brunchrecept: Momofuku Milk Bar-inspirerade Apple Jacks Milk Punch

fabrikat 1 cocktail

Obs: Denna cocktail tar dig tillbaka till barndomen, när ingenting smakade bättre än mjölken på botten av ther spannmål skål. Den spannmålsinfunderade halv och halv är mycket söt, men om du föredrar en sötare cocktail, lägg till ett stänk av enkel sirap till cocktailskakan.

ingredienser:

1 uns apple brandy

1 uns brandy (eller mer apple brandy)

oskyl ounce bourbon

3 till 5 uns Apple Jacks-infunderad halv och halv (se receptet nedan)

streck av vaniljextrakt

garnering: Pie Spice (eller kanel eller muskot), Apple Jacks spannmål

vägbeskrivning:

1. i en cocktail shaker fylld med is, kombinera brandies), bourbon, infunderad halv och halv och vanilj. Skaka i 30 sekunder.
2. stam i en coupe eller martini glas. Använd en liten sil för att damma cocktailen med pajkryddor. Trä några Apple Jacks på en cocktailpinne och placera den horisontellt över glasets kant.

— artighet Jennifer Graue

Apple Jacks-infunderas halv och halv

gör om 1 pint

ingredienser:

2 koppar Apple Jacks spannmål, krossad i små bitar

3 koppar halv och halv

vaniljsås tesked kosher salt

Vägbeskrivning:

1. placera den krossade spannmålen i en stor mätkopp eller kanna. Tillsätt halv och halv och rör om kraftigt. Låt stå vid rumstemperatur i 20 minuter.
2. Sila blandningen genom en finmaskig sikt och samla vätskan i en skål. Använd en sked (eller din hand), tryck på spannmålen för att extrahera kvarvarande vätska, Var försiktig så att du inte trycker på den fuktiga spannmålen genom sikten. Vispa i salt tills det är upplöst. Kyl tills den är klar att användas, upp till 1 vecka.

— inspirerad av kocken Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, New York City