10 traditionella julrätter som du kommer att äta i Frankrike

10 traditionella julrätter som du kommer att äta i Frankrike

om du spenderar jul i Frankrike, Förbered dig på ditt livs åktur.

mellan julmarknaderna, gatubelysningen, underhållning och utbud av kök vet du inte vad som slog dig. Maten är särskilt intressant, eftersom den franska få mycket experimentell i köket kommer julen.

här är tio traditionella rätter du kan förvänta dig att hitta på nästan alla franska familjens matbord under hela December månad.

1. Foie Gras

Foie gras är inte för alla. Konceptet kan sätta squeamish människor rätt av sin middag om de tänker för länge och hårt om vad som gick ner förplätering.

Foei Gras-av Rafael Meirelles-Wikimedia Commons

Foie gras är levern av en anka eller en gås som har tvångsmatats tills otroligt fett, vilket gör orgeln avsevärt förstorad och “dekadent i smak”, eller så får jag veta.

denna maträtt är inte något jag personligen har dabbled i, men det är en mycket viktig maträtt för fransmännen. Jultiden ger foie gras till bordet i överflöd; de sprängande leveren serveras vanligtvis tillsammans med bröd.

2. Boeuf Bourguignon

denna maträtt är gjord av många franska familjer på julafton eller dag, när hela familjen äter tillsammans i en stor fest.

Boeuf bourguignon är en stewed beef-maträtt som använder mycket rött vin i tillverkningen. När köttet är ordentligt bräserat tillsätts grönsaker och kokas långsamt tills en vacker gryta bildas.

några av julmarknaderna i Frankrike, särskilt i Paris, kommer att tjäna rykande het Boeuf bourguignon som en grab-and-go maträtt till mellanmål på medan du promenera genom bås.

Boeuf Bourguignon-by Slayschips-Wikimedia Commons

3. Kaviar

fransmännen älskar att börja sina matupplevelser med en hjärtlig kaviar på toppen av en cracker eller miniatyr bovete pannkaka.

skålen är avsedd att rada magen, blöta pallen och få kvällens middag på gång. Även om detta är en populär tradition runt jultid, är det inte ovanligt att hitta lokala franska människor som serverar kaviar året runt, särskilt när underhållande gäster.

4. Escargots

Escargots är en annan maträtt som serveras året runt i Frankrike, men under högsäsongen kommer de sällan att lämnas av en festmeny.

dessa är ätbara landsniglar som kokas och serveras i en saftig blandning av örter tillsammans med bröd. De är i allmänhet en av de första kurserna till en fest; du hittar sällan escargots som serveras som en huvudmåltid.

en annan maträtt som inte nödvändigtvis är för alla; att komma över de universella stigmas som är förknippade med sniglar är inte lätt.

Eskargoter – av DanceWithNyanko-Wikimedia Commons

5. Vildfåglar

Hummer och kalkon är traditionella huvudmåltider under en julfest i Frankrike. Inte alla har dock budgeten för att tillgodose dessa rätter till en stor grupp människor, och så har traditionen skiftat till vildfåglar genom åren.

mycket billigare än hummer, vildfåglar är pärlhöns, fasan, gås och vaktel. Man kan steka dem som de skulle kalkonfågeln, och servera tillsammans med alla traditionella såser och viner.

6. Fransk Gratin Dauphinois

de mer traditionella franska familjerna kan lägga gratin dauphinois till sin julmeny. Detta är en rejäl sidrätter som serveras med huvudrätterna.

Gratin dauphinois görs genom att skära potatis och lägga dem i vitlök, grädde och ost. Skålen bakas i en snygg, smält glädje och parar perfekt bredvid Kalkon, vildfågel, kyckling och till och med skaldjur.

Svenska-Wikimedia Commons Svenska-Wikimedia Commons

7. Souffl Bisexuell

fransmännen älskar sina souffl Bisexuell, det är inte hemligt. Dessa kan antingen serveras som söta eller salta rätter, beroende på menyns natur.

vid juletid görs souffl auskis traditionellt salta. De flesta julmiddagar innehåller en lättare souffl Bisexuell istället för en tyngre, eftersom det redan finns så mycket på gång när det gäller kurser och rätter.

en klassisk spenatsouffl-Bisexuell skulle vara det lättaste alternativet för en smaklig maträtt, med en traditionell chokladsouffl-exporter som är lämplig för efterrätt.

svenska-av t-mizo – Wikimedia Commons

8. Stekt kalkon

liksom de flesta av världen, De franska stekt kalkoner vid jul!

denna maträtt är lätt att göra hemma, men du kan också njuta av den på de flesta restauranger i hela landets större städer. I Paris, till exempel, kommer nästan varje bistro och brasserie att lägga till en kalkonrätt till sin meny under festsäsongen.

Turkiet i Frankrike är traditionellt rostat med kastanjer.

Turkiet-av Jacklee-Wikimedia Commons

9. B 6165 >

Juldesserterna i Frankrike är lika viktiga som de salta rätterna.

en av de mest traditionella och viktiga desserter du kommer sannolikt att hitta på någonsin matbord är en B. Detta är också känt som en yule log, och skapades först av en fransk konditor på 1800-talet som en julbit.

det är i grunden bara en tårta lagrad i smörkräm, som sedan skulpteras och formas för att se ut som en trädlogg. Dekorationer är gjorda av maräng och placeras runt stocken för att ge den en skogskänsla; tänk svamp, buskar och till och med små skogsfolk.

Om oss-av Kelly Sue DeConnick-Wikimedia Commons

10. Tretton desserter

i fransk kultur är det vanligt att den stora Julaftonfesten slutar i en servering av tretton desserter.

detta är representativt för Jesus Kristus som de tolv lärjungarna vid den sista måltiden. Rätterna kan sträcka sig från tårtor och kakor till ostbrädor & frukt. Loggkakan som nämns ovan skulle betraktas som en enda efterrätt, så tolv mer skulle serveras i vad som kan se ut som en buffet slags inställning.

vissa delar av Frankrike tar denna tradition mer på allvar än andra.

av Thomas Bresson-Wikimedia Commons

jultiden i Frankrike är ingen anledning att försumma att uppleva de kulturella och historiska sidorna till landet i allmänhet. Alla som besöker Paris bör fortfarande avsätta en timme eller två för en gratis guidad vandringstur genom de festliga gatorna.