BlogChef

allmjöl är det mest använda mjölet i både matlagning och bakning. Den är gjord av en kombination av hårt och mjukt vete vilket gör det flexibelt och mycket lämpligt för användning i olika recept. Men allmjöl är det första vi får slut på i skafferiet på grund av dess flexibilitet. Det är också den första som livsmedelsbutiker tar slut. Om receptet du gör kräver att du använder allmjöl och du är ute, behöver du inte springa till affären för att få en eftersom du ganska mycket redan har en ersättning för allmjöl i ditt skafferi. Mandelmjöl är en av de mest populära substituten för allmjöl. Fortsätt läsa om du vill lära dig mer om hur du ersätter mandelmjöl för allmjöl.

ersätt mandelmjöl för allmjöl

att använda mandelmjöl är bra när du behöver en glutenfri ersättning för allmjöl. Den är gjord av råa mandlar, ger dina bakverk höga protein-och fibernivåer och ger en nötaktig smak till bakverk. Mandelmjöl är också högre i fett än allmjöl. När du ersätter mandelmjöl för allmjöl kan du använda mer mandelmjöl eftersom det, till skillnad från allmjöl, absorberar mycket fukt. Mandelmjöl saknar också samma bindande egenskaper som allmjöl har, så du kan sluta lägga till mer äggvita i dina recept för att hålla det i form. Det finns inte ett exakt omvandlingsförhållande från allmjöl till mandelmjöl, men vi har några förslag du kan prova.

du kan välja att ersätta 1 kopp mandelmjöl för 1 kopp allmjöl och sedan öka mängden stigande medel lite för att rymma mandelmjölets tunga vikt. Ett annat förslag är att antingen minska mängden vätska i receptet eller tillsätt mer mandelmjöl. Vårt sista förslag är att ersätta 3/4 kopp allmjöl med 1 1/2 kopp mandelmjöl.

mandelmjöl kan användas i olika recept, som pannkakor, kakor, kakor och många andra. Det är dock inte ett bra substitut för vanligt mjöl när man gör jästbröd.

andra substitut för allmjöl

amarantmjöl

Amaranth är en gammal nötaktig välsmakande spannmål som innehåller mer protein än andra glutenfria mjöl. Den innehåller många aminosyror och ger bakverk en jordig smak eftersom amarantmjölet är tillverkat av ett tätt korn. Med amarantmjöl som ersättning för allmjöl, föreslår vi att du använder det tillsammans med ett annat mjöl. Om du till exempel ska använda 1/2 kopp amarantmjöl och 1/2 kopp fullkornsmjöl för att ersätta 1 kopp allmjöl.

bovetemjöl

bovetemjöl har en nötaktig smak, är rik på vitaminer och innehåller mycket fibrer. Det är också ett annat glutenfritt alternativ. Bovete kan vara kalkhaltig när den används i stora mängder i recept; det är därför vi rekommenderar att du använder den tillsammans med annat mjöl i den här artikeln. Till exempel, med 1/2 kopp bovete och 1/2 kopp mandelmjöl för att ersätta 1 kopp vanligt mjöl.

brödmjöl

brödmjöl, som allmjöl, är tillverkat av vete. Det kallas ibland högt protein eller högt glutenmjöl eftersom det har mer protein och gluten än allmjöl. Det är gluten i mjölet som gör att bröd och kakor blir chewier.

när du ersätter brödmjöl för allmjöl kan du antingen använda det i samma mängd som du skulle använda allmjöl eller använda hälften av brödmjölet istället i ditt recept. Men om du gör tårta eller pannkakor måste du vara försiktig så att du inte blandar mjölet.

kakmjöl

kakmjöl är gjord av mjukt vete; detta gör det perfekt för att baka lätta och ömma kakor. När du använder kakmjöl för att ersätta allmjöl i de flesta bakningsrecept kan det användas i samma mängd. Det är dock inte ett bra val för att baka tjuvbröd.

allrengöringsmedel mjöl kan användas för att göra tårta mjöl om du är ur kakan mjöl. Allt du behöver är allmjöl och majsstärkelse. Mät bara en kopp allmjöl, ta sedan bort 2 matskedar mjöl och tillsätt 2 matskedar majsstärkelse istället. Detta recept används för bara 1 kopp kaka mjöl.

fullkornsmjöl

fullkornsmjöl, när det används i bakning, producerar torrare och tätare produkter. Det ska inte användas som ersättning för tårta eller brödmjöl. Fullkornsmjöl, som ersättning för allmjöl, ger ett bra resultat när det används för att göra muffins eller snabba brödstycken. Men i de flesta recept kan vi inte helt ersätta allmjöl med ett annat mjöl. Så vi rekommenderar att du blandar substitutet med ett annat mjöl. Till exempel, ersätta 1 kopp allmjöl med en skål fullkornsmjöl och en skål bröd eller kaka mjöl (beroende på receptet du gör). Vi rekommenderar att du använder 7/8 kopp fullkornsmjöl för att ersätta 1 kopp allmjöl för bättre resultat.

havremjöl

havremjöl är en annan glutenfri ersättning för allmjöl. Det ger recept en läcker nötaktig smak. Havremjöl kan enkelt tillverkas hemma från rullade havre. Allt du behöver göra är att lägga dem i en mixer och blanda tills du får en mjölliknande konsistens.

kokosmjöl

kokosmjöl är ett annat glutenfritt alternativ till allmjöl. Det innehåller också mycket fiber och innehåller lägre kolhydrater än allmjöl. Eftersom kokosmjöl absorberar mycket vätska kan det göra att din måltid känns lite tät. Liksom andra glutenfria alternativ bör det användas förutom ett annat mjöl. Du kan också behöva lägga till lite extra vätska eller fett i dina recept när du bakar med kokosmjöl.

slutsats

det är allt på substitut mandelmjöl för allmjöl. Vi hoppas att den information vi har gett dig är till hjälp i din bakning resa. Tills nästa gång.