Articles / september 11, 2021

är munkfrukt ett hälsosamt sötningsmedel?

5 augusti 2021 / näring

dela

monk fruit sweetener och kopp te

Monk fruit extract, även kallat luo Han guo fruit extract, är ett nyligen tillskott till sockeralternativ marknaden i USA. Till skillnad från vissa kemiskt baserade sockeralternativ anses munkfruktextrakt vara naturligt.

endokrinologi och metabolismspecialist Anthony Liberatore, MD, talar om huruvida munkfrukt är en hälsosam sockerersättning.

vad är munkfrukt?

munkfrukt är en liten, rund frukt som är infödd i södra Kina. Monk frukt sötningsmedel kommer från mogroside, som är den sötaste delen av frukten.

för att göra monk fruit sweetener krossar tillverkarna munkfrukten, extraherar saften och extraherar sedan sin mogroside från saften. “Monk fruit mogrosides har en smak som är över 100 gånger sötare än socker, men de har inga kalorier”, säger Dr.Liberatore.

munkfrukt hälsofördelar

vissa bevis tyder på att mogrosiderna i munkfrukt innehåller antioxidanter som är bra för dig. Vanligt förekommande i växtfoder bekämpar antioxidanter fria radikaler som kan leda till hälsoproblem som cancer och hjärtsjukdomar.

men det finns inga studier som bekräftar att monk fruit extract kan öka din hälsa. “Monk fruit är ny på den amerikanska marknaden, och vi har inte solida bevis på några hälsofördelar ännu”, säger Dr.Liberatore.

kan munkfrukt hjälpa dig att gå ner i vikt?

att äta mindre socker kan hjälpa dig att kasta pounds om du kombinerar det med andra viktminskningsåtgärder. “Socker är en källa till tomma kalorier, som är kalorier utan näringsmässiga fördelar”, säger Dr.Liberatore. “Att ersätta socker med munkfrukt är ett bra sätt att skära de tomma kalorierna.”

men sockeralternativ är inte det snabba spåret till viktminskning. Faktum är att vissa studier har funnit att konstgjorda sötningsmedel kan bidra till viktökning genom att bygga sockerbehov och beroende.

“fokusera på din totala kost om du vill minska kalorier eller gå ner i vikt”, säger Dr. Liberatore. “Lita inte på ett sötningsmedel ensam för att förbättra din hälsa eller hjälpa till med viktminskning.”

är munkfrukt säker?

munkfrukt fick beteckningen” allmänt erkänd som säker ” (GRAS) från US Food and Drug Administration. Det har inte heller några rapporterade biverkningar.

men använd munkfrukt — eller något sötningsmedel-i måttliga mängder. Bara för att det är GRAS betyder inte att du borde konsumera mycket av det varje dag, konstaterar Dr.Liberatore.

“munkfrukt är ett bra alternativ för att sänka sockerintaget”, säger han. “Men istället för att konsumera massor av sötningsmedel med noll kalorier, fokusera på att äta frukt, grönsaker och fullkorn. Dessa livsmedel har vitaminer, mineraler och andra näringsämnen du behöver för god hälsa.”

och läs ingredienslistan på etiketten innan du köper Monk fruit sweeteners. Många produkter kombinerar andra sötningsmedel med munkfruktextrakt — även om produkten kallas “ren munkfrukt.”Vissa innehåller erytritol, en sockeralkohol som kan orsaka uppblåsthet eller magbesvär hos vissa människor.

munkfrukt och diabetes

om du har diabetes kan munkfrukt vara ett bra alternativ för dig. Fråga din läkare först. “Personer med diabetes har större blodsockerspikar efter att ha ätit socker än människor som inte har diabetes”, förklarar Dr.Liberatore. “Så att använda en sockersubstitut kan hjälpa till att förhindra dessa spikar.”

hur man använder monk fruit sweetener

Monk fruit sweeteners finns i pulver eller flytande form. Om du vill byta ut socker för ett mer naturligt alternativ, överväga dessa användningar:

lägg det till kaffe och te som sötningsmedel.
ersätt det för socker i bakning.
strö det på frukostartiklar som havregryn eller yoghurt.
införliva det i salladsdressingar.
piska den i glasyr eller en mousse.

den ultrasöta smaken av munkfrukt betyder att lite går långt. Och eftersom varje produkt är annorlunda, läs paketinstruktionerna innan du lägger till den i dina favoritrecept. Det kanske inte är en kopp-för-kopp som motsvarar socker.

använd monk fruit med måtta

Monk fruit extract är inte ett mirakel hälsa booster, men det är ett bra alternativ när du verkligen vill ha något sött. Om du har en söt tand kan munkfrukt hjälpa dig att njuta av söta livsmedel och drycker utan socker.

“men gå inte överbord”, varnar Dr.Liberatore. “Drick mycket vanligt vatten eller te och ät naturliga livsmedel utan en ultrasöt smak. Med tiden anpassar dina smaklökar, och du kanske inte behöver använda sötningsmedel lika mycket.”