Servidores de enseñanza para Vender

Por persona los promedios de verificación nunca han importado más de lo que lo hacen en este momento. Para que los restaurantes compense a menos huéspedes internos, tienen que aprovechar al máximo cada huésped que tengan. Esto significa proporcionar un servicio excepcional, por supuesto, pero también significa mejorar la experiencia de los huéspedes con extras, complementos y otros refuerzos promedio. El desafío es que la mayoría de los servidores tienen miedo de “vender” a los huéspedes, y algunos lo evitarán a toda costa. Enseñar a vender servidores no tiene que ser una batalla cuesta arriba, especialmente cuando te enfocas en el arte de la venta suave. Estos son algunos consejos para comenzar:

• Sugiera, sugiera, sugiera. No se trata de empujar elementos del menú a los clientes, se trata de recomendar elementos que mejorarán su experiencia gastronómica. Al informar a un cliente sobre sus platos favoritos y hacer recomendaciones de maridaje, mejorará el nivel de servicio que brinda y creará lealtad para los huéspedes. Después de todo, la mayoría de los menús tienen más de cien artículos para elegir y la mayoría de los huéspedes aprecian un poco de orientación.
• Deje que la comida se venda sola. Cuando describes bien los artículos, los vendes sin hablar de ventas directas. Enumerar los ingredientes, decirle a los huéspedes cómo preparó el chef el plato y describir esos detalles con un lenguaje vívido, entusiasma al huésped con el plato… y le da la venta. El conocimiento del producto es clave.
• Haga preguntas. A veces, simplemente preguntar si un invitado tiene alguna pregunta abrirá fácilmente la conversación para que recomiendes artículos y complementos. Luego, pregúntale a los tuyos: descubre preferencias y haz recomendaciones que satisfagan mejor a tus invitados.
• Relájese. El principal desafío que tiene la mayoría de los vendedores es convencer a un cliente para que compre algo. Ya tienes un cliente que sabes que va a comprar algo. Su trabajo es ayudar al cliente a encontrar lo que realmente disfrutará y crear una experiencia gastronómica completa.
• Sé sincero. Los clientes pueden saber cuándo estás tratando de” venderlos “o” servirlos”. Si realmente no quieres hacer felices a los clientes, ¡no deberías estar en la industria de la hospitalidad!

Estos consejos también funcionan para que los servidores de enseñanza vendan al recibir pedidos por teléfono.

Los Servidores de Enseñanza para Vender Taller de Formación

El Taller de Capacitación de Servidores de Enseñanza en línea para Vender está diseñado para transformar a los encargados de pedidos en vendedores. Cuando los servidores tienen las herramientas que necesitan para vender de manera sugerente, los huéspedes tienen una experiencia gastronómica más agradable, las ventas mejoran para el restaurante y los servidores ganan más dinero. ¡Todos ganan! Los módulos de este taller incluyen::

• Vender es Servir, Servir es Vender
• Aumentar los Promedios de verificación
• Comportamiento vs. Actitud para Ventas más altas