bästa substitut för jordnötsolja

Vad är jordnötsolja?

jordnötsolja har många namn, inklusive vegetabilisk olja, araknidolja eller jordnötsolja. Det är smakfullt och sött och extraheras från den lågväxande växten Arachis hypogea.

denna olja har en ljusgul färg med en nästan neutral smak när den raffineras. När den är kallpressad är oljan rikare i färg med en rik nutty smak. Vissa väljer att steka denna olja, vilket ger den en berikande djup nyans som fungerar bra som en maträtt.

jordnötsolja är extremt populär för kulinariska ändamål, särskilt i Karibien och i Afrika. Ibland kan du hitta den i tvål, läkemedel eller aromaterapiprodukter.

letar du efter en ersättning för denna vegetabiliska olja för dina matlagningsbehov? Här är sex jordnötsoljesubstitut som passar en mängd olika rätter perfekt.

Topp 5 jordnötsolja substitut

de bästa jordnötsolja substitut är rapsolja, majsolja och safflorolja. Sojabönor och solrosolja är också bra alternativ för jordnötsolja.

rapsolja

att starta vår lista är en närbesläktad ersättning för hälsa och smak. Canolaolja är en toppkonkurrent som jordnötsoljebyte. Denna olja är från en typ av rapsfrö och innehåller, som jordnötsolja, inte mycket mättade fetter. Det är exceptionellt hälsosamt när du inte värmer det på något sätt. Ett rikt omega – 3-fettsyrainnehåll gör det bra för din kardiovaskulära hälsa.

liksom jordnötsolja tål rapsolja extrema temperaturer med en rökpunkt på 400 F för raffinerad rapsolja. Det har också en lätt smak, som passar både bakning och matlagning. Den enda nackdelen är att rapsolja saknar nötaktig smak av jordnötsolja.

använd rapsolja som ersättning för jordnötsolja om en familjemedlem har en jordnötsallergi. Ingen kommer att vara klokare. Byt bara ut en kopp jordnötsolja med en kopp raffinerad rapsolja. Du kan använda den för salladsdressingar, stekning, fritering, stekning och grillning. Det är också tillräckligt lätt för kinesiska rätter.

majsolja

raffinerad majsolja är en annan jordnötsolja substitut som också besitter den senare lätta egenskaper. Raffinerad majsolja är också ganska överkomlig, ännu mer än de flesta ätbara oljor, vilket gör det till ett vanligt val. Du kan enkelt hitta raffinerad majsolja på de flesta marknader.

det liknar också jordnötsolja i smak. Majsolja har inte en härsken smak vilket gör den perfekt för stekning och sauteeing livsmedel. Du kan också använda raffinerad majsolja för att baka, bränna mat, göra margarin och andra kalla användningsområden. Raffinerad majsolja har en hög rökningspunkt vid 450 F, nära jordnötsoljans 440 F.

en försiktighet, men canolaolja har massor av fleromättade fetter som ökar riskerna för prostatacancer hos män och bröstcancer hos kvinnor efter klimakteriet. Du kanske vill undvika överdriven konsumtion av denna olja av denna anledning. Det är bäst att bara använda detta när du är ute av alternativ och bara under korta perioder.

Byt ut en kopp jordnötsolja med en kopp raffinerad majsolja för dina rätter recept.

safflorolja

safflorolja erhålls från safflorfrön när de krossas och bearbetas. Blomblommorna är gula, orange eller ljusröda med flera frön. Vid bearbetning har safflorolja en neutral smak utan smakämnen, till skillnad från jordnötsolja.

en signifikant likhet mellan den enkelomättade saffloroljan och jordnötsoljan är dess fettinnehåll. Safflorolja är låg i mättat fettinnehåll. Det är också högt i oljesyra. Fleromättad safflorolja är också ätbar men är en lämplig ersättning endast när receptet kräver kall användning, som salladsdressingar.

liksom alla bra substitut är saffloroljan också värmetolerant och har den högsta rökpunkten i denna lista vid 510 F. Det är dock säkrare att endast använda den enkelomättade typen för att laga mat som kräver uppvärmning. Använd en kopp raffinerad safflorolja för att ersätta en kopp jordnötsolja.

sojabönolja

sojabönolja är ett rikt extrakt från sojabönan, med den raffinerade som en perfekt ersättning för jordnötsolja. Sojabönoljan har en neutral smak, ungefär som saffloroljan. En anmärkningsvärd skillnad är dock dess doft. Om den distinkta aromen av sojabönor sätter dig av, kanske du vill hålla dig borta från oljan.

sojabönolja har en rökpunkt på 460 F och är perfekt för sautering, fritering, matlagning och bakning. Det fungerar också bra på kalla livsmedel som salladsolja. Liksom andra substitut, byt ut en kopp jordnötsolja med en kopp sojabönolja.

solrosolja

solrosoljan extraheras från frön från den populära solrosan. Som ersättning för jordnötsolja får denna olja höga poäng för sina hälsofördelar. Den är fettfri och rik på oljesyra. Solrosolja är också rik på vitamin E.

solrosolja minskar kolesterolnivåerna när de konsumeras. Dessutom bidrar det inte till kranskärlssjukdomar. Hälso buffs verkar föredra att ersätta jordnötsolja med solrosolja på grund av dess hälsosammare egenskaper.

solrosolja har en förlängd hållbarhet, vilket gör den till en idealisk olja för långvarig användning. Det är också ett praktiskt val att hålla sig hemma om du får slut på jordnötsolja.

Observera att endast halvraffinerad solrosolja har en hög rökpunkt på 459 F. Solrosoljans rökpunkt sjunker när den är helt raffinerad. En annan nackdel med solrosolja är att den är nötbaserad, precis som arachnidolja. Så om du undviker jordnötsolja på grund av allergier är detta inte ditt bästa alternativ.

Byt ut en kopp jordnötsolja med en kopp raffinerad solrosolja för rätter som kräver medium till hög värme.

mandelolja

medan mandelolja är utan tvekan en hälsosammare ersättning för jordnötsolja, är det vanligtvis inte ett av de bästa valen. Detta beror på dess höga prispunkt. Mandelolja är ganska dyr, men om du får händerna på en sats av det, kan det tjäna jordnötsoljans kulinariska ändamål.

precis som jordnötsolja kombinerar mandelolja hälsosamma fetter. Den innehåller både enkelomättade och fleromättade fetter, omega-3-fettsyror och vitamin E. mandelolja sägs också ha flera hudfördelar, och vissa experter rekommenderar även att den används topiskt.

mandelolja finns i två olika sorter, det kallpressade alternativet och det raffinerade alternativet. Kallpressad mandelolja fungerar perfekt för kalla rätter, inklusive såser, sallader och andra delikatessförband. För stekningsändamål, använd den raffinerade mandeloljan, som har en rökpunkt på 430 F.

slutsats

jordnötsolja är ett ganska mångsidigt alternativ som tjänar många syften. Att välja den perfekta jordnötsoljesubstitutet beror på flera faktorer, inklusive din budget, recept och personliga preferenser.

du kanske inte alltid behöver ett alternativ för denna rika smakrika olja, men andra vegetabiliska oljor kan komma till räddning när du gör det. Se till att välja hälsosamma och rika alternativ som är perfekta för din kost.