6 ikoniska livsmedel som kommer från New Mexico
New Mexico är hem för flera nationalparker och skogar, en mängd vingårdar och den plats där du kan se fem olika stater på en gång (från toppen av Capulin Volcano). Men Förtrollningslandet är också hem för några av de bästa maten i landet. Har du haft någon av dessa ikoniska livsmedel från New Mexico?
blå majspannkakor
visa det här inlägget på Instagram
blå majspannkakor är inte din genomsnittliga flapjack. De är en dekadent blandning av salta och söta smaker, och du kan ofta upptäcka dem på frukost och brunch menyer på restauranger i hela staten. Tillverkad av blå majsmasa, de kan till och med påminna dig om tortillor, eftersom de ofta är gjorda med samma markkorn. Om du gillar majsmuffins kommer du att älska en fluffig bunt blå majspannkakor. Toppa dem med söt lönnsirap och gräva rakt in i en maträtt som helt enkelt skriker New Mexico.
se mer: 6 Överraskande produkter gjorda med New Mexico Hatch Chiles
Posole
visa det här inlägget på Instagram
Posole kan tillverkas av fläskskulder, fläskmage eller fläsk revbensspjäll. Men oavsett vilket snitt du använder, är denna gryta en som i allmänhet har röda chili, vitlök och hominy för att skapa en rejäl och fyllande måltid som gör att du slickar skålen ren. Historiskt var posole ofta en maträtt som serverades under fester som bröllop eller på nyårsafton. Men nuförtiden är det helt vanligt att beställa det på en restaurang eller laga det själv varje dag i veckan.
hämta receptet: Posole (fläsk BBQ och Hominy gryta)
grön Chile gryta
visa det här inlägget på Instagram
om du gillar paprika kommer du att älska grön chile gryta. Du gör denna läckra maträtt med Hatch green chiles, som odlas i hela Hatch Valley i New Mexico. Vissa människor beskriver dem som smöriga medan andra säger att de har en rökigare smak. Oavsett de finare anteckningarna och detaljerna är det säkert att säga att Hatch green chilies gör ett underbart tillskott till en mängd olika New Mexico-rätter. Grön chile gryta är något du lätt kan hitta på restaurangmenyer i hela staten, men det finns gott om recept där ute om du vill prova på att göra det hemma.
se mer: Gröna Chile Cheeseburgers är en New Mexico häftklammer
Biscochito
visa det här inlägget på Instagram
om du är ett fan av shortbread cookies, biscochito är den nya mexikanska dessert för dig. Dessa lard-eller smörbaserade kakor kommer vanligtvis i stjärna-och månformer och smakar som kanel, anis och apelsin. Det är en sådan älskad behandling i New Mexico att den faktiskt heter state cookie 1989. Många nya mexikaner kan inte föreställa sig en julsäsong utan dessa läckra, bitstora sötsaker. Den goda nyheten är att du inte behöver vänta till vintern för att njuta av dem. De är lätta att göra om du vill piska upp en sats att njuta av hemma!
Carne Adovada
visa det här inlägget på Instagram
vår lista fortsätter med god gammaldags carne adovada. Denna läckra måltid innebär långsam braising fläsk i en kryddig röd chile sås i timmar innan du serverar den med en sida av ris och bönor. Du kan också fylla fläskfyllningen i en burrito eller lägga den i en omelett för en kryddig frukost. Den röda chilesåsen är det som verkligen gör den här till en New Mexico-klassiker.
se mer: Handla New Mexikos förtrollande lokala presentguide
Pi
visa det här inlägget på Instagram
pi UbiCon är en mutter som liknar pinjenötter eller italiensk pignoli. Ryktet säger att det kan ta så lång tid som sju år att få en bra skörd av dessa skönheter, så du tror bättre att både invånare och besökare blir galna när skörden är bra. Du kan ofta hitta pi ubisones till salu på sidan av vägen när du korsar den vackra New Mexico landskapet. Men om du inte är på väg den riktningen när som helst snart, du kan också beställa dem online på pinonnuts.com.
Leave a Reply