bästa provsmakning tapiokamjöl substitut

Vad är tapiokamjöl?

för dem som bara kommer in i olika typer av mjöl med sin matlagning och bakning kanske du undrar vad tapiokamjöl egentligen är.

tapioka är ett slags stärkelse som tas från kassava rot, som är en knöl som finns i Sydamerika.

kassavaroten är faktiskt väldigt lätt att odla, varför den har blivit riktigt populär i en mängd olika länder, inklusive afrika, Asien och Sydamerika.

intressant är att tapioka nästan helt består av ren stärkelse, vilket innebär att den har betydligt lågt näringsvärde, men det betyder inte att du inte kan använda den när du lagar mat.

den främsta anledningen till att många människor flockar till att använda tapiokamjöl istället för någon annan typ beror på att det är glutenfritt, vilket gör det till ett bra matlagningsalternativ för dem som inte kan ha gluten i kosten.

det är ett bra substitut för vete, och kan fortfarande användas lika bra som vanligt mjöl. Tapioka finns i några olika sorter och finns vanligtvis som antingen mjöl, flingor eller pärlor.

det sätt på vilket det görs varierar beroende på platsen där det görs, men det innebär vanligtvis att man får så mycket stärkelsevätska ur marken kassava rot som möjligt.

när all denna vätska är borta tillåter den att vattnet avdunstar, och när detta händer lämnar det ett fint tapiokapulver. När denna process är klar bearbetas pulvret till de olika former som vi har nämnt ovan.

den vanligaste formen av tapioka är pärlor, och dessa används i bubbelte och en mängd olika bakprodukter. De kan också användas som förtjockningsmedel vid matlagning.

så om du använder tapiokamjöl specifikt som förtjockningsmedel kan du också välja att använda tapiokapärlor som ett alternativ om du har dem tillgängliga för dig.

även om det kanske låter som det är, tapiokamjöl och kassava mjöl är inte samma saker. Detta leder oss till vårt nästa diskussionsämne.

kan jag använda Kassavamjöl istället för tapiokamjöl?

Kassavamjöl är en annan typ av glutenfri mjölsubstitut, och det innehåller till och med mer fiber, vilket innebär att det har mer näringsvärde än tapiokamjöl.

båda dessa olika typer av mjöl är gjorda av kassavarot, men kassavamjöl använder faktiskt hela roten, medan tapiokamjöl bara använder stärkelsedelen av växten istället.

i de flesta recept kan kassavamjöl och tapiokamjöl användas omväxlande och mängderna av dem båda kommer att förbli desamma.

om receptet till exempel kräver en kopp tapiokamjöl kan du applicera detta jämnt med alternativet och använda en kopp kassavamjöl. Det högre fiberinnehållet i kassavamjölet betyder emellertid att det har mer förtjockningsförmåga.

så om ditt recept använder andra typer av förtjockningsmedel, som förtjockningsmedel eller tandkött, kanske du inte längre behöver använda dem. Om du fortfarande behöver använda dessa förtjockningsmedel, bör du använda lägre mängder för att inte övertjocka produkten.

något annat som du borde veta om kassava mjöl är att det har en nutty smak som sannolikt kommer att märkas i din maträtt, beroende på vad det är som du har skapat.

om du inte gynnar denna smak, kanske det inte är alternativet för dig.

majsstärkelse

ett annat glutenfritt alternativ till tapiokamjöl är majsstärkelse, vilket gör det till ett bra substitut om du är begränsad av din kost.

det är mer än lämpligt för glutenfri matlagning och bakning, och det gör nästan den perfekta ersättningen för tapiokamjöl.

denna typ av stärkelse är också mer allmänt tillgänglig, vilket gör det lättare att få tag på när du behöver. Du kan till och med ha några i ditt skafferi som bara väntar på att användas.

något som du bör vara medveten om är att det kan tjockna mycket lättare än tapiokamjöl, och så bör du bara använda hälften av det belopp som receptet anger.

i huvudsak, om du skulle använda en kopp tapiokamjöl, bör du bara använda en halv kopp majsstärkelse. På så sätt förstör du inte din maträtt genom att göra den alltför tjock.

potatisstärkelse

den sista tapiokamjölsersättningen som vi ska titta på är ett annat glutenfritt alternativ med namnet potatisstärkelse.

du bör dock veta att den har en tyngre konsistens, vilket kan göra din övergripande maträtt mycket tätare. Detta kanske inte alltid är fallet, men det kan hända ibland, beroende på vad du gör.

det är lite svårare att uppskatta förhållandet mellan potatisstärkelse och tapiokamjöl eftersom det beror på vad du gör. Det betyder att det kan ta lite mer försök och fel att lösa det.

som en allmän regel bör du minska mängden med cirka 25% till 50% när du arbetar med potatisstärkelse istället för tapiokamjöl.

Vanliga frågor

kan jag ersätta tapiokamjöl med majsstärkelse?

Ja, du kan ersätta tapiokamjöl med majsstärkelse. Så om du lyckligtvis lagar en måltid bara för att upptäcka att du inte har någon majsstärkelse tillgänglig kan du använda tapiokamjöl istället. Det finns dock några mindre skillnader mellan de två, så du måste vara mycket försiktig när du gör substitutionen.

medan tapiokamjöl är en lämplig substitution, finns det vissa skillnader mellan dessa två ingredienser, så du måste ändra receptet i enlighet därmed. Så om du använder tapiokamjöl istället för majsstärkelse måste du använda lite mer i receptet än vad du skulle göra om du använde majsstärkelse.

för varje matsked majsstärkelse i ett recept måste du använda 2 matskedar tapiokamjöl. Så medan du kan ersätta tapiokamjöl med majsstärkelse, se alltid till att du fördubblar mängden ‘majsstärkelse’ som anges i receptet när du använder tapiokamjöl.

är majsstärkelse och tapiokamjöl detsamma?

Nej, tapiokamjöl och majsstärkelse är inte samma sak. Med det sagt, de är mycket lika varandra och det är därför det kan vara svårt att skilja de två isär. Det finns dock en mycket stor skillnad mellan de två, och det är hur de kommer från. Detta beror på att majsstärkelse och tapiokamjöl kommer från två olika platser.

som namnet antyder kommer majsstärkelse från majs. Medan tapiokamjöl kommer från roten till kassava-växten. Så även om de ser väldigt lika ut och fungerar väldigt mycket på samma sätt som varandra, är tapiokamjöl och majsstärkelse väldigt olika från varandra.

trots skillnaderna mellan majsstärkelse och tapiokamjöl kan de emellertid ersättas med varandra eftersom de båda fungerar på samma sätt när de läggs till i recept.

kan du ersätta tapiokamjöl med kokosmjöl?

Ja, du kan ersätta tapiokamjöl i ett recept med kokosmjöl. Detta beror främst på att tapiokamjöl och kokosmjöl är mycket lika varandra vilket innebär att de lätt kan ersättas med varandra. Så om du inte har något tapiokamjöl till hands, men du har kokosmjöl, använd bara detta i receptet istället.

kokosmjöl och tapiokamjöl fungerar inte bara mycket på varandra, men de har också en mycket liknande smak till varandra. Med smak menar vi att båda i stort sett inte smakar på någonting, och de är också luktfria. Det är därför du enkelt kan ersätta dem båda eftersom de inte har en enorm inverkan på matens smak.

så, ja, om du inte har något tapiokamjöl hemma och behöver det för ett recept, är kokosmjöl ett lämpligt alternativ.

hur ersätter jag tapiokamjöl med mandelmjöl?

när du ersätter tapiokamjöl med något annat måste du ofta ändra mängden du lägger till i ett recept. När du till exempel ersätter majsstärkelse med tapiokamjöl måste du halvera mängden du lägger till i receptet. Att ersätta tapiokamjöl med mandelmjöl är dock lätt eftersom du inte behöver ändra mängden du lägger till.

detta beror främst på att tapiokamjöl och mandelmjöl liknar varandra. Inte bara när det gäller smak och doft, men också när det gäller konsistens. Det beror främst på likheterna i konsistens att du inte behöver ändra den mängd du lägger till när du ersätter tapiokamjöl med mandelmjöl.

så, om du behöver slutföra denna ersättare, behöver du bara använda samma mätningar som receptet berättar för dig.

du kan också använda rismjöl, pilrot, pilrotmjöl, pilrotpulver, pilrotsstärkelse, vetemjöl, sött rismjöl, kikärtmjöl, kakmjöl, tigernutmjöl eller potatismjöl också. Bara experimentera och ha kul.