40 högsta matkällor för karnosin och fördelar studerade

oavsett om du är en allätare eller en vegan, är denna antioxidant unik och vi rekommenderar starkt att komplettera med det. Här är den vi använder oss 3x dagligen. Eftersom det syntetiseras är det också lämpligt för växtbaserade dieters.

de flesta människor är chockade över att se hur lite antioxidantinnehåll det finns i kött, mejeri och ägg.

en ansträngande analys av hur mycket antioxidanter det finns i 3 100 olika livsmedel publicerades några år tillbaka.

dessa livsmedel var inte heller körsbärsplockade. Det fanns allt från Oreos (som är 100% växtbaserade, om du kan tro det), till vildfångad älg och ren (och det är riktigt gräsfavat kött).

resultaten? Den genomsnittliga mängden antioxidanter i kött och animaliska livsmedel var cirka 98,5% mindre än växtbaserade livsmedel. I umol per 100 gram servering:

• kött och animaliskt ursprung = 180 ORAC-värde (avg)
• växtbaserad = 11,570

fanns det några superfood outliers inom köttet? När det gäller övergripande antioxidantinnehåll, inte riktigt. Även den rikaste köttkällan (kycklinglever) kom i cirka 91% lägre än genomsnittet för växtbaserade livsmedel.

även det som kallas naturens perfekta mat – ägget – mätt upp ganska dåligt.

tolv testades, inklusive äggvitor, äggulor, hela ägg och till och med Äggvitare. Hur mycket antioxidanter de hade varierade från 0 till 160. Det rankar faktiskt ägg under genomsnittet för djurbaserade livsmedel.

vad sägs om mjölk och mejeri? Flera dussin livsmedel var i denna kategori och resultaten var en besvikelse. Skummjölk kom in på 40, 2% mjölk var 40 och skummad kärnmjölk var 50.

men det finns bara en antioxidant i kött …

Vad är det som du inte hittar i någon av de veganska matarna? Antioxidanten L karnosin, som är samma sak som karnosin (den vanligaste termen).

Detta är inte bara någon ol’ antioxidant, antingen. Det verkar ha fördelar som är ganska ovanliga.

var kommer karnosin från?

L karnosin är faktiskt två olika aminosyror förenade med en enda bindning. Det är beta-alanin och histidin kombinerat.

är beta-alanin vegan? Nej, det är en aminosyra som inte finns i växter. Men eftersom det inte är nödvändigt är det inte ett problem. Våra kroppar skapar det internt, så vi behöver inte få det från kostkällor.

histidin finns i rikligt utbud i alla livsmedelskällor. Så det, i kombination med det faktum att våra kroppar syntetiserar beta-alanin, betyder att vi gör carnosin internt.

om vi behövde beta-alanin från kosten, varför är maten högst i karnosin från köttet från växtätare?

på samma sätt finns kolesterol inte i växter. Ja Vi behöver det, men vi gör det internt. Det är därför att få överflödigt kolesterol från din bacon och ägg vid frukost eller kycklingpatty vid lunch kan vara problematiskt för vissa.

men till skillnad från kolesterol, föreslår vetenskapen att överskott av L-karnosin är bra för dig.

kosttillskott åt sidan, när det gäller att få det redan gjort – från kostkällor – kan du bara få det på ett sätt… genom att äta djur.

specifikt är musklerna hos djur där det kommer ifrån. Hjärnorna, ögonbollarna och ryggmärgen också, men det är osannolikt att du äter dem till kvällsmat imorgon.

trots vad du kanske har läst någon annanstans är mängden karnosin i ägg, mjölk och ost nästan ingenting. Endast spårmängder.

visst, tekniskt mjölk och ägg kan vara en källa, men det är ungefär som hur man tekniskt kan säga Miller Lite öl och Krispy Kreme munkar är källor till andra antioxidanter. Den saknade varningen är hur fruktansvärda källor de faktiskt är. De bästa matkällorna för L carnosin är i allmänhet de starkaste musklerna på ett visst djur. Även om inte alla djur har “starka” muskler som vi äter.

karnitin vs karnosin

är karnosin samma som karnitin? Nej, det är helt olika saker.

många källor säger att karnitin är en aminosyra och det är fel. Liksom karnosin är karnitin en deipeptid-vilket betyder att den är gjord av två olika aminosyror.

när det gäller karnitin gör vår kropp naturligt den med lysin och metionin, som är två essentiella aminosyror som är rikliga i både allätande och växtbaserade dieter.

det finns olika typer av karnitin inklusive acetyl-L-karnitin, L-karnitin och propionyl-L-karnitin.

de spelar en viktig roll i energiproduktionen genom att överföra långkedjiga fettsyror till våra mitokondrier, som är kraftverken i våra celler. Beroende på formen av karnitin kan de antingen deponera fetterna på det yttre membranet (CPT1) eller “blanda” dem direkt inuti (CPT2).

medan deras namn låter liknande, är det viktigt att inte förväxla dessa två mycket olika saker. Kan du ta karnosin och karnitin tillsammans? Visst, men deras fördelar är som att jämföra äpplen och apelsiner. Det finns en enorm skillnad mellan dem.

Vad är L carnosine bra för?

det är mest känt som en antioxidant, men i motsats till populär tro, tros denna förening bara vara en bra rensare av hydroxylradikalen (.OH). L karnosin visar liten effektivitet mot superoxidradikalen, väteperoxid eller hypoklorsyra in vitro (1). Det har visat sig:

“…har svaga hämmande effekter när de används vid höga koncentrationer i vissa (men inte alla) analyssystem”

“analyssystem” hänvisar till olika tester. Så vad gör carnosin för kroppen?

“…kan tänkas fungera som fysiologiska antioxidanter genom att rensa .Åh, men att de inte har ett brett spektrum av antioxidantaktivitet”

i ett nötskal är det en svag antioxidant. Men för att vara tydlig, även om det är totalt sett mycket svagt i förhållande till växtbaserade antioxidanter som det kraftfulla astaxanthinet, betyder det inte att det är dåligt för dig.

Varför är karnosin viktigt då? Oavsett om det är från kostkällor eller som tillägg, tros det vara bra för dig på grund av den anti-glykationsaktivitet som den visar.

glykation och åldrande

här på Superfoodly hamrar vi alltid hem meddelandet om att minimera sockerintaget. Och inte nödvändigtvis för att det är tomma kalorier. Om du tränar dagligen och äter en annars hälsosam, helmatbaserad diet, kommer du inte att få ett uns från att ibland hänga i “tomma kalorier” av kakor och muffins.

snarare är det verkliga problemet med sockerarter hur de bildar avancerade glykationslutprodukter (åldrar) när de reagerar med aminosyror i kroppen, efter att de träffar din blodomlopp. Det gäller oavsett om du får sockret från majssirap med hög fruktos eller vattenmelonsaft.

socker (glukos) är ett viktigt näringsämne som behövs för att de flesta celler i kroppen ska fungera. Men Maillard-reaktionen – som är en glykationsprocess-resulterar i skadliga biverkningar från glukosen som reagerar med lysin och andra primära aminosyror.

en liknande process sker med sockerarter och fetter (lipider) som tekniskt är avancerade lipoxidationslutprodukter (ALEs). Men för enkelhetens skull använder de flesta – inklusive många forskare-åldrar som ett paraplybegrepp med hänvisning till alla slutprodukter, oavsett om de kommer från socker + protein eller socker + fett.

på samma sätt, när det är fruktos istället för glukos, säger ingen avancerade fructation slutprodukter. Det är inte en riktig term, inte ens i medicinsk litteratur.

förutom när differentiering är nödvändig använder vi också åldrar som paraplybegrepp.

åldrar ökar celldöd och proliferation, främjar tvärbindning av kollagen vilket leder till förstyvning av artärer och aktiverar inflammatoriska vägar i endotelcellerna.

skador från glykation i våra kroppar har visat sig vara en bidragande faktor vid ateroskleros, grå starr, njursvikt och Alzheimers sjukdom, bara för att nämna några (2).

i årtionden har forskare känt till biverkningarna kollagen tvärbindning har på åldrandet av huden (3). Det sägs bidra till hudrynkning och förlust av elasticitet, två saker du förmodligen har hört i samband med L carnosine.

när det finns tvärbindning av kollagen i ögat är det värt att notera att det tros påskynda kataraktutveckling genom att bilda fotosensibilisatorer i den kristallina linsen (4). Med tanke på att diabetiker verkar vara mest drabbade av åldrar och också drabbas av mycket högre frekvenser av icke-traumatisk synförlust, verkar denna korrelation vara mer än en tillfällighet.

ingen vet verkligen vad som orsakar åldrande. Alla teorier som läggs fram, medan de stöds av vetenskapen, förblir teoretiska. Om något verkar den övergripande bilden måla att det finns många olika orsaker till åldrande. Forskning tyder på att en av dessa kan vara åldrar (5):

“från och med idag har begränsning av kostintag av åldrar och motion visat sig säkert minska cirkulerande åldrar, med ytterligare minskning av oxidativ stress och inflammatoriska markörer.”

kort sagt, många smarta sinnen inom vetenskapen tror att minimering av åldrar är en av de viktigaste anti-aging strategierna, eftersom det kan minska inflammation och oxidativ stress i kroppen. Det är därför vi använder det 3x dagligen själva och har i nästan ett decennium. På Amazon här är den vi köper.

glykation vs. oxidation?

Maillard-reaktionen är en kemisk process och orsakas inte av enzymer. Med andra ord orsakar dina celler inte direkt det.

det är samma reaktion som sker när du gör pannkakor. Ju mörkare de är, desto högre är mängden Maillard-reaktioner som har inträffat (och ju fler åldrar de innehåller).

den reaktionen är annorlunda än att säga, ett skivat äpple på din räknare som blir brun… det är oxidativ brunning orsakad av aktiviteten hos Apples enzymer. Topiskt applicerade antioxidanter kan hjälpa till att sakta ner den typen av brunning, eftersom det är en enzymatisk process.

kan antioxidanter hjälpa till att förhindra Maillard-reaktionen? Nepp. Den mest uppskattade karnosinfördelen är dock att det påstås kan hjälpa till att hämma det.

medan antioxidanter inte kan stoppa glykationsprocessen, kan de hjälpa till att minska biverkningar från det, vilket skapar oxidativ stress.

du kan inte förhindra det

oavsett hur mycket du ändrar din diet kan du inte bli av med åldrar. Endast en liten del av dem får vi externt i deras förformade tillstånd (främst från kokta livsmedel). De allra flesta åldrar skapar vi internt, när sockerarter plus proteiner eller fetter interagerar i vår kropp.

för personer med diabetes, oavsett typ 1 eller typ 2, finns det en ännu högre intern produktion av åldrar.

och kom ihåg att du inte behöver äta sockervadd för att få socker. Alla kolhydrater är sockerarter.

vi behöver socker i vårt blodomlopp, men att ha stora mängder vid en given tidpunkt kommer att skapa mer glykation. Även om du inte kan undvika det, kanske du kan minska en del genom att äta långsammare smälta, komplexa kolhydrater som minimerar blodsockertoppar.

ett äpple är ett bra exempel. Trots sin höga sockerhalt har den på grund av fibern ett GI på 36 och en glykemisk belastning på endast 5.

glykation är varför karnosin är viktigt eller åtminstone tros vara. De största teoretiserade fördelarna med ett karnosintillskott eller en rik matkälla är de anti-glykationsegenskaper som det verkar ha.

hälsofördelar

hur karnosin fungerar för att hjälpa människokroppen är teoretisk och obevisad. Som med nästan vilken biologisk aktivitet som helst är det väldigt svårt att mäta vad som verkligen händer inuti levande och andas människor på cellulär nivå.

visst, att mäta biverkningar som blodtryck eller kolesterol är lätt, men det antyder bara vad som kan hända inuti och bevisar faktiskt inte den exakta biologiska aktiviteten som orsakar den.

det är därför slutsatser om denna förening (liksom de allra flesta antioxidanter) till stor del bygger på fynd från djurstudier och petriskål experiment. För att vara 100% klar är de enda beprövade hälsofördelarna med livsmedel som innehåller karnosin:

1. de tenderar att vara bra källor eller protein, eftersom karnosin är koncentrerad i djurens muskler.
2. vissa har högre mängder omega 3-fettsyror, såsom gräsmatat nötkött.

dessa två saker är allt du kan hävda som bevisat och egentligen har karnosin ingenting att göra med heller, bortsett från deras nivåer som tenderar att korrelera (dvs högre proteininnehåll i kött korrelerar ofta med att det finns höga nivåer av karnosin).

med allt som sagt, forskning tyder på att denna förening kan gynna följande:

• inhibera glykation av lågdensitetslipoprotein (LDL) med reaktiva aldehyder (6).
• hjälp minimera tidigt stadium lipoxidation när i blodplasman (inte muskelvävnaden) (7).
• mänskliga cellkulturer verkade yngre i experiment där de tillhandahölls höga koncentrationer av karnosin när de bodde i petriskålar. När de flyttades till andra petriskålar utan det förändrades deras utseende för att likna samma ålder som kontrollgruppen (celler som aldrig behandlades) (8) (9).
• blodsockernivåerna kan förbättras genom reglering av det autonoma nervsystemet (ANS). Det var vad resultaten föreslog i en studie med råttor, där de trodde att karnosinet som släpptes från muskler under träning tycktes ha den effekten (10).
• fungerar som ett kelaterande (bindande) medel för skadliga metalljoner som kommer från koppar, järn och zink. De tros förvärra Alzheimers, eftersom högre koncentrationer finns i hjärnans amyloidplakor, vilket är ett kännetecken för sjukdomen (11).
• det kan finnas antiinflammatoriska effekter i hjärnans striatum, vilket kan vara fördelaktigt för neurodegenerativa sjukdomar (12).
• grå starr och Alzheimers kan förvärras av inaktivering av esteras, ett enzym som produceras av vita blodkroppar. Karnosin sägs hjälpa till att skydda inaktivering av det orsakat av glykation och en steroid i en studie (13).
• inhibering av mTOR och TGF 2/Smad3 vägar, vilket minskar biverkningarna av reaktiva karbonylföreningar (14).
• neuroprotektiv aktivitet föreslogs som en möjlighet baserad på en studie med möss, där skador från akuta ryggmärgsskador tycktes minskas med karnosintillskott (15).

det finns forskning för att stödja andra också. Även om det kan vara bra för dig på flera sätt, är hisshöjden att dess anti-glykationsaktivitet är det som är mest unikt och därmed, oavsett fördelar som kan uppstå.

kostkällor för karnosin

som nämnts finns denna förening endast hos djur. Av den anledningen finns det inget sådant som veganska karnosinmatkällor. Det finns egentligen inte ens några bra vegetariska källor, eftersom ägg och mejeriprodukter som mjölk och ost bara innehåller spårmängder (faktiskt när de avrundas innehåller de ofta noll).

även om veganska livsmedel med det inte finns, finns det kosttillskott som innehåller det som syntetiseras och inte skördas från djurkällor. Mer om det nedan.

ber om ursäkt i förväg för jargongen som används i vissa kötttyper. Tyvärr finns det inte lekmansvillkor för några av dessa specifika muskler.

högsta matkällor
	kötttyp	Karnosinmängd (mg per 100 g portion)	referens
	häst gluteus medius	616	Moro et al., 2015
	Turkiet Bröst	538	Wousicos et al., 1982
	häst sternocleidomastoid	533	Moro et al., 2015
	fläsklinne och axel	466	Carnegie et al., 1983
	häst triceps brachii	420	Moro et al., 2015
	nötkött shin	396	Carnegie et al., 1983
	nötkött ovansidan M. Semimembranosus muskel	379	Chan et al., 1993
	nötkött angus nötkreatur (ätbara delar genomsnitt)	372	Liu, 2011
	nötkött angus steer (ätbara delar genomsnitt)	353	Liu, 2011
	nötkött övre sidan rumpan	333	Carnegie et al., 1983
	hjortkött från red deer hinds	330	Drew et al, 1987
	häst flexor carpi radialis	300	Moro et al., 2015
	cenison från red deer stags	291	Drew et al, 1987
	kycklingbröst	290	Maikhunthod och Intarapichet, 2005
	fläsk axel och ben	276	Carnegie et al., 1983
	kyckling pectoralis	271	Boldyrev, 1987
	fläsk longissimus dorsi	240	påsk och bagare, 1977
	kalkonbröst	240	Davies et al., 1978
	Turkiet ben	239	Wousicos et al., 1982
	Hästmasseter	198	Moro et al., 2015
	lammben	190	Carnegie et al., 1983
	kycklingbröst, hona (native koreanska rasen)	176	Jung et al., 2013
	nötkött femoris	158	Boldyrev et al., 1988
	kycklingbröst, hane (native koreanska rasen)	147	Jung et al., 2013
	kyckling ben	124	Plowman et al., 1988
	lamm axel och ben	111	Carnegie et al., 1983
	extrakt av urbenat fläsk	105	Gopalakrishnan et al., 1999
	kyckling lår, hona (native koreanska rasen)	91	Jung et al., 2013
	kyckling lår, hane (native koreanska rasen)	80	Jung et al., 2013
	kyckling lår	42	Maikhunthod och Intarapichet, 2005
	kanin bakben	40	Peiretti et al., 2011
	nötkött myokardium	23	Boldyrev, 1987
	ankbröst (kommersiella)	16	Lee et al., 2015
	ankbröst (native koreanska rasen)	14	Lee et al., 2015
	Conger eel extract	2	Kantha et al., 1999
	Lobster extract	1	Kantha et al., 1999
	sibirisk lax	0 (<1 eller ND)	Boldyrev och Severin, 1990
	Giant oyster	0 (<1 eller ND)	Boldyrev och Severin, 1990
	krabba	0 (<1 eller ND)	Boldyrev och Severin, 1990
	Korthalsad mussla extrakt	0 (<1 eller ND)	Kantha et al., 1999

eftersom de nedre fyra faktiskt runda ner till noll, säger Det oss att fisk och skaldjur är en dålig kostkälla.

vi har fått kritiska kommentarer för att notera hästkött som matkälla. Även om det inte konsumeras i USA är faktum att det äts i många länder och våra läsare är över hela världen.

för det andra är ett visst djurs söthet eller vår affinitet för det en meningslös anledning att äta eller inte äta det.

dessa reklamfilmer av ASPCA tigger om pengarna, medan visar en frossa valp i en bur, är de mest ytliga bitar av propaganda.

tro oss, vi har inget intresse av att äta hundar. Även om vi vill påpeka att IQ-tester har visat att grisar faktiskt är smartare än inte bara hundar, men kan lösa problem lika bra schimpanser (16). Så varför är det” bra “att skada grisar för mat, men” dåligt ” att göra det med mindre intelligenta hästar?

det är på grund av hyckleri av mänskligt resonemang. Intelligens åt sidan, grisar anses vara fula och smutsiga, medan hästar beundras och anses vara vackra. Därför gör det hästar (och hundar) mer värdiga att leva.

Tänk om vi skulle använda samma standard för att bestämma värdet av varje mänskligt liv.

varför dessa livsmedel är farliga

ironiskt nog har många av de högsta naturliga källorna till karnosin också de högsta nivåerna av åldrar.

heterocykliska aminer (HCA) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH) är de två mest oroande kategorierna av glykationslutprodukter.

HCA finns bara i kött, inte växter.

PAH skapas främst vid förbränning av organiska ämnen, oavsett om det är kol, trä, gas eller olja. Tyvärr kan de mest populära sätten att laga kött, som grillning och stekning, skapa stora mängder Pah i maten.

den amerikanska regeringen är skyldig att publicera rapporten om cancerframkallande ämnen med några års mellanrum, på uppdrag av kongressen (17).

inuti hittar du följande som “rimligen förväntas vara ett cancerframkallande ämne” enligt rapporten:

• 4 typer av HCA (PhIP MeIQ, MeIQx och IQ)
• 15 typer av PAH. En av de mest oroande är benso (a)pyren, som klassificeras som ett cancerframkallande ämne i Grupp 1 av Världshälsoorganisationen (18). Mycket få föreningar har det betyget.

nu för att vara tydlig, förutom att bearbetat kött klassificeras som ett cancerframkallande ämne i Grupp 1 2015, klassificerar varken den amerikanska regeringen eller Världshälsoorganisationen kött som orsakar cancer.

de klassificerar HCA och PAH som orsakar det eller sannolikt att orsaka det, men bara när de är utanför maten. De klassificerar dem inte som sådana när de finns naturligt i köttet.

att sätta en hooker i en vit bröllopsklänning gör henne inte till en ren jungfru. Vi har svårt att förstå hur dessa är i mat är annorlunda.

veganska livsmedel är inte heller rena. Om de kokas vid höga temperaturer skapar kolhydraterna i dem en annan slutprodukt; akrylamid.

men vilka är värre, HCA och PAH eller akrylamid? Det finns mindre bevis för det senare. Men även om det var lika farligt, skulle slutsatsen fortfarande vara att karnosinrik mat är potentiellt mindre hälsosam.

mängden HCA i grillad kyckling är en svindlande 14 000 ng per 100 g (3,5 ounce) servering. Det är en av de högsta testet och faktiskt gör en välgjord grillad biff ser tämja i jämförelse, vid 810 ng (19).

men hur jämför dessa och andra kokta kött i det stora systemet med saker? En studie tittade på den totala mängden åldrar i över 500 livsmedel (20). Deras resultat var:

“…baserat på standard serveringsstorlekar, köttgruppen innehöll de högsta nivåerna av åldrar”

men vad sägs om kokta grönsaker eller högkolhydratmat som korn, som kan ha extremt högt akrylamidinnehåll efter att de är kokta. Hur jämför deras totala ålder med kött?

“däremot innehåller kolhydratrika livsmedel som grönsaker, frukt, fullkorn och mjölk relativt få åldrar, även efter tillagningen.”

takeaway? Att förstärka din aptit för fler biffar och hamburgare kanske inte är den bästa tanken. Visst, du äter mer karnosin med dem, men du kan också äta fler åldrar samtidigt… vilket är det hela du teoretiskt försöker bekämpa!

livsmedel vs. kosttillskott

även om du helt ignorerar mängden åldrar i kalkon och fläsklinne, ger de tillräckliga nivåer av karnosin?

när vi säger “adekvat” talar vi om de belopp som forskning har föreslagit behövs för påstådda Anti-glykationsfördelar.

till skillnad från många andra föreningar som tros vara fytonäringsämnen är halveringstiden för L carnosin i kroppen extremt kort. Du kan ladda upp det med din frukost med rött kött, men knappast någon kan lämnas till lunch.

detta beror på att det liknande klingande enzymet, karnosinas, snabbt bryter ner karnosin i kroppen.

arbetet med karnosinasenzymerna i din kropp är att bryta ner karnosin i beta-alanin och histidin. Det betyder att när den träffar din blodomlopp försöker din kropp redan bryta ner den eftersom den vill ha de två aminosyrorna för proteinändamål.

även om du åt 3,5 uns kalkonbröst (en potent källa, som ger en uppskattad 240 mg), det är långt ifrån de rekommenderade carnosin dosmängder du ofta läsa om.

Life Extension Foundation hävdade detta i en av sina artiklar:

“…även om en person förlitade sig på rött kött för deras karnosin, skulle det inte vara tillräckligt länge i kroppen för att ge långvariga skyddande effekter. Tillskott med 1000 mg per dag karnosin överväldigar karnosinasenzymet, vilket gör det möjligt för en att upprätthålla konsekventa blodnivåer av detta kritiska näringsämne.”

detta är ett ämne som till och med har tagits upp i vanliga medier. Dr Oz gjorde ett segment på carnosine för några år tillbaka. Den kompletterande dosen han diskuterade var (vi citerar här) ” ta det två gånger om dagen, det är 500 mg, ta det med frukost och ta det igen vid middagen.”

Vad är åldern för att börja ta L carnosine? Han nämnde åldern av 30 och hur det är när…

“det är nog inte en dålig tid att börja tänka på dessa saker. Vi får stora fördelar när vi börjar saker unga i livet. Det är som att lägga bort pengar på sparkonton, ju tidigare du börjar, desto bättre blir du på lång sikt.”

för att vara tydlig, eftersom det finns en hel del bedragare ute… Dr Oz inte stödja ett varumärke. Egentligen var de använda prop-flaskorna tydligt skapade för showen, eftersom de helt enkelt var etiketter som hade ordet “carnosine” på dem.

varken livsförlängning eller Dr.Oz. förklarade vem deras rekommenderade doser riktades mot, men man kan gissa att de hade i åtanke människor med normala dieter, som minst får lite från kött.

vad sägs om de som är strikt växtbaserade … veganer? Lacto vegetarian eller ovo vegetarian? Alla tre av dessa grupper får ingen eller nära den från maten de äter.

för några decennier sedan var även de bästa L-karnosintillskotten på marknaden endast 50 mg och härledda från djurkällor. Numera är kapslarna typiskt 250 eller 500 mg vardera och syntetiseras utan användning av djurmuskler. Det betyder idag, även veganer kan ta kosttillskott (förutsatt att de köper gelatinfria vcaps).

viktigare när vi åldras?

baserat på muskelbiopsier tagna från patienter med neuromuskulära sjukdomar fann man att mängden karnosin i musklerna är 63% lägre vid 70 års ålder än vid 10 års ålder (21). Diagrammet nedan visar hur nivåerna är omvänt korrelerade med ålder.

vi är inte medvetna om en jämförbar studie som mäter nivåerna hos friska människor under hela deras livslängd, men hos normala och friska råttor har nivåerna uppmätts och visar en liknande nedgång med åldern över deras livslängd.

det är lätt att förstå varför detta är ett så populärt tillskott. Det finns forskning som tyder på att vi gör mindre när vi blir äldre – och medan obevisade – de påstådda anti aging carnosine fördelar som kan existera. Dessa saker gör det frestande att prova, men varnas för att det kan vara dyrt beroende på var du köper det. Kom också ihåg att inte blanda det med L karnitin, vilket är något helt annat.

exempel på kosttillskott:

• NU Foods L carnosine 500 mg – 100 vcaps (vad vi använder)
• Jarrow Formulas L carnosine 500 mg-90 Kapslar
• BulkSupplements pure L carnosine powder-olika storlekar tillgängliga

dessa uttalanden har inte utvärderats av Food and Drug Administration. Denna produkt är inte avsedd att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom.