Si No tiene Polvo de Hornear o Bicarbonato de Sodio, Pruebe Estos Sustitutos

¿Qué hacer si una receta requiere bicarbonato de sodio, pero solo tiene polvo de hornear, o si tiene bicarbonato de sodio, pero no polvo de hornear? Resulta que hay opciones. Puedes hacer pan rápido, galletas o galletas después de todo. Incluso podrías tomarlas todas, lo que siempre es una elección aceptable en estos tiempos estresantes.

Bicarbonato de sodio

Si no tiene bicarbonato de sodio, puede usar polvo de hornear, al triple de lo que la receta requiere. Por lo tanto, si una receta requiere una cucharadita de bicarbonato de sodio, puede usar tres cucharaditas de polvo de hornear. El polvo de hornear también contiene un poco de sal, por lo que también es una buena idea reducir a la mitad la sal que requiere la receta.

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El inconveniente de sustituir el bicarbonato de sodio por polvo de hornear es que corres el riesgo de que tus productos horneados sean amargos, por lo que es importante no usarlos demasiado.

Levadura en polvo

Sustituir la levadura en polvo es un poco más complicado. Si tienes bicarbonato de sodio, pero no tienes polvo de hornear, necesitarás usar bicarbonato de sodio más un ácido, como crema de tártaro. Por cada cucharadita de polvo de hornear, querrás sustituir ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio por ½ cucharadita de crema tártara. Si no tiene crema tártara, también puede sustituir una cucharadita de polvo de hornear con una mezcla de ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio más ½ cucharadita de vinagre o jugo de limón. Para ácidos líquidos, como vinagre o jugo de limón, mézclalo con los ingredientes húmedos.

Cómo saber si su bicarbonato de sodio o polvo de hornear sigue siendo bueno

Si está mirando ese paquete de polvo de hornear o bicarbonato de sodio en la parte posterior de su armario, es fácil probarlo antes de usarlo para hacer algo.

Para el polvo de hornear, ponga tres cucharadas de agua tibia en un tazón, luego agregue ½ cucharadita de polvo de hornear. Si la mezcla burbujea, eso significa que todavía está buena. Si no lo hace, significa que ha caducado, y debe ser desechado.

Para bicarbonato de sodio, vierta tres cucharadas de vinagre blanco en un tazón, luego agregue ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. Si la mezcla burbujea, sigue estando buena. Si no, tíralo. Y si resulta que su polvo de hornear sigue siendo bueno, pero su bicarbonato de sodio no lo es, o viceversa, al menos sabe cómo sustituir uno por el otro.