12 mest kända italienska kakor och bakverk

alla älskar italiensk mat och det är ingen överraskning varför: under tusentals år har italiensk mat varit en stark del av landets kultur med några av de bästa kockarna i världen som upprätthåller dessa traditioner idag. Men håll inte bara fast vid pastan och de olika typerna av pizza som är infödda i landet, det finns gott om bakverk som italienarna har perfekterat genom åren. Här är några av de bästa kakor och bakverk från kängan som du absolut måste prova.

1-Tiramisu

den här är mycket uppenbar, så vi lägger den högst upp på listan. För den oinvigde, tiramisu är en kaffe-smaksatt lager kaka med pudding och bakverk. Det görs vanligtvis med äggula, savoiardi (som en lady finger kex), mascarpone (cream cheese), kaffe och kakao, och det är en garanterad publik-pleaser varje gång.

2-Cannoli

oavsett om cannolis är en vanlig del av din desserttid eller om du bara har hört talas om det från gudfaderns berömda citat: “lämna pistolen, ta cannoli”, det är definitivt en efterrätt som alla ska försöka minst en gång. I huvudsak är det ett konditorivaror som omsluter en ricotta-baserad krämfyllning. Det är enkelt, det är sött och det är gott.

3-Biscotti

om du har hört talas om denna efterrätt tidigare beror det förmodligen på att det är Italiens mest kända kaka. Biscotti är krispig och har en mycket delikat smak. Det kan också enkelt anpassas för att hålla tranbär, mullbär etc. Det är också ett ganska grundläggande recept om du var intresserad av att göra det själv. Du behöver verkligen bara några ägg, mjöl, vanilj, mandel extrakt, socker, smör, brandy, bakpulver och salt.

4-Sfogliatella

även känd som ‘hummersvansen’, sfogliatella är ett lätt, fluffigt bakverk som har många variationer i det (du kan praktiskt taget lägga vad som helst inuti!). Den har sitt ursprung i Kampanien och blev populär i Neapel när en berömd konditor förvärvade det ursprungliga receptet 1818. Sedan dess har det varit en italiensk favorit i många restauranger.

5-Siena Panforte

panforte är ett tätt Italienskt bakverk som vanligtvis innehåller nötter, honung, frukt, socker och olika kryddor. Även om det har blivit en populär italiensk behandling, har receptet för Siena Panforte faktiskt sitt ursprung i Turkiet.

6-Semifreddo

Semifreddo täcker en underklass av halvfrysta desserter, ser mycket ut som glass med vispade ägg, grädde och andra pålägg. Det görs ofta i lager med tårta, smält choklad och andra konfekt. Det är också känt som en glasskaka och har blivit mycket populär i Nordamerika genom franchises som Dairy Queen. Inget slår den äkta italienska efterrätten!

7 – Bomboloni

gillar du munkar? Då kommer du förmodligen att njuta av bomboloni. Bomboloni är en pulveriserad munk med flytande fyllning. För det mesta har dessa desserter Nutella fyllning, men de kan också ha aprikos sylt fyllning, marmelad och vaniljsås. Bomboloni blev snabbt populär i New York när detta bakverk introducerades i USA.

8-Genoise

många kulturer har sin egen syn på svampkakan. I Italien kallas det “genoise”, en svampkaka som fick sitt namn från staden Genua. Det representerar korsningen mellan italienska och franska köket. Det kan komma i en vanlig svampkaka eller vaniljsmak eller det kan komma i en chokladvariant. Med huvudingredienserna som består av mjöl, ägg och socker är det en ganska grundläggande efterrätt som går långt.

9 – Crostata

crostata verkar vara någon vanlig paj, men skorpans topping är väldigt intrikat lattad över pajens kropp. Det tros ha sitt ursprung från napolitansk bakning tillbaka i slutet av 1400-talet och står nu som ett mycket populärt Italienskt bakverk. Söta pajer görs vanligtvis med en fruktsylt medan salta pajer är beroende av ricotta. De kan antingen komma i en stor pajform eller små bakverk.

10-Struffoli

en annan stor napolitansk efterrätt är struffoli, en maträtt som består av många friterade söta degbollar, ofta toppade med ett pulveriserat socker. Det traditionella sättet att göra dessa sötsaker är att blanda degen i en blandning av honung, kanel och några apelsinskalbitar. Helst bör bakverk vara krispiga på utsidan och mjuka på insidan.

11-Zeppol

en annan anständig friterad italiensk behandling är Zeppolen. Denna friterade boll av deg är ofta fixad för att ta på sig en virveldesign toppad med vanilj, fruktjuice, choklad etc. Det kan presenteras som ett lätt, fluffigare bakverk eller dess konsistens kan vara lika svårt som bröd.

12-Zippuli

fortsätter denna strimma av friterade bakverk, vi har Zippuli som en av Italiens mest älskade desserter. Ursprung från Kalabrien, Italien, är det känt smaklig maträtt som ofta görs med potatis och ibland ansjovis med degen tillagad med färsk persilja innan den friteras.