Deodorisering av animaliskt fett

D U Omenuko, av ELOFARM, Idemili, Anambra State, Nigeriaär en av flera läsare som nyligen har frågat CTA: s Fråga och svarstjänst om att ta bort lukten från fetter och olja, för att öka deras marknadsförbarhet som matoljor och för tvålproduktion. Följande råd är baserade på kommentarer från en forskare i ett etablerat industriföretag, som påpekade att framgången för någon behandling kommer att bero på kvaliteten på det berörda materialet. Först förfina djurfettet (vi antar nötkött talg) med en alkali, såsom kaustik soda. Därefter bleker materialet genom absorption eller behandling med en blekningsjord eller kol. Den faktiska deodoriseringen uppnås genom en process som kallas (vakuumånga strippning’. Detta innebär ångdestillation och kan göras i relativt liten skala i ett milt eller rostfritt stålkärl. Detta måste vara lufttätt och syrefritt. Kärlet fylls till ungefär halvfullt och sedan dras ett vakuum vid 4 mm absolut tryck, oljan värms upp och överhettas ånga (ca. 475 grader F) blåses genom en spindelfördelare i botten av kärlet. Detta leder sedan till en kondensor där materialet kyls och släpps ut för lagring. Vi föreslår att du pratar med dina egna ingenjörer och med andra som arbetar inom samma område.