Salsa de Pastel de Cangrejo
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Esta salsa cremosa y a limón para pastel de cangrejo de Bahía Vieja combina asombrosamente con todo tipo de platos de mariscos, como pasteles de cangrejo y po’boys.
Los pasteles de cangrejo Jump lump son deliciosos a su manera, créeme, cuando digo que esta salsa remoulade para pasteles de cangrejo es fantástica.
Hecho con salsa tártara, condimento Old Bay, salsa inglesa y jugo de limón, esta salsa es todo lo que le han faltado a sus pasteles de cangrejo.
Receta fácil de Salsa de pastel de cangrejo
Aunque los pasteles de cangrejo hablan (y brillan) por sí mismos, no hay nada mejor que la salsa perfecta para mojar el plato.
Como Marylander nacido y criado, entiendo que los cangrejos de cangrejo se ubican justo debajo o justo al lado del aire que respiramos, por lo que no hay nada más importante que mantener mi receta auténtica, deliciosa y hecha para resaltar la carne de cangrejo gigante.
Esta salsa de alioli presenta los sabores auténticos y verdaderos de Maryland del condimento Old Bay, limón fresco, salsa tártara cremosa y salsa Worcestershire.
Pase por su mercado de pescado local, tome un poco de cangrejo para los mejores pasteles de cangrejo caseros de Maryland y ¡comencemos a cocinar!
Ingredientes de Salsa de pastel de cangrejo
Salsa tártara: esta es la base de nuestra salsa. Algunas recetas requieren mayonesa, pero la salsa tártara es mucho mejor y tiene mucho más sabor.
Condimento de Bahía Vieja: ninguna receta de mariscos verdadera está completa sin los sabores del condimento de Bahía Vieja. El condimento es una mezcla de: Sal de Apio, Pimienta Roja, Pimienta Negra y Pimentón.
Jugo de limón: el mejor amigo de los mariscos; el limón agrega la cantidad perfecta de ralladura a la salsa, lo que la hace refrescante y te deja con ganas de más.
Salsa inglesa: agrega el equilibrio perfecto de sabores picantes, salados, dulces y salados. La salsa Worcestershire es el ingrediente final perfecto para nuestra salsa.
* Para obtener una lista detallada de ingredientes y medidas, consulte la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer Salsa de pastel de cangrejo
En menos de 5 minutos, puede preparar la salsa perfecta para cualquier plato de mariscos; pasteles de cangrejo, rollos de langosta, po’boys, ¡lo que sea!
Para hacer la salsa, bate la salsa tártara, el condimento Old Bay, el jugo de limón y la salsa inglesa en un tazón pequeño. ¡Eso es!
¿Qué salsa va con el cangrejo?
Una cosa que me encanta de los mariscos son las muchas salsas diferentes que puedes combinar con tu plato. Recomiendo encarecidamente usar una salsa remoulade para pasteles de cangrejo.
Sin embargo, si lo que buscas es aventurarte lejos de las salsas para mojar pasteles de cangrejo. A continuación se presentan algunas otras recomendaciones sabrosas:
- Mantequilla con salsa de ajo
- Mayonesa Picante de 5 Minutos
- Salsa de ajo con chile
- Salsa de pollo Fil-A
¿De qué está hecha la salsa remoulade?
La salsa Remoulade (pronunciado rei·moo·laad) se inventó en Francia como condimento destinado originalmente a las papas fritas. ¿Qué tan loco?!
Desde entonces se ha transformado en diferentes versiones con diferentes usos (aunque, aún puede sumergir sus papas fritas si así lo desea.)
Dependiendo del área en la que se encuentre, la salsa remoulade cambiará. Sin embargo, en su mayor parte la salsa remoulade tiene una base cremosa como salsa tártara o mayonesa, hierbas y especias. Si está en el sur, espere un poco de condimento cajún o incluso huevos cocidos.
¿Qué va bien con pasteles de cangrejo?
Los pasteles de cangrejo son tu estrella brillante, no intentes superarlos con un plato demasiado elegante. Estos son algunos de mis favoritos:
- Calabaza amarilla asada
- Champiñones de Vino tinto
- Brócoli para freidora al aire
- Brócoli asado
- Receta de Cuscús israelí
¿Cuál es la diferencia entre la salsa tártara y la remoulade?
La remoulade y la salsa tártara tienen ingredientes muy similares. Sin embargo, la remoulade agrega una amplia variedad de hierbas, vinagre y, a veces, salsa picante.
La salsa tártara se compone de unos pocos ingredientes, típicamente mayonesa, alcaparras y encurtidos dulces.
Qué servir salsa de pastel de cangrejo en
Además de los pasteles de cangrejo, hay muchas otras cosas que saben deliciosas con esta salsa de bahía Vieja. Prueba algunos de estos:
- Camarón Ennegrecido
- Pasteles de Salmón
- Tacos de Filete de Costado
- Tacos de Camarón
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- Lubina Chilena Glaseada con Miso
¿En qué almacenan sus salsas?
Me encanta guardar mis salsas caseras en estos tarros de Weck. También puede comprar tapas de madera o plástico si prefiere esas. ¡Los frascos se ven tan bonitos que no me importa dejarlos en el mostrador!
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Receta de Salsa de Pastel de Cangrejo
- 1/4 taza de salsa tártara
- 1/2 cucharada de condimento Old Bay, más o menos dependiendo de la preferencia
- 1/2 de jugo de limón pequeño
- 1/2 cucharadita de salsa worcestershire
Instrucciones
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En un tazón pequeño, mezcle la salsa tártara, el condimento Old Bay, el jugo de limón y la salsa inglesa.
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Sirva inmediatamente con pasteles de cangrejo o guárdelo en un frasco de vidrio para más tarde.
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