Amazing History of enchiladas – the Simple Street Food of Mexico

en enchilada är en av de mexikanska rätterna som inte bara mexikanerna utan också av icke-mexikanerna. Medan vissa föredrar att ha enchiladas som förrätter, andra skulle älska att ha det som en hel måltid. Denna Tastessence-artikel ger oss en kort introduktion av en av de mest populära rätterna i Mexiko, Enchilada.

en enchilada är en populär mexikansk maträtt. Det är en av de mest populära rätterna som kan köpas från en gatuförsäljare i Mexiko. Därför är det populärt känt som”enkel gatamat”. Enchilada uttalas som”ehn-chee-lah-thahs”. Termen “enchilada” betyder helt enkelt”doppad i chili”. Mexikanska restauranger över hela världen tillgodoser enchiladas med olika typer av fyllning.

Enchiladas historia

många beskriver mexikansk mat som kryddig, färgstark, som har stark och blandad smak. Mexikansk mat är rik på vitaminer, proteiner och mineraler. En av de mest populära mexikanska mellanmålen är enchilada.

ursprungligen gjordes en enchilada av en tortilla doppad i chilisås och fylld med ost och bönor eller kyckling och nötkött, ibland med spenat. Idag finns det olika versioner av enchiladas som serveras i de mexikanska restaurangerna runt om i världen.

år 1949 beskrev en amerikansk tidning, amerikansk mat och dryck, en enchilada som “en mexikansk maträtt tillagad mer för turister än för lokal konsumtion”.

enchiladas du äter från en gatuförsäljare i Mexiko är helt annorlunda än de du måste ha ätit på en mexikansk restaurang utanför Mexiko. Enchiladas du får utanför Mexiko är tortillor fyllda med fyllningar efter eget val som simmar i röd sås och smält ost. Dessa enchiladas är halta och är inte krispiga.

Enchiladas Suizas introducerades först i en restaurang som heter Sanborn i Mexico City. “Suizas” betyder Schweizisk. Detta är så kallat eftersom skålen använder mycket ost och grädde. Det är en hyllning till det schweiziska köket.

Aztec Enchilada recept

Aztec enchiladas är lätta att göra och är rik på järn och protein. Prova detta snabba att göra enchilada recept.

ingredienser

2 msk skummjölk
1-kopp majs
msk tsk chilipulver
7 ägg
2 msk hönsbuljong
4 majs tortillas
1 söt röd paprika
2 persilja kvistar

i en skål vispa mjölk och ägg för att göra det fluffigt. I en stekpanna tillsätt majs och kycklingbuljong och koka i låg låga i 2 till 3 minuter. Rör i de vispade äggen och strö chilipulver och salt efter smak. Håll lågan låg och rör om ibland tills äggen är kokta.

på en fyrkantig bricka ordna de fyra tortillorna. Placera en fjärdedel av fyllningarna på varje tortilla och rulla den. Garnera med skivade pepparringar och persilja kvistar innan servering.

grundläggande metoder för att göra enchiladas

aztekerna använde två metoder för att göra enchiladas. Enchiladas gjorda i båda metoderna är dock välsmakande och skulle göra en fantastisk brunch.

• i den första metoden doppas tortilla i en chilisås som är förkokt. Sedan fylls den med fyllning av sitt val och rullas.
• i den andra metoden doppas tortilla först i en okokt sås, sedan stekas den innan den fylls och rullas.

Enchiladas är en populär mexikansk maträtt som äts av många icke-mexikaner runt om i världen. Några av de populära fyllningarna för Enchilada är mexikanska bönor och ost, älskad av många vegetarianer runt om i världen, kyckling och ört enchilada gryta, räkor och krabba enchiladas i chipotle gräddsås och så vidare.

du kan använda förkokt och konserverad kyckling om du inte har de färska. Rostade, färska eller frysta chili kan användas istället för konserverad chili. Kom ihåg att enchilada är en av de mexikanska rätterna som erkänns internationellt.