Sustancias Químicas que se Encuentran en los Alimentos Enlatados

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He aquí una buena razón por la que los fabricantes de alimentos no desean realizar pruebas para detectar productos químicos dañinos. Si haces la prueba, es posible que encuentres algo que no quieres.

Consumer Reports hizo precisamente eso. Probó un montón de jugos enlatados, sopas, atún y judías verdes y encontró bisfenol A (BPA) en casi todos, incluso en los etiquetados orgánicos o libres de bisfenol A.

El BPA, como recordará,es un producto químico de los plásticos de policarbonato que actúa como disruptor endocrino. ¿Qué tan dañino es? Debate continúa. Estos nuevos datos se sumarán al debate.

CR dice que encontró los niveles más altos de BPA en algunas muestras de frijoles verdes enlatados y sopas enlatadas:

• Frijoles Verdes Frescos Enlatados de Del Monte Blue Lake tuvo la mayor cantidad de BPA para una sola muestra en las pruebas de Informes de consumidores, con niveles que oscilan entre 35.9 partes por billón (ppb) a 191 ppb.Los niveles de BPA de la sopa de verduras Progresso oscilaron entre 67 y 134 ppb.La sopa condensada de Fideos de pollo Campbell tenía niveles de BPA que oscilaban entre 54,5 y 102 ppb.

Debido a que estaba particularmente preocupado por la exposición al BPA para bebés y niños pequeños, analizó muestras de fórmula para bebés y jugo de manzana. Se encontró:

• El concentrado líquido Similac en una lata tenía un promedio de 9 ppb de BPA, pero no había un nivel medible en la versión en polvo.

• El jugo jugoso Nestlé en una lata tenía un promedio de 9,7 ppb de BPA, pero no había niveles mensurables en las muestras del mismo envase de producto en cajas de jugo.

Aunque el BPA en el jugo Jugoso Nestlé promedió 9 ppb, esto no fue tan alto, pero los niños consumen mucho jugo, por lo que estos niveles preocupan a los expertos.

Mientras espera a que los expertos decidan qué tan grave puede ser un problema de BPA para adultos y niños, Consumer Reports recomienda reducir el riesgo:

• Elija alimentos frescos siempre que sea posible.

• Considere alternativas a los alimentos enlatados, las bebidas, los jugos y la fórmula para bebés.

* Utilice recipientes de vidrio al calentar alimentos en hornos de microondas.

Añadiría a esto: inste a la FDA a terminar su revisión científica de inmediato. Sería bueno saber más sobre qué tan dañinos son los BPAI y en qué niveles.

Me encanta la respuesta de la industria a este informe: “El uso de bisfenol A (BPA) en forros de latas es seguro y vital para la protección de los alimentos.”