a trăi. În SUA, sunteți foarte așteptat să vă răsturnați. Ar fi considerat nepoliticos să nu facă acest lucru.

nu este cazul în Franța. Majoritatea oamenilor nu dau bacșiș. Pur și simplu nu este cultura noastră să dăm bacșiș. Acestea fiind spuse, nu înseamnă că nu o facem niciodată!

francezii dau bacșiș atunci când primesc servicii remarcabile. Acest lucru ar putea fi faptul că mâncarea a fost delicios, dar, de obicei, este pentru că chelnerul a fost uimitor. Atunci când serverul este foarte frumos pentru tine și într-adevăr merge mai sus și dincolo de tot pentru a face experiența mai bună, ar trebui să sfat. În acest caz, 10% din factură ar fi o sumă bună.

vă rugăm să rețineți că, datorită numărului de vizitatori internaționali din Paris, chelnerii din capitală sunt obișnuiți să primească bacșișuri mai mult decât oriunde altundeva în Franța. Din acest motiv, s-ar putea să vă simțiți mai înclinați să vă răsturnați la Paris.

ați putea fi, de asemenea, interesat de:

cele mai bune cărți despre Franța și franceză

lucruri de făcut în Toulouse

fapte amuzante despre Paris

lucruri de făcut în Paris, Franța