Casual Kitchen

Välkommen till del 3 av Casual kitchens serie om viner. Var noga med att titta på de tidigare artiklarna: öppna den Flasknatten (Del 1) och hur man kan njuta av vin på en Budget (del 2)!
***************************************
om du har alltid velat lära sig om viner men du avskräcks av bekostnad, starta en vinprovning grupp med en liten grupp av vänner är ett bra sätt att prova massor av viner på en betydande besparingar.
inte bara kommer du att kunna dela bördan av vin inköp med andra, men som vi kommer att se inom kort, starta din egen vinprovning klubb är kanske den mest kostnadseffektiva och tidseffektivt sätt att lära sig om viner.
men bäst av allt, din vinprovningsgrupp ger dig möjlighet att prova nya viner i kompis med vänner. Vin har alltid varit ett mer skrämmande ämne än det borde vara, och det finns inget som avbryter vinhot som att njuta av det med en liten, bekväm grupp likasinnade människor. Jag kan inte tänka mig ett bättre sätt att njuta av vin.
dagens inlägg kommer att täcka de grundläggande detaljerna för att starta en vingrupp. Vårt nästa (och sista) inlägg på viner kommer att innehålla en lista över möjliga vinprovningsteman och ideer du kan prova när du har fått din vinprovningsgrupp igång.
Välj rätt personer
en av de viktigaste delarna i en framgångsrik vinprovningsklubb är att hitta andra medlemmar som inte bara är intresserade av att lära sig om vin, men som också är tillförlitliga nog att delta i månatliga eller två gånger i månaden.
du kanske också vill leta efter medlemmar som alla har en liknande nivå av vinkompetens. Samtidigt som en medlem som vet mycket mer om vin än resten av gruppen kan, i teorin, presentera en möjlighet för resten av medlemmarna att lära sig, jag rekommenderar inte att driva detta alternativ. Det är för lätt för den här medlemmen att dominera både dagordningen och samtalet för varje möte.
och naturligtvis är det självklart att du bör försöka begränsa blowhards och know-it-alls från att gå med i din grupp.
storlek spelar roll
några tankar om den optimala storleken för en vinprovningsklubb. Ursprungligen skulle jag rekommendera att vara liten och smidig. Det är mycket lättare att samordna ett vinprovningsdatum med fyra, fem eller sex personer än med femton eller tjugo. Du kan alltid lägga till medlemmar om du vill växa din grupp i framtiden.
börjar med fem eller sex medlemmar kommer fortfarande att erbjuda dig skala i den meningen att du kommer att kunna prova många typer av viner och fördela kostnaden för dessa viner över en ganska stor grupp människor. Om en eller två medlemmar inte kan göra ett visst möte har du fortfarande tillräckligt med andra medlemmar som deltar för att göra mötet värt.
det finns säkert framgångsrika stora vinklubbar där ute-några med 20 eller 30 eller ännu fler medlemmar-men enligt min mening logistiken för att hantera och organisera en grupp av den typen av storlek, för att inte tala om värd för själva evenemanget, tenderar att överväldiga skalfördelarna med gruppvinköp.
grundregler
du bör ägna en stor del av ditt första möte till att sätta grundregler för klubben. Låt gruppen bestämma vilka typer av vinutgiftsgränser som ska sättas, hur mycket vin varje medlem ska ta med till varje möte, Vad mötesschemat kommer att vara, om du vill att gruppen ska träffas i samma persons hem varje gång eller rotera möten genom varje medlems hem etc. Att upprätta några av dessa regler framför kommer att rädda dig från förvirring på vägen. Var dock noga med att hålla grundreglerna flexibla, bara om en ändring av reglerna uppfyller gruppens behov någon gång i framtiden.
hur man börjar
vad ska du dricka vid ditt första möte? Jag föreslår att du börjar så nonchalant som möjligt, kanske genom att begära att varje medlem ta med till det första mötet en flaska av någon form av vin för under $20. Det spelar ingen roll om det är vitt eller rött, sött eller torrt. Vid det första mötet, öppna och njut av dem alla, och spendera tid på att utarbeta din agenda och grundregler för klubben.
du kommer att ha månader, om inte år, av möten i framtiden för att bli så specifik som du vill med de viner du försöker. Syftet med det första mötet är helt enkelt att bli bekväm, lära känna alla och ställa några grundregler.
kom ihåg att hela processen ska vara kul. Ta saker långsamt först. Senare, när dina medlemmar börjar upptäcka viner som de gillar eller inte gillar, och när allas kollektiva expertis på vin börjar växa, kan du vara mycket mer specifik om de viner som din grupp smakar.
ta anteckningar och betygsätta dina viner
jag uppmuntrar dig och alla i din grupp att hålla korta anteckningar om de viner du försöker, även om du befinner dig i ett skede där du inte har någon aning om vad du gör och vet nästan ingenting om vin. Håll bara en liten anteckningsbok och en penna och skriv ner datumet, vilken typ av vin du har smakat, vingården och dess plats och årgångsåret. Och sist men absolut inte minst, skriv ner några ord om hur vinet smakar och varför du gillade det eller inte.
om du eller medlemmar i din vinprovningsklubb vill bli mer formella med dina utvärderingar och anteckningar, försök använda dessa vinpoängsformulär, som är gratis för att ta.
Varför göra anteckningar alls? Du behöver verkligen inte. Men att ta anteckningar om de viner du dricker kan göra processen att utforska viner ännu roligare. Du kommer bättre ihåg de viner du har provat, du kommer att påskynda din inlärningsprocess, och i framtiden kommer du att ha en blast som ser tillbaka på dina tidiga noteringsförsök!
rotera värd, och inte ryckas
precis som det är viktigt att dela bördan av att köpa vinet genom att ha varje medlem ta en flaska vin till varje möte, det är också viktigt att dela bördan av värd Wine club möten. Tänk på en rutin för roterande värdansvar och ange också några grundregler för vad värden ska göra.
återigen är enklare vanligtvis bättre. Du behöver inte göra något fint när du är värd. Bara sätta ut lite ost, kex och vatten räcker. Kom ihåg att hela poängen med att etablera en vinprovningsklubb i första hand är att göra det enkelt och prisvärt för gruppmedlemmar att prova massor av olika viner. Det finns ingen anledning att göra värd för mötet till ett komplicerat eller dyrt företag.
Ställ in en Vinkö
en av de svårare aspekterna av vinprovningsklubbar är att bestämma hur man väljer vilka viner man ska prova. Du vill inte att en person dikterar dagordningen; alla borde ha input i vad gruppen dricker. Det kan dock vara tidskrävande att vara för demokratisk när man väljer vilka viner som ska smaka. Om du tar för mycket tid att lyssna på varje medlem gör sitt förslag till nästa månads smakprovning, och sedan ta ännu mer tid att rösta om vilken ide som är bäst, innan du vet ordet av det, är ditt möte halv över och du har fortfarande inte provat något vin ännu!
med det i åtanke, här är en ide som jag lärde mig för några år sedan (i en bokklubb, ironiskt nog) som jag tycker översätter perfekt till en vinprovningsklubb: Ställ in en kö med provsmakningsteman för de kommande mötena.
Bestäm de kommande fem mötena på framsidan
vår bokgrupp brukade spendera så mycket som 15-25% av vår tid vid varje möte och försökte bestämma vilken bok som skulle läsas nästa, eftersom varje person gjorde ett passionerat fall för sitt val för nästa bok. Slutligen föreslog en medlem att använda ett möte för att välja böcker för de kommande fem eller sex mötena, så att vi kunde få dessa beslut ur vägen på en gång.
när vi valde fem eller så böcker på en gång kunde alla se att de så småningom skulle få en tur till sin bok-Det kan vara två eller tre månader från och med nu, men deras bokval var fortfarande på listan som skulle läsas. Plötsligt blev beslutsprocessen för gruppen mycket enklare. I stället för att ta femton minuter att besluta om en bok valde vi fem böcker på femton minuter. Människor är mycket mer villiga att skjuta upp om det är klart att alla kommer att få sin tur.
prova detta tillvägagångssätt med din vinklubb och se hur mycket tid det sparar. Och om du letar efter förslag på potentiella teman för din grupp att överväga för din vinklubb, håll dig uppdaterad: jag kör en lista med ideer för vinprovningsteman i mitt nästa inlägg.
vinerna lägger verkligen upp
Låt mig avsluta det här inlägget genom att gå igenom matematiken om varför vinprovningsklubbar är så kostnadseffektiva. Låt oss säga att du startar en enkel vin grupp med fem medlemmar som träffas varje månad, och varje medlem tar en flaska vin per möte.
efter bara ett år har du provsmakat en svindlande 60 viner till en kostnad för dig av bara en flaska vin per månad. Beroende på de prisbegränsningar som din grupp väljer kan det vara så lite som $15-$25 per månad, eller bara en bråkdel av kostnaden för en enda middag ute på en trevlig restaurang. Och den skrattretande$15 – $ 25 månadskostnaden är bara för en liten, enkel grupp. Med några extra medlemmar kommer antalet viner du får prova att bli ännu större, men kostnaden per medlem kommer att förbli ungefär densamma.
du skulle vara hårt pressad för att hitta ett bättre eller billigare sätt att prova så många viner. Varför ska njuta av vin skada dig i plånboken?
läsare, vilka erfarenheter har du haft provsmakning av viner i en vinklubb? Vilka råd skulle du dela med oss andra?
*******************************
håll ögonen öppna för nästa del av Casual kitchens serie om vin: 27 teman och ideer för Vinprovningsklubbmöten.

10 Tips för att göra en middagsfest roligt och enkelt
Tapas-stil potatischips
Hemlagad majs tortillachips
spendera för att spara: sparsamhet och dyr mat
Hur kan jag stödja Casual Kitchen?
om du gillar att läsa Casual Kitchen, Tipsa en vän och sprida ordet! Du kan också stödja mig genom att länka till mig, prenumerera på min RSS-flöde, eller skicka den här artikeln, eller någon annan artikel du särskilt haft här, till bookmarking webbplatser som del.icio.us, digg eller stumbleupon.